خواص لوبیا چشم بلبلی | 30 خاصیت خارق العاده لوبیا چشم بلبلی برای سلامتی و لاغری

لوبیا چشم بلبلی از حبوبات محبوب و پرخاصیت است که در برخی نواحی آسیا و آفریقا و سایر نقاط با آب و هوای خشک رشد می کند. اگرچه دانه لوبیا مهم ترین بخش آن است اما برگ و غلاف لوبیا چشم بلبلی نیز برای بدن مفید است.

از جمله خواص لوبیا چشم بلبلی می توان به سلامت قلب و چشم، درمان یبوست، کم خونی، استرس، بی خوابی و مشکلات ادراری اشاره کرد، لوبیا چشم بلبلی برای افراد مبتلا به دیابت، زنان باردار و افراد دارای اضافه وزن مفید است و به درمان ریزش مو کمک می کند.

طبع لوبیا چشم بلبلی
کمی گرم و تر است.

در ادامه با پرشین استار همراه شوید تا با برترین خواص دارویی لوبیا چشم بلبلی در سلامتی، بارداری و لاغری آشنا شده و درباره تاریخچه، روش مصرف و مضرات آن بیشتر بدانیم.

خواص لوبیا چشم بلبلی
خواص لوبیا چشم بلبلی

خواص دارویی و فواید لوبیا چشم بلبلی

1. سلامت قلب

لوبیا چشم بلبلی سرشار از فیبر و پتاسیم است و این دو ماده برای تنظیم فشار خون و کاهش اثرات منفی سدیم در بدن ضروری هستند. فیبر همچنین با کاهش قند و جذب کلسترول در خون خطر بروز بیماری های قلبی عروقی، آترواسکلروز، حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش می دهد.

2. کاهش کلسترول خون

لوبیا چشم بلبلی از مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین است و تحقیقات نشان داده رژیم غذایی کم گلیسمی برای لیپید خون مفید است و به تنظیم کلسترول خون کمک می کند.

3. یبوست

لوبیاها از جمله لوبیا چشم بلبلی منبع غنی فیبر هستند، فیبر حرکات روده را تنظیم کرده و به درمان یبوست و بهبود عملکرد هضم در روده ها کمک می کند.

4. کم خونی

لوبیا چشم بلبلی منبع غنی آهن است و با افزایش تولید گلبول های قرمز برای پیشگیری و درمان کم خونی یا آنمی مفید می باشد. از علائم کم خونی می توان به خستگی، سرگیجه، تپش قلب سریع، تنگی نفس، عدم تمرکز، رنگ پریده و گرفتگی عضلات پا اشاره کرد.

5. آلزایمر و پارکینسون

فولات موجود در لوبیا چشم بلبلی نقش مهمی در تنظیم آمینو اسیدهای خاص مورد نیاز سیستم عصبی دارد. مطالعات نشان می دهد کمبود فولات باعث افزایش سطح هموسیستئین می شود که برای سیستم عصبی مضر بوده و زمینه بروز بیماری های آلزایمر و پارکینسون را فراهم می کند.

لوبیا چشم بلبلی حاوی تیامین است که به بهبود عملکرد مغز، تقویت اعصاب، افزایش حافظه و تمرکز فرد کمک کرده و استرس را کاهش می دهد.

6. سلامت چشم

ویتامین A و بتاکاروتن موجود در لوبیا چشم بلبلی برای سلامت چشم و بینایی مفید است و به تولید بهتر رنگدانه های شبکیه چشم کمک می کند.

لوبیا چشم بلبلی حاوی روی و بیوفلاونوئیدها می باشد که به محافظت چشم در برابر نور ماورا بنفش خورشید کمک کرده و از بروز دژنراسیون ماکولا و آب مروارید پیشگیری می کند.

7. خواص لوبیا چشم بلبلی برای گیاهخواران

لوبیا چشم بلبلی از گیاهان سرشار از پروتئین است به طوری که 1 فنجان لوبیا چشم بلبلی حاوی 13.3 گرم پروتئین است که 17 درصد از نیاز روزانه انسان را برطرف کرده و برای گیاهخواران بسیار عالی می باشد.

8. لاغری و کاهش وزن

لوبیا چشم بلبلی دارای فیبر فراوان و کالری و چربی ناچیز است و از مواد غذایی عالی برای کاهش وزن محسوب می شود. فیبر موجود در لوبیا چشم بلبلی با پر کردن حجم معده برای مدت زمان طولانی فرد را سیر نگه می دارد.

کوله سیستوکینین موجود در لوبیا چشم بلبلی هورمونی است که با کمک به تجزیه چربی و پروتئین در بدن به کاهش طبیعی اشتها کمک می کند.

9. دیابت نوع 2

فیبر محلول در لوبیا چشم بلبلی به حفظ تعادل سطح قند خون کمک کرده و از بروز دیابت نوع 2 پیشگیری می کند. لوبیا چشم بلبلی سرشار از منیزیم است که روی متابولیسم کربوهیدرات های بدن تاثیر مثبت گذاشته و مصرف منظم این حبوبات انسولین بدن را تنظیم می کند.

10. کاهش استرس

پتاسیم ماده معدنی حیاتی برای بدن است که به کاهش استرس و اضطراب روزانه کمک می کند و علاوه برای حفظ سلامت قلب برای قدرت عضلات، متابولیسم بدن، تعادل آب بدن، بهبود عملکرد سیستم عصبی و الکترولیت بدن مفید است. مصرف روزانه 1 فنجان لوبیا چشم بلبلی پخته 18 درصد نیاز روزانه بدن به پتاسیم را برطرف می کند.

11. کاهش خطر ابتلا به بیماری های مرگبار

لیگنین موجود در لوبیا چشم بلبلی از استروژن های گیاهی است که خطر بروز برخی بیماری های کشنده مانند بعضی از سرطان ها، سکته مغزی، فشار خون بالا و حتی پوکی استخوان را کاهش می دهد.

12. طحال و پانکراس

کمتر ماده غذایی مانند لوبیا چشم بلبلی یافت می شود که برای طحال و معده و پانکراس مفید بوده و به پاکسازی و بهبود عملکرد آن ها کمک کند.

13. مثانه و مشکلات ادراری

مصرف لوبیا چشم بلبلی برای درمان مشکلات مثانه و ادرار مفید و از انسداد ادراری جلوگیری می کند و ترشحات غیرطبیعی واژن را نیز کاهش می دهد.

14. درمان تبخال

اسید آمینه لیزین در لوبیا چشم بلبلی به کاهش علائم تبخال تناسلی و تبخال معمولی کمک می کند و مصرف منظم آن برای درمان سریع تبخال مفید است.

15. سم زدایی بدن

مصرف لوبیا سبز به پاکسازی بدن به ویژه از طریق روده ها کمک کرده و ویتامین های و مواد معدنی موجود در آن برای سم زدایی بدن حیاتی می باشد.

16. درمان بی خوابی

لوبیا چشم بلبلی منبع غنی منیزیم و تریپتوفان است و هر دو برای حفظ آرامش بدن بسیار مفید هستند و به بهبود کیفیت خواب کمک می کنند.

17. بهبود گردش خون

لوبیا چشم بلبلی با تقویت سیستم گردش خون به اکسیژن رسانی اندام های مهم بدن کمک کرده و فشار خون را تنظیم می کند.

18. افزایش متابولیسم بدن

پتاسیم، مس، آنتی اکسیدان ها و فولات موجود در لوبیا چشم بلبلی به متابولیسم بدن کمک می کند. مس ماده معدنی بسیار مهم برای عمکرد آنزیم های متابولیکی بدن است.

19. تقویت استخوان

لوبیا چشم بلبلی به عنوان یک مقوی طبیعی شناخته شده که به دلیل دارا بودن کلسیم، فسفر، منگنز، پروتئین و ویتامین های حیاتی بدن برای تقویت و حفظ سلامت استخوان های بدن مفید است و از بروز شکستگی و پوکی استخوان جلوگیری می کند.

20. عضلات

لوبیا چشم بلبلی حاوی مواد والین، ایزولوسین و لوسین است، این سه اسید آمینه به استحکام بافت عضلانی کمک کرده و برای بهبود عضلانی ناشی از جراحات و آسیب ها مفید می باشند.

21. تقویت سیستم ایمنی

لوبیا چشم بلبلی حاوی ترئونین است که با افزایش تولید آنتی بادی ها در بدن به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند.

22. خواص لوبیا چشم بلبلی در بارداری

لوبیا چشم بلبلی حاوی مواد مغذی فراوان از جمله فیبر، پروتئین، فولات، آهن و غیره است که همگی برای زنان باردار مفید هستند.

فولات یا ویتامین B9 که به اسید فولیک نیز شهرت دارد از مواد مهم برای بارداری است که نقش مهمی در سنتز DNA دارد و خطر بروز نقایص لوله عصبی مانند اسپینا بیفیدا و آنانسفالی و کم وزنی نوزاد را کاهش می دهد.

آهن موجود در لوبیا چشم بلبلی از کم خونی بارداری پیشگیری کرده و فیبر فراوان آن مانع بروز یبوست می شود.

23. خواص لوبیا چشم بلبلی برای کودک

لوبیا چشم بلبلی برای تقویت استخوان های کودک بسیار مفید است و از یبوست کودکان جلوگیری می کند، سیستم ایمنی کودک را تقویت و برای تقویت بینایی و حافظه و تمرکز آن ها تاثیر مثبت دارد.

فواید و مضرات لوبیا چشم بلبلی
فواید و مضرات لوبیا چشم بلبلی

خواص لوبیا چشم بلبلی برای پوست و مو

24. ضد پیری

لوبیا چشم بلبلی غنی از آنتی اکسیدان ها و ویتامین A و C است که همگی برای پوست مفید می باشند. این ویتامین ها از آسیب پوست توسط رادیکال های آزاد پیشگیری کرده و به جوانسازی و رفع چین و چروک و لکه های تیره پوست کمک می کنند.

25. تغذیه و تقویت مو

لوبیا چشم بلبلی به دلیل خاصیت آتی اکسیدانی و پروتئین فراوان برای سلامت و درخشندگی مو مفید است و از آسیب موها جلوگیری می کند. مصرف منظم لوبیا چشم بلبلی با افزایش سطح پروتئین بدن رشد موها را به میزان قابل توجه افزایش می دهد.

26. درمان ریزش مو

اگر از ریزش مو رنج می برید لوبیا چشم بلبلی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید زیرا این ماده غذایی ریزش مو را به میزان قابل توجهی کاهش داده و به رشد موهای جدید کمک می کند.

27. مقایسه خواص لوبیا چشم بلبلی خشک و کنسرو

استفاده از لوبیا چشم بلبلی در غذا چه به صورت خشک یا کنسرو شده دارای خواص فراوانی است اما به طور کلی لوبیا چشم بلبلی خشک نسبت به کنسرو لوبیا چشم بلبلی دارای آهن و پروتئین بیشتر و سدیم کمتری دارد اما فولات موجود در هر دو یکسان است.

28. خواص برگ لوبیا چشم بلبلی

برگ لوبیا چشم بلبلی به صورت ضماد برای درمان تورم، عفونت پوستی و درمان سوختگی مفید است و جویدن آن مشکلات دندانی را برطرف می کند.

29. خواص ریشه لوبیا چشم بلبلی

ریشه آن به عنوان پادزهر مار عمل می کند و برای درمان درد قفسه سینه، صرع و درد قاعدگی می توان آن را به فرنی اضافه کرد.

30. خواص لوبیا چشم بلبلی در طب سنتی

تقویت معده
دفع کرم روده
درمان اسهال خونی
تب بر
ضد اسپاسم
افزایش دهنده شیر مادر
تقویت میل جنسی
تقویت ذهن

ارزش غذایی و ویتامین های لوبیا چشم بلبلی

مواد مغذی موجود در 100 گرم لوبیا چشم بلبلی پخته به صورت زیر است:

کالری: 116
کربوهیدرات: 21 گرم
پروتئین: 8 گرم
چربی: 0.5 گرم
فیبر: 7 گرم

لوبیا چشم بلبلی حاوی مواد مغذی دیگر همچون منیزیم، فولات، پتاسیم، کلسیم، تیامین، آهن، روی و فسفر و ویتامین های ویتامین A، B1، B2، B5، B6 است.

روش مصرف و پختن لوبیا چشم بلبلی

لوبیا چشم بلبلی به صورت تازه، خشک و کنسرو شده قابل مصرف است. لوبیا چشم بلبلی تازه را می توان بعد از شستشو و بدون جدا کردن غلاف داخل آب جوش بخارپز کرده و به همراه چاشنی آبلیمو و کمی نمک میل کرد.

توصیه می شود لوبیا چشم بلبلی خشک را قبل از مصرف به مدت حداقل 6 ساعت یا کل شب در آب خیس کنید تا کمی نرم شود. سپس به مدت 60 تا 90 دقیقه در آب بجوشانید یا تنها 2 دقیقه جوشانده و درب ظرف را بگذارید تا 1 ساعت دیگر در آب گرم خیس بخورد و بعد در تهیه برنج و انواع سالاد استفاده کنید.

در صورت استفاده از کنسرو لوبیا چشم بلبلی محصولات بدون نمک را انتخاب کنید و یا قبل از استفاده آن را با آب بشویید تا نمک اضافی آن از بین برود.

حقایق جالب و تاریخچه لوبیا چشم بلبلی

  • لوبیا چشم بلبلی حدود 5 یا 6 هزار سال پیش در آفریقا کشت می شده و از غلات اصلی آفریقایی های دوران باستان محسوب می شده اما سال ها پس از آن بیشتر به عنوان ماده غذایی حیوانات مورد استفاده قرار گرفت.
  • انگلیسی ها اوایل از از لوبیا چشم بلبلی برای تغذیه گاوها استفاده می کردند و به همین دلیل به نخود گاو (cowpeas) نیز مشهور شده بود در حالی که به خانواده لوبیا تعلق دارد!
  • لوبیا چشم بلبلی به رنگ های قهوه ای یا کرم رنگ، قرمز و سفید یافت می شود.
  • اگرچه نام آن در انگلیسی “لوبیای چشم سیاه” است اما انواع چشم بنفش، چشم قهوه ای و چشم کرمی آن نیز وجود دارد.
  • یک گروه موسیقی مشهور هیپ هاپ نامش را از لوبیا چشم بلبلی گرفته و به نام “Black Eyed Peas” مشهور است.
  • این ماده غذایی جزو جدایی ناپذیر از غذای مردم جنوب هند محسوب می شود.

عوارض جانبی و مضرات لوبیا چشم بلبلی

مصرف لوبیا چشم بلبلی در برخی افراد احتمال بروز گاز و نفخ معده را افزایش می دهد.

منبع: stylecraze organicfacts healthbenefitstimes livehealthy health

فال حافظ کوکا