خواص ماکادمیا | 17 خاصیت خارق العاده ماکادمیا برای سلامتی + طرز استفاده

ماکادمیا از بهترین و گران ترین آجیل های جهان و بومی استرالیا می باشد که به نام فندق استرالیایی نیز به شهرت رسیده و امروزه در نواحی گرمسیری همچون اندونزی، استرالیا، کنیا، نیوزیلند، برزیل و آفریقای جنوبی کشت می شود.

آجیل ماکادمیا چیست؟
آجیل ماکادمیا چیست؟

از جمله خواص ماکادمیا می توان به لاغری و کاهش وزن، پیشگیری از دیابت، سلامت قلب و استخوان، درمان کم خونی، یبوست، آب مروارید و سلامت پوست و مو اشاره کرد.

جالب است بدانید:

  • 4 سپتامبر روز ملی ماکادمیا است.
  • آجیل ماکادمیا هیچ وقت از درخت چیده نمی شود بلکه هرگاه آجیل ها به اندازه کافی برسند خودشان از شاخه های درخت جدا می شوند و زمان برداشت آن ها فرا می رسد.
  • مردم ایالات متحده بیشترین مصرف کنندگان این آجیل در جهان هستند (حدود 51 درصد) و ژاپنی ها در رتبه دوم قرار دارند (حدود 15 درصد)
  • درخت همیشه سبز ماکادمیا حدود 5 تا 8 سال بعد از کاشت بار می دهد، این درخت می تواند تا 12 متر رشد کرده و تا 100 سال در طبیعت عمر می کند.
  • با وجود برداشت آسان، این آجیل گران ترین آجیل جهان است و هر درخت ماکادمیا تعداد محدودی آجیل تولید می کند.
  • آجیل ماکادمیا برای سگ ها خطرناک است و باعث مسومیت، فلج، درد مفاصل و دردهای شکمی می شود.
  • آجیل ماکادمیا از سخت پوست ترین آجیل ها است. ماکائو سنبلی نوعی طوطی در آمریکای جنوبی است که از میوه و آجیل درخت ماکادمیا تغذیه می کند و منقارش آنقدر قوی می باشد که بتواند آجیل ها را بشکند.
  • پوست خارجی ماکادمیا به قدری سخت است که قبل از فروش حتما باید شکسته شود.
  • آجیل ماکادمیا هاوایی از خوشمزه ترین انواع ماکادمیا محسوب می شود.
  • هفت نوع آجیل ماکادمیا شناخته شده که تنها دو گونه آن قابل خوردن است.

اگر به آشنایی با این میوه شگفت انگیز و خواص آن علاقمند هستید در ادامه با پرشین استار همراه شوید تا درباره ماکادمیا بیشتر بدانیم.

خواص دارویی و فواید ماکادمیا

1. لاغری و کاهش وزن

بسیاری از افراد به اشتباه گمان می کنند ماکادمیا دارای چربی و کلسترول فراوان است و به همین دلیل از خوردن آن واهمه دارند در حالی که چربی موجود در ماکادمیا از نوع چربی های غیر اشباع می باشد که به خودی خود از عوامل کاهش وزن محسوب می شود.

ماکادمیا منبع غنی اسید پالمیتولئیک و اسیدهای چرب امگا 7 است که به سوزاندن چربی های بدن کمک کرده و اشتها را کاهش می دهد.

اسید پالمیتولئیک همچنین باعث افزایش سوخت و ساز بدن می شود و ذخیره سازی چربی در بدن را کاهش می دهد.

2. سلامت قلب

از آن جا که آجیل ماکادمیا فاقد کلسترول و منبع خوب چربی های غیر اشباع همچون اسید اولئیک و اسید پالمیتولئیک می باشد به کاهش کلسترول بد خون و بهبود کلسترول خوب کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی کرونری، سکته مغزی و حمله قلبی را کاهش می دهد.

ماکادمیا سرشار از فلاونوئیدها می باشد که در بدن به آنتی اکسیدان ها تبدیل شده و از سلامت قلب محافظت می کنند.

مطالعه انجام شده در کالج تغذیه آمریکا نشان داده مصرف روزانه 40 تا 90 گرم آجیل ماکادمیا به مدت 4 هفته خطر ابتلا به آترواسکلروز را تا حد خوبی کاهش می دهد.

3. مغز و سیستم عصبی

اسید پالمیتولئیک موجود در آجیل ماکادمیا به حفظ سلامت سلول های عصبی مغز – که نقش مهمی در عملکرد درست مغز ایفا می کنند – کمک کرده و اسید اولئیک به همراه سایر مواد مغذی همچون ویتامین B1، منگنز، مس و منیزیم باعث بهبود فعالیت انتقال دهنده های عصبی به مغز می شوند.

امگا 9 موجود در ماکادمیا نیز به بهبود خلق خو و حافظه کمک می کند.

4. آلزایمر

مصرف ماکادمیا با تقویت سلول های مغزی و جلوگیری از آسیب آن ها خطر ابتلا به اختلالات عصبی همچون آلزایمر را کاهش داده و به بهبود عملکرد مغز به ویژه در سالمندان کمک می کند.

5. آرتریت

اسید الوئیک موجود در ماکادمیا نقش مهمی در کاهش التهاب دارد و خطر ابتلا به بیماری های التهابی همچون آرتریت را کاهش می دهد.

6. آب مروارید

آجیل ماکادمیا حاوی ویتامین B1 و اسیدهای چربی ضروری مانند امگا 3 و امگا 6 است که از آب مروارید پیشگیری کرده و به حفظ سلامت چشم کمک می کند.

7. سلامت استخوان

ماکادمیا منبع غنی فسفر، منگنز و منیزیم است که به تقویت دندان ها و معدنی سازی استخوان ها کمک کرده و منگنز موجود در این خوشمزه برای تقویت بافت استخوانی، بازسازی استخوان ها و پیشگیری از مشکلات استخوانی مرتبط با سن همچون پوکی استخوان مفید است.

8. دستگاه گوارش

مصرف ماکادمیا برای دستگاه گوارش بسیار مفید است زیرا حاوی فیبرهای محلول و نامحلولی است که به سم زدایی بدن و دستگاه گوارش کمک کرده و برای درمان یبوست موثر می باشند.

9. سلامت کلیه ها

منگنز موجود در ماکادمیا برای بیماران مبتلا به اختلالات کلیوی مفید است اگرچه به دلیل دارا بودن فسفر فراوان توصیه می شود این بیماران در مصرف ماکادمیا احتیاط کنند.

10. کم خونی

آجیل ماکادمیا سرشار از آهن و مس است که به تولید گلبول های قرمز خون کمک کرده و برای درمان کم خونی مفید می باشد.

لازم به ذکر است مصرف روزانه 30 گرم آجیل ماکادمیا 14 درصد نیاز روزانه مردان و 6 درصد نیاز روزانه زنان به آهن را تامین می کند.

11. ضد سرطان

یکی از بهترین فواید ماکادمیا توانایی آن در پیشگیری از سرطان می باشد زیرا دارای خاصیت آنتی اکسیدانی می باشد که اثر رادیکال های آزاد را خنثی کرده و از بدن در برابر انواع خاصی از سرطان همچون سرطان ریه، دهانه رحم، سینه، پروستات و معده محافظت می کند.

12. کاهش فشار خون بالا

پتاسیم فراوان موجود در ماکادمیا به کنترل فشار خون کمک کرده و از آن جا که این آجیل سدیم ناچیزی دارد یکی از بهترین مواد غذایی برای بیماران مبتلا به فشار خون محسوب می شود.

13. سلیاک

ماکادمیا از آجیل های بدون گلوتن است و یک میان وعده ایده آل برای افرادی که از سلیاک رنج می برند یا به گلوتن حساسیت دارند محسوب می شود.

14. دیابت

ماکادمیا دارای شاخص گلیسمی پایین است و مصرف آن خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد.

عکس درخت ماکادمیا
عکس درخت ماکادمیا

خواص ماکادمیا برای پوست و مو

توجه داشته باشید:

قبل از اعمال موضعی هر گونه ماسک یا ضماد روی پوست صورت و سایر نقاط حساس بدن، حتما اندکی از آن را روی بخش کوچکی از پوست دست تست کرده و 20 دقیقه منتظر بمانید تا از عدم حساسیت پوست خود مطمئن شوید.

15. جوانسازی پوست

ماکادمیا در بسیاری از محصولات زیبایی پوست استفاده می شود زیرا حاوی ویتامین ها و روغن های طبیعی است که باعث درخشندگی پوست شده و آنتی اکسیدان های موجود در آن از پیری زودرس پوست جلوگیری می کند.

اسید پالمیتولئیک موجود در این آجیل شگفت انگیز نه تنها مانع بروز علائم پیری زودرس در پوست می شود بلکه به کاهش و از بین رفتن این علائم و چین و چروک پوست کمک می کند.

16. سلامت پوست و ناخن

ماکادمیا منبع خوب پروتئین است که به ترمیم و جایگزینی سلول های بدن کمک کرده و برای تقویت سلول های پوستی، ناخن و موها ضروری می باشد.

17. خشکی پوست سر

اسید پالمیتولئیک موجود در این آجیل به افزایش تولید چربی در پوست سر کمک کرده و موها را نرم و مرطوب می کند.

شامپوی ماکادمیا

این شامپو برای سلامتی مو بسیار مفید است، از پوست در برابر عوامل محیطی نامناسب محافظت می کند و استفاده از آن بخصوص برای موهای خشک و آسیب دیده توصیه می شود.

روش مصرف ماکادمیا

آجیل ماکادمیا هم به صورت خام و هم سرخ شده و بوداده مصرف می شود.

از این آجیل به شکل های مختلف در تنقلات، شیرینی جات و پخت و پز استفاده می شود.

ماکادمیا را می توان به صورت بوداده به عنوان میان وعده مصرف کرد یا آن را به غذا، دسر، کیک، کوکی، شکلات و بیسکویت افزود.

نگهداری آجیل ماکادمیا

از آن جا که ماکادمیا حاوی چربی فراوان است باید در نگهداری آن دقت کرد تا فاسد نشود.

ماکادمیا را می توان در ظروف دربسته که درب آن باز نشده به مدت 6 ماه در یخچال و تا 1 سال در فریزر نگهداری کرد.

در صورتی که درب ظرف باز شده باشد بهتر است آن را داخل یخچال نگهداری کرده و ظرف مدت 2 ماه مصرف کنید.

رنگ آجیل ماکادمیا در حالت عادی روشن است، تیره شدن آجیل نشانه فاسد شدن آن می باشد که باید آن را دور بریزید.

طرز تهیه آجیل ماکادمیا بوداده

فر را روی دمای 225 تا 250 درجه فارنهایت گرم کنید و قسمت خوراکی آجیل ماکادمیا (بدون پوست) را روی سینی فر پخش کرده و حدود 10 دقیقه داخل فر قرار دهید. در این مدت دقت داشته باشید به محض این که آجیل ها قهوه ای روشن شدند آن ها از فر خارج کنید.

پس از خنک شدن آجیل ماکادمیا را در ظروف در بسته نگهداری کنید.

ارزش غذایی ماکادمیا

مواد مغذی موجود در 100 گرم ماکادمیا به صورت زیر است:

کالری: 718
چربی: 76 گرم
کربوهیدرات: 14 گرم
فیبر: 9 گرم
پروتئین: 8 گرم
شکر: 4.6 گرم

عوارض جانبی و مضرات ماکادمیا

  • مصرف بیش از حد ماکادمیا ممکن است باعث بروز اسهال یا یبوست شود.
  • همانطور که قبلا اشاره کردیم ماکادمیا به دلیل محتوای فراوان فسفر برای افرادی که از اختلالات کلیوی رنج می برند مضر می باشد.
  • زنان باردار و مادران شیرده از مصرف این آجیل اجتناب کنند زیرا تاکنون اطلاعاتی درباره مصرف این آجیل در این افراد منتشر نشده است.
  • در صورتی که به آجیل ها حساسیت دارید در مصرف ماکادمیا احتیاط کنید.

منبع: naturalfoodserieshealthbenefitstimeshealthbeckon