آشپزی پرشین استار : طرز تهیه خوراک بادمجان بدون گوشت

132

طرز تهیه خوراک بادمجان بدون گوشت مناسب گیاهخواران

طرز تهیه خوراک بادمجان بدون گوشت
طرز تهیه خوراک بادمجان بدون گوشت

مواد لازم برای تهیه خوراک بادمجان

بادنجان … 2 عدد متوسط
فلفل دلمه قرمز … 2 عدد بزرگ
پیاز … 1 عدد متوسط
کرفس … 3 ساقه
آبلیمو … 2 قاشق غذاخوری
زیتون سبز …250 گرم
نمک و فلفل … به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی … 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون … نصف پیمانه

طرز تهیه خوراک بادمجان و زیتون

پرشین استار : برای تهیه خوراک بادمجان ساده بادنجان ها را مکعبی خرد کرده در روغن زیتون سرخ کرده کنار بگذارید. فلفل دلمه ها را به صورت مکعبی خرد کرده سپس در روغن زیتون سرخ کرده کنار بگذارید.

پیاز را به صورت خلال خرد کرده،زیتون و ساقه های کرفس را به صورت ریز خرد کنید. پیاز،زیتون و کرفس خرده شده را در کمی روغن زیتون سرخ کرده رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده هم بزنید. بادنجان و فلفل دلمه سرخ شده و آبلیمو را به مواد اضافه کرده هم بزنید.

بگذارید مواد به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بماند سپس در ظرف کشیده و میل کنید.