خواص فلفل تند | 25 خاصیت خارق العاده فلفل قرمز و سبز تند در لاغری و سلامتی

فلفل تند از ادویه جات پرخاصیت است که در دسته میوه ها جای گرفته و در انواع مختلف قرمز و سبز یافت می شود. فلفل تند به نام فلفل چیلی نیز مشهور است.

علت اصلی تند بودن فلفل حضور ماده ای به نام کپسایسین است و اکثر خواص فلفل تند از این ترکیب نشات می گیرد. از جمله خواص دارویی فلفل تند می توان به پیشگیری از آلزایمر، کم خونی، بیماری های قلب و روده، تسکین درد، میگرن، سرماخوردگی و آنفلوآنزا اشاره کرد.

طبع فلفل تند گرم و خشک است.

در ادامه با پرشین استار همراه شوید تا با تعدادی از خواص بی نظیر فلفل تند قرمز و سبز برای سلامتی، بارداری، پوست و مو آشنا شده و درباره تاریخچه و مضرات آن بیشتر بدانید.

خواص فلفل تند
خواص فلفل تند

خواص دارویی و فواید فلفل تند قرمز و سبز

1. آلزایمر و زوال عقل

مصرف روزانه فلفل تند احتمال ابتلا به بیماری های شناختی مرتبط با سن همچون زوال عقل و آلزایمر را کاهش می دهد.

2. کم خونی

کم خونی و خستگی از علائم کمبود آهن می باشند و فلفل تند حاوی مقادیر فراوان مس و آهن است که برای تولید سلول های خونی جدید حیاتی می باشند.

فلفل تند یا چیلی سرشار از اسید فولیک نیز می باشد که با کم خونی مبارزه کرده و به تولید گلبول های قرمز خون کمک می کند.

3. قلب و فشار خون

فلفل تند حاوی پتاسیم فراوان است که به همراه فولات خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش داده و رگ های خونی را منبسط می کند که همین مسئله به کاهش فشار خون بالا کمک می کند.

از سوی دیگر فلفل چیلی منبع غنی ریبوفلاوین و نیاسین است. نیاسین سطح کلسترول خوب بدن را افزایش و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد. کمبود نیاسین به بیماری پلاگرا منجر می شود که از علائم آن می توان به زوال عقل، بی خوابی و اسهال اشاره کرد.

مصرف منظم فلفل تند از ابتلا به آترواسکلروز که از بیماری های قلبی عروقی شایع می باشد پیشگیری می کند.

4. مسکن و ضد درد

کپسایسین موجود در فلفل تند برای کاهش درد مفاصل و درد ناشی از استئوآرتریت و نوروپاتی دیابتی مفید است و دارای اثرات ضد التهابی نیز می باشد.

5. گرفتگی بینی و سینوس ها

کپسایسین موجود در فلفل تند باعث رفع احتقان شده و با تحریک ترشحات، مخاط بینی را دفع می کند. این ترکیب دارای خواص ضد باکتریایی است و با عفونت های مزمن سینوسی مقابله می کند.

6. روده و گوارش

فلفل چیلی دارای خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی است و کپسایسین موجود در آن باکتری های مضر مانند اچ پیلوری در روده را از بین برده و بیماری های التهاب روده را درمان می کند.

7. سیستم ایمنی بدن

رنگ قرمز فلفل تند یا چیلی نشان دهنده محتوای ویتامین A یا بتاکاروتن بالا می باشد. ویتامین A از دستگاه تنفسی و گوارشی محافظت کرده و به دلیل خواص ضد عفونی کننده در برابر هرگونه عفونت مقابله می کند. ویتامین C موجود در فلفل تند قرمز و سبز برای افزایش و بهبود ایمنی بدن مفید است.

8. سلامت چشم

فلفل تند به دلیل ویتامین A فراوان برای سلامت چشم مفید بوده و از بروز شب کوری و دژنراسیون ماکولا پیشگیری می کند.

9. پیشگیری از سرطان

برخی مطالعات نشان می دهد کپسایسین موجود در فلفل تند همانند زردچوبه خاصیت ضد سرطانی دارد و رشد و تکثیر سلول های سرطانی به خصوص سرطان سینه را مهار می کند.

اگرچه نیاز به انجام مطالعات بیشتری در این زمینه می باشد.

10. زخم معده

برخلاف باور عموم فلفل چیلی از زخم معده جلوگیری کرده و مصرف فلفل قرمز تند به از بین رفتن باکتری های مضر دستگاه گوارش کمک می کند و با تحریک سلول های غشای معده ترشح مایعات گوارشی را افزایش می دهد.

11. لاغری و کاهش وزن

مصرف منظم فلفل تند به همراه ورزش و فعالیت های بدنی تاثیر شگرفی در کاهش وزن دارد زیرا کپسایسین فلفل چیلی باعث کاهش اشتها و افزایش متابولیسم بدن شده و گرمایی که بعد از مصرف فلفل تند احساس می کنید باعث تولید انرژی و کالری سوزی و چربی سوزی در بدن می شود.

به گفته یکی از متخصصان در این زمینه افرادی که به طور منظم فلفل تند مصرف می کنند کاهش قابل توجهی در میزان کالری و چربی بدن داشته اند.

12. میگرن و سردرد

مصرف فلفل تند باعث بی حس شدن بدن شده و دردهای میگرنی و سردرد را برطرف می کند.

13. درمان پسوریازیس

کپسایسین از تکثیر سلول های پوستی جلوگیری کرده و به درمان بیماری پسوریازیس و سایر اختلالات خود ایمنی پوستی کمک می کند.

14. سرماخوردگی و آنفلوآنزا

فلفل تند سرشار از بتاکاروتن و آنتی اکسیدان ها می باشد که با تقویت سیستم ایمنی بدن با سرماخوردگی و آنفلوآنزا مبارزه می کند.

15. رفع بوی بد دهان

مصرف پودر فلفل تند به عنوان ضد عفونی کننده دهان عمل کرده و تنفس بدبو را از بین می برد.

16. آلرژی

کپسایسین موجود در فلفل تند برای پیشگیری و رفع آلرژی و کاهش علائم آن مفید است.

17. کبد چرب

مطالعات نشان می دهد مصرف فلفل تند از بدن سم زدایی کرده و برای سلامت کبد و درمان کبد چرب و فیبروز کبدی مفید است.

18. دیابت

مصرف فلفل تند برای افراد دیابتی به ویژه بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 مفید بوده و ترکیبات موجود در آن به کاهش قند خون کمک می کند.

19. کاهش لخته شدن خون

فلفل تند با کاهش کلسترول خون تا حد زیادی مانع ایجاد رسوب در عروق خونی شده و از لخته شدن خون و بروز سکته و حمله قلبی پیشگیری می کند.

20. خواص فلفل تند در بارداری

فلفل تند قرمز و سبز دارای مقادیر فروان اسید فولیک می باشد که برای بدن زنان باردار حیاتی بوده و از نقایص مادرزادی جنین پیشگیری می کند.

مصرف فلفل تند به دلیل خاصیت ضد درد و مسکن آن به تسکین دردهای مختلف از جمله کمر درد بارداری کمک می کند.

هشدار 1: در صورتی که به سوزش سر دل مبتلا هستید از مصرف فلفل تند در دوران بارداری خودداری کنید.

هشدار 2: در دوران شیردهی از مصرف فلفل تند اجتناب کنید زیرا کپسایسین موجود در آن از طریق شیر مادر به نوزاد منتقل شده و ممکن است باعث بروز تحریکات پوستی و آلرژی در نوزادان شود.

فواید و مضرات فلفل تند
فواید و مضرات فلفل تند

خواص فلفل تند برای پوست

21. درمان جوش و آکنه

کپسایسین موجود در فلفل تند باعث پاکسازی و دفع سموم بدن شده و برای رفع آکنه و جوش و برطرف کردن التهاب و قرمزی پوست مفید است و لکه های تیره پوست را کاهش می دهد.

ماسک ضد آکنه فلفل تند

نصف آووکادو رسیده، 1 قاشق فلفل تند و 1 قاشق پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و روی پوست صورت قرار دهید. پس از 10 تا 15 دقیقه با آب بشویید و از مرطوب کننده استفاده کنید.

22. زیبایی و جوانسازی پوست

کپسایسین، ویتامین E، C، آنتی اکسیدان ها و ویتامین B6 موجود در فلفل تند همگی برای سلامت و زیبایی پوست مفید بوده و با تولید کلاژن خاصیت ارتجاعی پوست را افزایش و پوست را جوان و تمیز می کنند.

ماسک صورت فلفل تند

1 قاشق پودر فلفل تند را با آب 1 عدد لیمو مخلوط کرده و روی پوست بمالید و بعد از 15 دقیقه با آب سرد بشویید.

هشدار: قبل از استفاده از هر نوع ماسک فلفل تند حتما تست حساسیت روی بازو انجام دهید.

23. نرم کننده و رفع التهاب پوست

فلفل تند به دلیل خاصیت ضد التهابی، ضدباکتریایی و ضد قارچی برای درمان التهاب پوست مفید بوده و پوست را نرم و سالم نگه می دارد.

ماسک پودر فلفل تند برای صورت

1 قاشق غذاخوری روغن جوجوبا، نصف قاشق غذاخوری پودر بادام خوراکی و 1 قاشق چایخوری پودر فلفل تند را با هم مخلوط کرده و روی پوست قرار دهید و بعد از نیم ساعت با آب سرد بشویید.

خواص فلفل تند برای مو

24. درخشندگی مو

ماسک درخشان کننده مو

2 تا 3 قاشق چایخوری عسل را با 1 قاشق چایخوری پودر فلفل تند مخلوط کرده و روی موها بمالید. سپس موها را با کلاه رنگ مو پوشانده و بعد از نیم ساعت بشویید. حداقل یک بار در هفته و به مدت 3 تا 4 هفته از این ماسک مو استفاده کنید.

25. افزایش رشد مو

ویتامین A موجود در فلفل تند برای ترمیم موهای آسیب دیده و افزایش رشد موها عالی است.

ماسک موی فلفل تند

3 قاشق چایخوری عسل و 3 عدد تخم مرغ را با هم خوب مخلوط کرده سپس 1 قاشق چایخوری فلفل تند، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و اندکی نعناع به آن اضافه کنید. مخلوط را به ریشه موها مالیده و با کلاه رنگ کردن مو بپوشانید.

بعد از 40 دقیقه با آب و شامپو شسته و خشک کنید. حداقل ماهی یک بار از این ماسک استفاده کنید.

ارزش غذایی فلفل تند

مواد مغذی موجود در 100 گرم فلفل تند سبز و قرمز به صورت زیر است:

کالری: 40
پروتئین: 2 گرم
کربوهیدرات: 8.8 گرم
شکر: .3 گرم
فیبر: 1.5 گرم
چربی: 0.4 گرم

تاریخچه فلفل تند

پیشینه تاریخی فلفل تند به 9 هزار سال پیش برمی گردد. در دورانی که مواد غذایی به دلیل عدم اختراع یخچال زود فاسد می شدند از فلفل تند به عنوان نگهدارنده مواد غذایی در هوای گرم استفاده می شده زیرا خواص ضد میکروبی ماده کپسایسین تا 75 درصد رشد باکتری ها را مهار می کند.

به نظر می رسد فلفل تند بومی مکزیک بوده و بعدها به هندوستان، چین و ترکیه منتقل و در قرن 16 و 17 میلادی توسط جهانگردان اسپانیایی و پرتغالی به نقاط مختلف جهان گسترش یافته است.

روش مصرف فلفل تند

از فلفل تند می توان به شیوه های مختلف خام، پخته، پودر فلفل یا سس فلفل در آشپزی و پخت و پز استفاده کرد. پودر فلفل تند به نام ادویه پاپریکا نیز شناخته شده است.

فلفل تند به عنوان یکی از ادویه اصلی در تهیه انواع مختلف ترشی و شور و سس استفاده می شود.

جالب است بدانید علت طعم تند فلفل و سوزش اسپری فلفل ماده کپسایسین موجود در فلفل چیلی می باشد.

خرید و نگهداری فلفل تند

هنگام خرید، فلفل های شفاف، تازه و بدون خراش که ساقه سالم دارند انتخاب کنید.

فلفل تازه را می توان به مدت یک هفته و داخل کیسه پلاستیکی در یخچال نگهداری کرد.

فلفل تند خشک را می توان برای ماه ها در فضای تاریک و خنک و داخل بسته های بدون هوا نگهداری کرد.

تفاوت فلفل تند و شیرین

به طور کلی می توان گفت انواع مختلف فلفل تند و شیرین و در رنگ های مختلف سبز، سفید، قرمز و سیاه به جز موارد جزئی تفاوت چندانی با هم نداشته و خواص تقریبا مشابهی دارند.

رنگ متفاوت فلفل ها به کارتنوئیدهای موجود در آن ها مرتبط است.

از انواع فلفل تند می توان به فلفل هندی و فلفل هالوپینو اشاره کرد.

عوارض جانبی و مضرات فلفل تند

کپساتسین موجود در فلفل تند ممکن است با سوزش پوست و در موارد شدیدتر با تورم، قرمزی، التهاب و درد شدید همراه باشد.

تماس پوست با فلفل تند باعث تحریک و سوزش پوستی شده و نباید با چشم تماس داشته باشد.

مصرف فلفل تند در برخی افراد باعث مشکلات گوارشی و روده شده و با درد شکمی، سوزش در روده، گرفتگی و اسهال همراه خواهد بود.

مصرف فلفل تند در افراد مبتلا به روده تحریک پذیر باعث تشدید علائم آن می شود.

کپسایسین موجود در فلفل تند می تواند اثر مثبت یا منفی روی سلول های سرطانی داشته و خطر ابتلا به سرطان معده و کیسه صفرا افزایش می دهد. از سوی دیگر مصرف پودر فلفل تند از عوامل ابتلا به سرطان دهان و گلو در هند به شمار می رود.

منبع: naturalfoodseries healthline fashionlady nutrition

فال حافظ کوکا