خواص بادمجان | 30 خاصیت باورنکردنی بادمجان برای سلامتی، لاغری و پوست

502

بادمجان یا بادنجان از سبزیجات مفید با میوه گوشتی با طعم تلخ است که به خانواده بادمجانیان مانند سیب‌زمینی، فلفل دلمه‌ ای و گوجه فرنگی تعلق داشته و دارای انواع مختلف مانند بادمجان معمولی، قلمی و دلمه ای به رنگ های بنفش، سبز و سفید می باشد.

بادمجان به دلیل فیبر فراوان، کالری ناچیز و مواد مغذی از سبزیجات عالی برای سلامتی محسوب می شود. از جمله خواص بادمجان می توان به سلامت قلب و معده، پیشگیری از دیابت و سرطان، کاهش فشار خون و کلسترول بد، درمان بی خوابی، کم خونی و سلامت پوست و مو اشاره کرد. طبع بادمجان گرم و خشک است.

در ادامه با پرشین استار همراه باشید تا با تعدادی از خواص بی نظیر بادمجان برای سلامتی، بارداری، لاغری، پوست و مو آشنا شوید.

خواص بادمجان
خواص بادمجان

خواص دارویی و فواید بادمجان

1. دیابت

بادمجان منبع غنی فیبر و کربوهیدرات های کم محلول است که به تنظیم قند خون و جذب گلوکز کمک کرده و از بهترین سبزیجات برای پیشگیری از ابتلا به دیابت و درمان دیابت نوع 2 می باشد.

2. سلامت قلب و عروق

مصرف منظم بادمجان از سلامت قلب محافظت کرده و با پایین آوردن سطح کلسترول خون و تنظیم فشار خون از بروز بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند.

3. تقویت حافظه

بادمجان حاوی ترکیباتی است که از غشای سلولی محافظت کرده و انتقال پیام بین سلولی را بهبود می بخشد و برای تقویت حافظه و ذهن مفید است.

4. دفع آهن اضافی بدن

افزایش بیش از حد آهن در بدن باعث بروز مشکلاتی مانند ضعف، دردهای مفصلی، کاهش میل جنسی، اختلالات قاعدگی و غیره می شود، ناسونین موجود در بادمجان آهن اضافی بدن را دفع کرده و از آسیب رادیکال های آزاد به سلول های بدن جلوگیری می کند.

5. کاهش وزن

بادمجان حاوی آب و فیبر فراوان و کالری کم است که از سبزیجات ایده آل برای کاهش وزن محسوب می شود و با ایجاد احساس سیری در فرد در لاغر شدن تاثیر مطلوبی دارد.

6. معده و هضم

فیبر موجود در بادمجان به سلامت دستگاه گوارش و معده کمک کرده، انقباض عضلات معده و روده را بهبود می بخشد و با کنترل ترشح آب معده جذب مواد مغذی توسط بدن را افزایش می دهد.

بادمجان برای درمان یبوست و زخم معده مفید است.

7. کمک به ترک سیگار

بادمجان دارای اسید نیکوتینیک است که به عنوان ویتامین PP نیز شناخته شده و نسبت به سایر سبزیجات سطح نیکوتین بالاتری دارد. ویتامین PP وابستگی به نیکوتین در افراد سیگاری را کاهش و به ترک دائمی سیگار کمک می کند.

8. ضد باکتری

ویتامین C موجود در بادمجان از آنتی بیوتیک های قوی با خاصیت ضدباکتری موثر می باشد، به همین دلیل بادمجان گزینه خوبی برای درمان و تسکین زخم و جراحت محسوب می شود.

9. کاهش فشار خون و استرس

مصرف بادمجان به دلیل محتوای بیوفلاونوئیدهای موجود در آن به کنترل و کاهش استرس و فشار خون بالا کمک شایانی می کند.

10. ضد سرطان

این سبزی مغذی منبع غنی ترکیبات فنولی و حاوی ویتامین C است که سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به همراه منگنز، ناسونین و اسید کلروژنیک، با از بین بردن رادیکال های آزاد برای پیشگیری از سرطان مفید است.

11. پیشگیری از اختلالات شناختی

از آسیب های مغزی ناشی از فعالیت رادیکال های آزاد می توان به انسداد عصبی، آلزایمر و زوال عقل اشاره کرد. نانوسین موجود در بادمجان از آنتی اکسیدان های قوی است که با از بین بردن رادیکال های آزاد از بروز اختلالات شناختی و مغزی پیشگیری می کند.

12. استخوان ها

بادمجان حاوی ترکیبات فنولی و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم و پتاسیم است که همگی در حفظ سلامت و تقویت استخوان ها حیاتی بوده و از بروز تخریب استخوانی و پوکی استخوان جلوگیری می کنند.

13. کم خونی

کمبود آهن از علل اصلی کم خونی است که با علائمی همچون سردرد، افسردگی، ضعف و اختلال شناختی همراه است. بادمجان منبع غنی آهن و مس می باشد که از عناصر اصلی تشکیل و توزیع RBC ها بوده و انرژی و هموگلوبین خون را افزایش می دهد.

14. کاهش کلسترول

ناسونین و ترپن موجود در بادمجان به پاکسازی دیواره شریان ها و بهبود جریان خون کمک کرده و کلسترول بد خون (LDL) را کاهش می دهد.

15. انرژی بخش

بادمجان حاوی ویتامین B3 است که به سوخت و ساز پروتئین، کربوهیدرات و چربی های موجود در بدن کمک کرده و آن ها را به انرژی تبدیل می کند. مصرف بادمجان مخصوصا بعد از تمرینات شدید ورزشی برای تامین انرژی از دست رفته بسیار مفید است.

16. تقویت سیستم ایمنی

ویتامین C و سایر مواد مغذی و آنتی اکسیدان های موجود در بادمجان به دلیل خواص ضدمیکروبی و ضدویروسی در تقویت سیستم ایمنی بدن موثر بوده و با مبارزه با رادیکال های آزاد از سلامت سلول های بدن محافظت می کنند.

17. کودکان و نوزادان

بادمجان سرشار از ویتامین A و K و کلسیم و فولات است که از مواد غذایی ضروری برای سلامت نوزادان و کودکان محسوب می شوند.

فیبر موجود در بادمجان به تنظیم حرکات روده و درمان یبوست کمک می کند.

توصیه می شود مصرف بادمجان در نوزادان از 8 ماهگی آغاز شود و در ابتدا بدون پوست مصرف شود.

18. کبد چرب

مصرف بادمجان تولید صفرا در کبد را افزایش داده، چربی اضافی کبد را از بین می برد، درد کبدی را کاهش می دهد و برای بیماران مبتلا به اختلالات کبدی مفید است.

19. درمان رفلاکس اسید

بادمجان به دلیل طبیعت قلیایی ، اسید اضافی معده را خنثی کرده، سوزش سر دل را از بین می برد و برای درمان نفخ و درد قفسه سینه ناشی از رفلاکس اسید مفید است.

20. نقرس

نقرس به دلیل افزایش اسید اوریک خون ایجاد می شود، بادمجان از سبزیجات مفید برای کاهش اسید اوریک و درمان طبیعی نقرس به شمار می رود.

21. بواسیر

برای درمان بواسیر و بهبود خونریزی و درد شدید بواسیر 3 تا 5 برش نازک بادمجان را روی ناحیه آسیب دیده قرار داده و منتظر بمانید تا خونریزی متوقف شود.
این کار را روزی یک بار انجام دهید

22. بی خوابی

بادمجان به دلیل محتوای اسید گاما آمینوبوتیریک باعث آرامش ذهن شده و بی خوابی را درمان می کند.

23. درمان زگیل

خواص ضد میکروبی و ضد ویروسی بادمجان برای از بین بردن زگیل مفید است. کافیست هر روز یک برش بادمجان را روی زگیل پوست قرار داده و بگذارید چند ساعت بماند.

24. خواص بادمجان در بارداری

فولات و اسید فولیک موجود در بادمجان به رشد سالم جنین کمک کرده و از بروز نقایص مادرزادی و نقص لوله عصبی جنین جلوگیری و برای رشد مغز جنین ضروری هستند.

مصرف بادمجان برای درمان یبوست بارداری مفید است.

هشدار: مصرف زیاد بادمجان خطر سقط جنین در زنان باردار را افزایش می دهد.

فواید و مضرات بادمجان
فواید و مضرات بادمجان

خواص بادمجان برای پوست

25. درخشان کننده پوست

مصرف بادمجان به دلیل آب فراوان موجود در آن به هیدراتاسیون پوست کمک کرده و مواد معدنی و ویتامین های آن باعث صاف شدن و درخشندگی پوست می شود.

26. نرم کننده پوست

ماسک بادمجان خشکی پوست را از بین برده و به عنوان نرم کننده پوست به ویژه در آب و هوای سرد به کار می رود.

ماسک نرم کننده بادمجان

50 گرم بادمجان خرد شده، 2 قاشق آب آلوئه ورا و 1 قاشق چایخوری عسل را با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدست به دست بیاید.

مقداری از این خمیر را روی پوست قرار داده و منتظر بمانید تا جذب پوست شود، سپس بقیه ماسک را استفاده کنید و بعد از 15 تا 20 دقیقه با توپ پنبه تمیز کرده و با آب گرم بشویید. در پایان یک تکه یخ آرایشی را چند ثانیه روی پوست قرار داده و از مرطوب کننده استفاده کنید.

این ماسک را دو بار در هفته استفاده کنید.

27. ضد پیری

پوست بادمجان سرشار از آنتوسیانین است که از آنتی اکسیدان های قوی برای جلوگیری از پیری زودرس پوست محسوب می شود.

28. درمان کراتوز اکتینیک

بادمجان برای درمان کراتوز اکتینیک ( لکه های قرمز و پوسته شدن پوست بر اثر سال ها قرار گرفتن در معرض نور خورشید) مفید است.

ماسک پوست بادمجان

1 فنجان بادمجان خرد شده را با یک و نیم فنجان سرکه سیب مخلوط کرده و سه روز در یخچال بگذارید تا سرکه سیاه شود. سپس با توپ پنبه چند بار در روز روی نواحی مورد نظر بمالید.

خواص بادمجان برای مو

29. تقویت مو

آب فراوان، ویتامین ها و مواد مغذی موجود در بادمجان به تقویت ریشه مو کمک کرده و از بروز مشکلاتی مانند شوره سر، خارش و غیره جلوگیری می کند.

ماسک شوره سر

1 عدد بادمجان ، نصف خیار ، نصف آووکادو و 1/3 فنجان خامه ترش را در مخلوط کن بریزید تا خمیر یکدستی به دست بیاید. این خمیر را به کف سر و موهای خود بمالید و بعد از 20 دقیقه با آب گرم و شامپو بشویید.

برای نرم شدن و زیبایی موها یک بار در هفته از این ماسک استفاده کنید.

ماسک موی بادمجان

1 عدد بادمجان کوچک را خرد کرده و به مدت 10 تا 15 دقیقه روی کف سر خود بمالید، سپس با آب گرم و شامپو بشویید. این کار را یک بار در هفته انجام دهید.

30. درمان ریزش مو

بادمجان حاوی آنزیم هایی است که با تقویت فولیکول های مو به افزایش رشد موها و درمان ریزش مو کمک می کند.

ارزش غذایی بادمجان

یک فنجان بادمجان پخته حاوی مواد مغذی زیر است:

انرژی: 35 کالری
فیبر: 5 گرم
قند: 3 گرم
پروتئین: 1 گرم
چربی:0
کربوهیدرات: 8 گرم

تاریخچه بادمجان

اولین بار از نام بادمجان در متون چینی باستان یاد شده است. بادمجان در قرون وسطی توسط اعراب در نواحی مدیترانه ای گسترش یافت و حدود قرن 16 میلادی در سراسر انگلستان و اروپا پخش شد.

چین، هند، ایران، مصر و ترکیه از تولیدکنندگان بزرگ بادمجان هستند.

جالب است بدانید بادمجان از سبزیجاتی است که فواید آن پس از پختن افزایش یافته و محتوای آنتی اکسیدانی آن بیشتر می شود.

خرید و نگهداری بادمجان

هنگام خرید بادمجان دقت کنید آن هایی که پوست صاف و نازک بدون خراش و رنگ روشن دارند انتخاب کنید.

پوست بادمجان را کمی فشار دهید، اگر بیش از حد نرم است یعنی عمر زیادی داشته و احتمالا تلخ است.

بهتر است بادمجان را سریع مصرف کنید، بادمجان نسبت به گرما و سرمای شدید حساس است.

برای نگهداری بادمجان را بدون گرفتن پوست درون کیسه پلاستیکی و در یخچال نگهداری کنید.

برای برش دادن بادمجان از چاقوی ضد زنگ فولادی استفاده کنید تا بادمجان سیاه نشود.

برای جلوگیری از تلخ شدن بادمجان و جذب روغن کمتر هنگام پخت و پز ، بعد از پوست گرفتن و خرد کردن بادمجان، آن را به مدت 30 دقیقه داخل آب نمک قرار دهید.

هنگام طبخ بادمجان به صورت کامل، سوراخ های کوچکی روی آن ایجاد کنید تا بهتر بپزد.

بادمجان را می توان به صورت کبابی، بخار پز و سرخ شده مصرف کرد. بخش های مختلف آن مانند پوست و کلاهک بادمجان نیز قابل مصرف است.

عوارض احتمالی و مضرات بادمجان

– مصرف بادمجان ممکن است باعث بروز برخی اختلالات گوارشی شود.

– اسید اگزالیک بالای موجود در بادمجان خطر ابتلا به سنگ کلیه و آرتریت در برخی افراد را افزایش می دهد.

– مصرف بادمجان ممکن است با واکنش های آلرژیک همراه باشد.

– در صورت مصرف داروهای ضد افسردگی از خوردن بادمجان اجتناب کنید.

منبع: stylecraze draxe