خواص زیتون | 23 خاصیت عالی زیتون سبز و سیاه در سلامتی، بارداری و پوست

زیتون میوه آلویی فوق العاده قدرتمند و مفید است که دارای کاربردهای فراوان در پخت و پز بوده و از مواد اصلی رژیم غذایی مدیترانه ای محسوب می شود و معمولا به دو رنگ زیتون سبز و سیاه برداشت می گردد.

درخت زیتون گیاهی همیشه سبز و بومی مناطق مدیترانه، آفریقا و برخی نقاط آسیا می باشد. رشد این درخت محدود است و معمولا بیشتر از 20 تا 30 فوت رشد نمی کند.

زیتون به صورت خام و یا روغن زیتون قابل مصرف است و دارای خواص فراوان برای سلامت قلب و عروق، مغز، چشم، استخوان ها و کاهش وزن می باشد. در ادامه با پرشین استار همراه باشید تا با خواص دارویی زیتون برای سلامتی و پوست و مو آشنا شویم.

خواص زیتون
خواص زیتون

خواص دارویی و فواید زیتون

1. سلامت قلب و عروق

مواد مغذی و آنتی اکسیدان های موجود در زیتون سیاه از اکسیداسیون کلسترول و آسیب رگ های خونی جلوگیری کرده و از حملات قلبی پیشگیری می کند.

اسیدهای چرب موجود در زیتون با کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب خون به سلامت قلب و عروق کمک می کند.

2. کاهش فشار خون

چربی های سالم موجود در زیتون و روغن زیتون باعث کاهش فشار خون بالا شده و اسید اولئیک با تغییر الگوهای سیگنالینگ در سطح غشای سلولی از فشار خون بالا جلوگیری می کند.

3. لاغری و کاهش وزن

به نظر می رسد چربی های غیراشباع موجود در زیتون برای کاهش وزن مفید است به طوری که چربی های داخل سلول ها را از بین برده و چربی های شکم را آب می کند.

افرادی که زیتون بیشتری مصرف می کنند کمتر دچار چاقی و اضافه وزن می شوند. با مصرف منظم تنها 10 عدد زیتون قبل از غذا می توان اشتها را تا 20 درصد کاهش داد زیرا اسیدهای چرب غیراشباع زیتون باعث کاهش روند هضم و تحریک هورمون مرتبط با بی اشتهایی می شود.

هشدار: برخی تحقیقات نشان می دهد زیتون می تواند خاصیت اشتهاآوری نیز داشته باشید، برای لاغر شدن بهتر است زیتون شور مصرف شود.

4. معده و دستگاه گوارش

مصرف منظم زیتون سیاه به دلیل دارا بودن ویتامین E و چربی های غیراشباع با رادیکال های آزاد مبارزه کرده و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.

مصرف یک فنجان زیتون سیاه در روز به دلیل فیبر فراوان، به سلامت دستگاه گوارش و معده کمک می کند و عمل هضم را بهبود می بخشد.

5. یبوست

زیتون سیاه باعث بهبود حرکات روده شده و از بروز یبوست پیشگیری می کند.

6. سرطان

خواص آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی زیتون از بدن در برابر استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن محافظت کرده و از بروز بیماری سرطان جلوگیری می کند.

زیتون سیاه منبع غنی ویتامین E است که توانایی عالی در خنثی سازی رادیکال های آزاد در بدن دارد و تولید و رشد سلول های سرطانی را کند می کند.

7. آلرژی و حساسیت

تحقیقات نشان داده عصاره زیتون مشابه آنتی هیستامین در سطح سلولی عمل می کند و خواص ضدالتهابی زیتون باعث کاهش و بهبود آلرژی می گردد، گردش خون را بهبود بخشیده و علائم بیماری آسم را کاهش می دهد.

8. منبع غنی آهن

زیتون به ویژه زیتون سیاه حاوی مقادیر فراوان آهن است. آهن باعث بهبود اکسیژن رسانی توسط گلبول های قرمز خون شده و از کم خونی پیشگیری می کند. از علائم کمبود آهن در بدن ضعف و خستگی عمومی می باشد.

9. سلامت چشم

یک فنجان زیتون حاوی ده درصد ویتامین A مورد نیاز روزانه بدن است که به سلامت چشم و شبکیه کمک کرده و شب کوری را درمان می کند. همچنین ویتامین A برای پیشگیری از بروز آب مروارید، دژنراتیو ماکولا و آب سیاه یا گلوکوم و سایر بیماری های چشم مرتبط با سن حیاتی می باشد.

10. افزایش گلوتاتیون خون

زیتون باعث افزایش سطح گلوتاتیون در خون می شود. گلوتاتیون از آنتی اکسیدان های قوی است که باعث دفع ترکیبات سمی ناشی از فعالیت رادیکال های آزاد در بدن می شود.

11. سلامت مغز

زیتون سرشار از پلی فنل ها است که به کاهش استرس اکسیداتیو ناشی از التهاب کمک کرده و از بافت اندام های مختلف بدن از جمله مغز در برابر آسیب های مختلف محافظت می کند.

زیتون حاوی ویتامین E است که از آنتی اکسیدان های قوی برای پیشگیری و درمان مشکلات شناختی و مغزی است و از بروز آلزایمر و کاهش حافظه جلوگیری می کند.

12. جذب بهتر مواد مغذی

آنتی اکسیدان های موجود در اغلب سبزیجات و میوه ها هنگامی که با زیتون مصرف می شوند بهتر جذب بدن شده و سلامت بدن را تضمین می کنند.

13. پوکی استخوان

کاهش حجم و کیفیت استخوان ها به بیماری پوکی استخوان منجر می شود که خطر بروز شکستگی ها را افزایش می دهد. مطالعات نشان می دهد مصرف زیتون ممکن است در کاهش بروز پوکی استخوان موثر باشد.

میزان پوکی استخوان در کشورهای مدیترانه ای کمتر از دیگر کشورهای اروپایی است و دانشمندان بر این باورند که احتمالا زیتون دارای تاثیر محافظتی بر استخوان ها می باشد.

اگرچه در این زمینه مطالعات بیشتری نیاز است.

14. لخته شدن خون

زیتون غنی از ترکیبات فنولی می باشد که برای سلامت قلب حیاتی بوده و از لخته شدن خون جلوگیری می کند.

15. باروری

مطالعه انجام شده در دانشگاه هاروارد نشان می دهد افرادی که در رژیم غذایی خود از چربی های غیر اشباع استفاده می کنند نسبت به سایرین شانس باروری بیشتری خواهند داشت.

زیتون سبز و سیاه از مواد طبیعی افزایش دهنده میل جنسی می باشند، قابل ذکر است مصرف زیتون سبز در مردان و زیتون سیاه در زنان تاثیر بیشتری در تقویت نیروی جنسی خواهد داشت.

16. سیستم ایمنی بدن

زیتون حاوی مواد مغذی ضروری بدن و اسیدهای چرب است که با انواع التهاب و بیماری ها مبارزه کرده و قدرت سیستم ایمنی در برابر ویروس و باکتری های مضر را افزایش می دهد.

17. خواص آنتی اکسیدانی

زیتون منبع غنی آنتی اکسیدان ها است که خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند مشکلات قلبی و سرطان را کاهش می دهد.

18. ضد التهاب

پلی فنل های موجود در زیتون به کاهش التهاب مزمن کمک می کند به همین دلیل یکی از مواد اصلی در رژیم های غذایی مدیترانه ای محسوب می شود.

19. ضد درد

زیتون از داروهای طبیعی عالی برای درمان درد است. زیتون دارای ترکیباتی به نام اولئوکانتال با خاصیت ضدالتهابی قوی است که عملکردی مشابه ایبوپروفن داشته و برای درمان دردهایی همچون سردرد مفید است.

20. خواص زیتون در بارداری

مصرف زیتون در دوران بارداری باعث رشد بهتر جنین شده و به دلیل آهن فراوان موجود در آن، از بروز کم خونی دوران حاملگی پیشگیری می کند.

یبوست از مشکلات رایج دوران بارداری است و زیتون از درمان های طبیعی خوب برای یبوست می باشد و با کاهش کلسترول و قند خون از بروز دیابت بارداری پیشگیری می کند.

هشدار: مصرف زیتون شور در بارداری ممکن است باعث بروز فشار خون بارداری شود، بهتر است قبل از مصرف چند دقیقه در آب سرد جوشیده قرار دهید تا از نمک آن کاسته شود.

فواید و مضرات زیتون
فواید و مضرات زیتون

21. خواص زیتون برای پوست

مصرف زیتون به دلیل اسید اولئیک موجود در آن باعث کاهش آثار چین و چروک روی پوست تا 20 درصد می شود و پوست را نرم و سالم نگه می دارد.

زیتون سیاه غنی از اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان ها می باشد که برای آبرسانی و محافظت پوست مفید بوده و ویتامین E موجود در زیتون چه به صورت موضعی یا خوراکی، باعث محافظت پوست در برابر اشعه ماورابنفش خورشید می شود و از سرطان پوست و پیری زودرس جلوگیری می کند.

22. خواص زیتون در طب سنتی

از جمله خواص زیتون و برگ زیتون در طب سنتی ایرانی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

کاهش دهنده فشار خون بالا
تقویت کننده معده
اشتها آور
قابض
درمان دردهای روماتسیم و نقرس
تسکین دهنده درد مفاصل
ادرارآور
برطرف کننده تب
صفرابر
ضددیابت

در طب ایرانی زیتون سبز ارحج تر از سایر انواع زیتون می باشد.

طبع زیتون رسیده دارای طبع گرم، زیتون نارس طبیعت سرد و خشک و برگ زیتون طبع گرم و خشک دارد.

کاهش فشار خون با دم کرده برگ زیتون

20 عدد برگ زیتون را داخل 300 گرم آب مخلوط کرده و حدود 15 دقیقه بجوشانید. کمی قند به آن افزوده و برای کاهش فشار خون بالا، هر روز یک فنجان و دو بار در طول روز میل کنید.

بعد از 2 هفته درمان را متوقف کرده و بعد از 8 روز دوباره شروع کنید.

هشدار: هنگام مصرف حتی الامکان از برگ های ارگانیک استفاده کنید. ارگانیک به محصولاتی گفته می شود که فاقد هرگونه کود و سموم شیمیایی هستند.

23. خواص زیتون پرورده

زیتون پرورده نوعی زیتون محبوب و پرطرفدار ایرانی است که به شمال کشور تعلق داشته و از جمله خواص آن می توان به تقویت معده، اشتهاآوری، درمان بی خوابی و تقویت قوای جنسی اشاره کرد.

ارزش غذایی زیتون

مواد مغذی موجود در هر 100 گرم زیتون به صورت زیر است:

کالری: 115
چربی: 11 گرم
سدیم: 735 میلی گرم
پتاسیم: 8 میلی گرم
کربوهیدرات: 6 گرم
فیبر: 3.2 گرم
قند: 0
پروتئین: 0.8 گرم

تاریخچه زیتون

شواهد نشان می دهد مصرف زیتون توسط انسان به 6 هزار سال قبل برمی گردد و آثار استفاده از زیتون و روغن زیتون در کتیبه های تاریخی مناطق لوانت دیده شده است.

تصاویری از زیتون روی آرامگاه فرعون در مصر دیده شده است.

کهن ترین درخت زیتون 5000 ساله است که در جزیره کریت قرار دارد.

تحقیقات نشان می دهد کشت و مصرف زیتون سبز در نواحی لبنان، فلسطین، سوریه و کریت آغاز شده است.

زیتون از دوران قدیم به عنوان نماد آرامش و صلح و ثروت بوده و از تاج زیتون در بازی های المپیک باستان یونان برای قهرمانان مسابقات استفاده می کردند.

عوارض جانبی و مضرات زیتون

تاکنون اطلاعات کافی درباره ایمن بودن مصرف زیتون و محصولات آن در دوران بارداری و شیردهی به دست نیامده است بنابراین توصیه می شود از مصرف بیش از حد زیتون در این دوران اجتناب شود.

از مصرف بیش از حد عصاره و جوشانده برگ زیتون خودداری کنید.

افراد مبتلا به فشار خون بالا ممکن است با مصرف زیتون، روغن زیتون یا عصاره برگ زیتون دچار کاهش فشار خون شدید و سرگیجه شوند.

مصرف بیش از حد زیتون ممکن است با تحریک معده، اسهال و کاندیدا همراه شود.

مصرف جوشانده برگ زیتون ممکن است با داروهای کنترل فشار خون و دیابت تداخل داشته و به خونریزی و کاهش لخته شدن خون منجر شود

مصرف بیش از حد زیتون به دلیل کالری بالا ممکن است باعث چاقی و اضافه وزن شود.

منبع: – healthimpactnews goodhousekeeping balancemebeautiful diethealthclub

فال حافظ کوکا