خواص برنج قهوه ای | 28 خاصیت شگفت آور برنج قهوه ای در سلامتی و لاغری

179

برنج قهوه ای از بهترین انواع برنج است که دارای فواید فراوانی در طب سنتی و پزشکی بوده و جایگزین عالی برای برنج سفید محسوب می شود.

برنج قهوه ای از جدا کردن خارجی ترین لایه دانه برنج طبیعی طی فرایند تولید برنج سفید به دست می آید و برنج سفید حاصل آسیاب کردن برنج قهوه ای و از بین رفتن لایه های دیگر دانه و سبوس برنج می باشد. متاسفانه طی این فرایند، بسیاری از خواص برنج قهوه ای از دست می رود.

در ادامه با پرشین استار همراه شوید تا با عالی ترین خواص برنج قهوه ای برای سلامتی، لاغری و نوزادان و طرز تهیه انواع ماسک زیبایی پوست و مو آشنا شوید.

خواص برنج قهوه ای
خواص برنج قهوه ای

خواص دارویی و فواید برنج قهوه ای

1. کلسترول خون

برنج قهوه ای حاوی روغن های طبیعی است که به حفظ سطح کلسترول خون کمک کرده و عصاره جوانه برنج قهوه ای از افزایش میزان تری گلیسرید داخل کبد در افرادی که سابقه اعتیاد به الکل داشته اند، جلوگیری می کند.

2. رادیکال های آزاد

مصرف برنج قهوه ای به دلیل آنتی اکسیدان های قوی موجود در آن، با آسیب ناشی از رادیکال های آزاد مبارزه می کند.

دانه های برنج قهوه ای حاوی آنزیمی به نام سوپراکسید دیسموتاز هستند که از آنتی اکسیدان های حیاتی بدن محسوب شده و از سلول های بدن در برابر آسیب اکسیداتیو به ویژه در فرایند تولید انرژی محافظت می کند.

3. بیماری های قلبی

برنج قهوه ای به دلیل محتوای غنی سلنیوم از بهترین مواد غذایی برای سلامت قلب است و مصرف منظم آن از انسداد شریانی ناشی از ایجاد پلاک ها پیشگیری می کند.

4. دیابت

برنج قهوه ای به دلیل شاخص گلیسمی پایین و کاهش آزادسازی انسولین در بدن باعث کاهش قند خون شده و به کنترل بیماری دیابت کمک می کند.

5. کاهش وزن و لاغری

منگنز موجود در برنج قهوه ای به سنتز چربی اضافی بدن کمک کرده، عملکرد آنتی اکسیدان گلوتاتیون پراکسیداز را بهبود می بخشد و با افزایش سطح کلسترول خوب با چاقی و اضافه وزن مبارزه می کند.

6. سرطان

برنج قهوه ای برای مبارزه با انواع سرطان مانند سرطان سینه، سرطان روده بزرگ و سرطان خون مفید است.

فیبر موجود در برنج قهوه ای با چسبیدن به سموم خطرناک از بروز سرطان پیشگیری می کند و ترکیبات فنولی مانند اسید فورولیک، تریکین و اسید کافئیک در کاهش رشد سلول های سرطانی روده بزرگ و سینه اثربخش هستند.

7. آلزایمر

جوانه برنج قهوه ای منبع غنی اسید گاما آمینوبوتیریک است که برای پیشگیری از بروز اختلالات عصبی و مغزی مانند آلزایمر مفید می باشد.

8. بی خوابی

دانه های برنج قهوه ای خاصیت آرامبخشی داشته و به درمان بی خوابی کمک می کنند و ملاتونین موجود در برنج قهوه ای اعصاب را آرام و کیفیت خواب را بهبود می بخشد.

9. سنگ صفرا

فیبر نامحلول موجود در برنج قهوه ای با بهبود حرکت مواد غذایی در روده باعث کاهش ترشح اسیدهای صفراوی از روده شده و خطر ابتلا به سنگ صفرا را کاهش می دهد.

10. استخوان ها

برنج قهوه ای سرشار از منیزیم است که به همراه ویتامین D و کلسیم به حفظ سلامت استخوان ها کمک کرده و از بروز پوکی استخوان و سایر اختلالات استخوانی جلوگیری می کند.

11. سیستم عصبی

مواد معدنی موجود در برنج قهوه ای از جمله منگنز و ویتامین B، متابولیسم مغز را سرعت می بخشد و منیزیم به تنظیم عضلات و اعصاب کمک کرده و از آزادسازی ناگهانی کلسیم در سلول های عصبی، فعالیت ناگهانی عصب ها و ایجاد انقباض جلوگیری می کند.

ویتامین E موجود در برنج قهوه ای نیز برای پیشگیری از ابتلا به بیماری های مختلف مرتبط با مغز مفید است.

12. آسم

مصرف برنج قهوه ای در پیشگیری و درمان آسم به خصوص در کودکان تاثیر مثبت دارد.

13. سیستم ایمنی بدن

مواد معدنی، ویتامین ها و ترکیبات فنولی موجود در برنج قهوه ای به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و در تسریع بهبود بیماری ها و درمان عفونت موثر است.

14. شیردهی

مصرف بذر و جوانه برنج قهوه ای در دوران شیردهی باعث کاهش خستگی، افسردگی و نوسانات خلق و خو در زنان شیرده و دوران بعد از زایمان می شود.

15. افسردگی

برنج قهوه ای به دلیل دارا بودن اسیدهای آمینه مانند گلیسیرین و گلوتامین به کاهش استرس و اضطراب و درمان افسردگی کمک می کند.

16. روده و گوارش

فیبر نامحلول موجود در برنج قهوه ای به هضم غذا و دفع کمک کرده و با آبرسانی روده بزرگ و بهبود حرکات روده از بروز یبوست جلوگیری می کند.

17. عفونت قارچی

برنج قهوه ای به دلیل شاخص گلیسمی پایین از بهترین مواد غذایی برای افراد مبتلا به عفونت قارچی کاندیدا می باشد، زیرا مواد شیرین و نشاسته دار به دلیل افزایش التهاب برای این بیماران مضر است.

فیبر فراوان موجود در برنج قهوه ای نیز از رشد عفونت قارچی کاندیدا به دستگاه گوارش جلوگیری می کند.

18. کودکان و نوزادان

برنج قهوه ای به راحتی هضم می شود و به دلیل فیبر فراوان از بروز یبوست در کودکان و نوزادان جلوگیری می کند.

همچنین حاوی مواد مغذی مانند کلسیم، منگنز، سلنیوم و غیره است که برای رشد کودک ضروری بوده و بهترین جایگزین برای برنج سفید محسوب می شود.

توجه: به نوزادان بالای 6 ماه می توانید پودینگ برنج قهوه ای بدهید.

19. بدنسازی و ورزشکاران

مواد مغذی فراوان موجود در برنج قهوه ای و شاخص گلیسمی پایین آن تاثیر کمی روی سطح قند خون گذاشته و به حفظ انرژی بدن، ما بین وعده های غذایی کمک می کند.

برنج قهوه ای سرشار از کربوهیدرات است که در تامین انرژی بدن ورزشکاران قبل از تمرینات ورزشی تاثیر مثبت دارد.

فواید و مضرات برنج قهوه ای
فواید و مضرات برنج قهوه ای

خواص برنج قهوه ای برای پوست

20. پوست صاف و بی نقص

فیبر، مواد معدنی و پروتئین های موجود در برنج قهوه ای برای سلامت پوست مفید بوده و با لایه برداری پوست، هرگونه لکه های تیره و التهابات پوستی را درمان می کند.

استفاده از ماسک برنج قهوه ای باعث افزایش تولید سلول های پوستی شده و جریان خون در سطح پوست را بهبود می بخشد.

ماسک صورت برنج قهوه ای

نصف فنجان برنج قهوه ای پاک شده را داخل 1 فنجان آب ریخته و بگذارید 15 دقیقه بماند تا کاملا خیس بخورد. سپس برنج را صاف کرده و پنبه را به آب آن آغشته و روی پوست صورت و گردن بمالید و چند دقیقه ماساژ دهید. بعد از 10 دقیقه که ماسک کاملا خشک شد صورت خود را با آب معمولی بشویید.

از این ماسک هر روز استفاده کنید.

21. جوانسازی پوست

پروتئین های موجود در برنج قهوه ای و سبوس برنج، پوست آسیب دیده را ترمیم کرده و به کاهش چین و چروک و خطوط ریز پوستی کمک می کند.

22. سفت کردن پوست

سلنیوم در برنج قهوه ای به حفظ خاصیت ارتجاعی و کاهش التهاب پوست کمک می کند.

ماسک سفت کننده پوست

2 قاشق غذاخوری برنج قهوه ای را آسیاب کنید، سپس 1 قاشق غذاخوری ماست ساده به نصف قاشق برنج آسیاب شده افزوده و خوب مخلوط کنید. این ماسک را روی صورت خود مالیده و بعد از 10 دقیقه با آب گرم بشویید.

برای نتیجه بهتر، دو بار در هفته از این ماسک استفاده کنید.

23. درمان آکنه

برنج قهوه ای به دلیل محتوای آنتی اکسیدانی، ویتامین و منیزیم، به از بین رفتن لکه های قرمز و درمان آکنه کمک می کند. جالب است بدانید مصرف برنج سفید باعث تولید بیش از حد ماده ای به نام سبوم و بروز آکنه روی پوست می شود در حالی که برنج قهوه ای از این مشکل پیشگیری می کند.

برنج قهوه ای دارای خاصیت قابض و خنک کننده است که سوختگی را تسکین داده و قرمزی پوست ناشی از آکنه را نیز برطرف می کند.

ماسک آکنه برنج قهوه ای

بعد از خیس کردن برنج قهوه ای در آب، توپ پنبه را در آب برنج فرو کرده و روی مناطق آسیب دیده بمالید و بعد از 15 دقیقه با آب معمولی بشویید. از این روش درمانی هر سه روز یکبار استفاده کنید.

24. درمان اگزما

نشاسته فراوان موجود در برنج قهوه ای به درمان اگزما کمک می کند، کافیست پارچه تمیزی را در آب برنج قهوه ای فرو برده و به آرامی ناحیه آسیب دیده را با آن بپوشانید. این کار را به مدت 5 دقیقه تکرار کنید و بگذارید خشک شود.

برای بهبود اگزما توصیه می شود 10 روز و هر روز دوبار از این روش استفاده کنید.

25. آفتاب سوختگی

برنج قهوه ای دارای خواص ضدالتهابی و خنک کنندگی است که برای درمان بثورات پوستی و آفتاب سوختگی اثربخش می باشد. کافیست یک بار در روز آب برنج قهوه ای را روی نواحی آسیب دیده بمالید.

خواص برنج قهوه ای برای مو

26. درمان موهای آسیب دیده

استفاده از برنج قهوه ای، پوست سر و ریشه موها را تقویت و ریزش مو را درمان می کند و با افزایش رشد سلول های پوست و بهبود گردش خون به درمان موهای آسیب دیده کمک می کند

ماسک برای موهای آسیب دیده

3 یا 4 قاشق غذاخوری برنج قهوه ای را آسیاب کرده با 1 عدد سفیده تخم مرغ و یک لیوان آب مخلوط و خوب هم بزنید تا کف کند. این ماسک را به موهای خود مالیده و بعد از 10 دقیقه بشویید.

برای نتیجه بهتر دو بار در هفته از این ماسک استفاده کنید.

27. نرم کننده مو

برنج قهوه ای سرشار از مواد مغذی، فیبر و نشاسته است که به نرم و براق شدن موها کمک می کند.

ماسک موی برنج قهوه ای

3 یا 4 قطره عصاره رزماری (یا گوجه فرنگی یا اسطوخدوس) را به 1 فنجان آب برنج قهوه ای افزوده و خوب هم بزنید، بعد از آبکشی موها در حمام، این ماسک را روی موهای خود مالیده و بعد از 15 دقیقه با آب سرد بشویید.

28. درمان شوره سر

سلنیوم موجود در برنج قهوه ای برای درمان شوره سر مفید است. کافیست موهای خود را دو بار در هفته با آب برنج قهوه ای بشویید.

طرز پخت برنج قهوه ای

ابتدا دو و نیم فنجان آب را داخل ظرف دردار ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس 1/4 قاشق چایخوری نمک و 1 فنجان برنج قهوه ای را به آب در حال جوش اضافه کرده، درب ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید. بعد از 50 دقیقه برنج را چک کنید، اگر دانه های برنج به اندازه کافی نرم شده اند برنج را آبکش و بعد از 5 دقیقه با چنگال هم بزنید.

توجه کنید که در حین پخت برنج درب ظرف را برندارید. در صورتی که بعد از زمان موردنظر، دانه های برنج به اندازه کافی نرم نشده اند، مجددا مقداری آب داخل ظرف اضافه کنید و درب آن را بگذارید تا کمی بپزد.

ارزش غذایی برنج قهوه ای

مواد مغذی موجود در هر 100 گرم برنج قهوه ای به صورت زیر است:

انرژی: 111 کالری
چربی: 0.9 گرم
سدیم: 5 میلی گرم
پتاسیم: 43 میلی گرم
کربوهیدرات: 23 گرم
فیبر: 1.8 گرم
قند: 0.4 گرم
پروتئین: 2.6 گرم

عوارض احتمالی و مضرات برنج قهوه ای

– در صورت آلرژی به سویا، آجیل و گلوتن در مصرف برنج قهوه ای احتیاط کنید.

– مصرف بیش از حد برنج قهوه ای به دلیل غلظت بالای آرسنیک ممکن است باعث آسیب اندام ها و بافت های بدن و در نهایت به مرگ منجر شود.

منبع: stylecraze