خواص چای سفید | 20 خاصیت شگفت آور چای سفید چینی + طرز تهیه

چای سفید از انواع چای و جزو نوشیدنی های محبوب بخصوص در کشور چین محسوب می شود که از جوانه های خشک و برگ های گیاه چای به دست می آید و نسبت به سایر انواع چای دارای ترکیبات مغذی کامل تری می باشد.

از جمله خواص خارق العاده چای سفید می توان به لاغری، پوست، مو، پیشگیری از دیابت، کم کاری تیروئید، سلامت دندان ها، بهبود حافظه، درمان سرماخوردگی، سلامت کبد ، کلیه و قلب اشاره کرد.

طبع چای سفید سرد و خشک است.

خواص چای سفید
خواص چای سفید

جالب است بدانید:

  • چای سفید حدود 5 هزار سال پیش در چین به طور اتفاقی کشف شده است. گفته شده امپراطور شن نانگ زمانی که در سفر بود برای رفع عطش آب جوش می نوشید که به طور اتفاقی چند برگ گیاه چای درون آب افتاده و طعم و عطر آن را تغییر داد و از آن جا بود که نوشیدنی چای سفید متولد شد!
  • علت نامگذاری چای سفید، سفید بودن جوانه های گیاه چای می باشد.

اگر شما نیز تاکنون بیشتر با چای سیاه و سبز سر و کار داشته و با چای سفید و خواص آن آشنایی چندانی ندارید در ادامه مطلب با پرشین استار همراه شوید تا با بهترین خواص چای سفید، طرز تهیه، مضرات و تفاوت آن با سایر انواع چای آشنا شوید.

خواص دارویی و فواید چای سفید

1. خواص چای سفید برای لاغری

نتایج یک مطالعه آلمانی نشان می دهد چای سفید با افزایش چربی سوزی در بدن و جلوگیری از تجمع چربی ها به کاهش وزن و لاغری کمک می کند

براساس مطالعات انجام شده در دانشگاه هاروارد، کاتچین و آنتی اکسیدان های موجود در چای سفید به کاهش وزن کمک کرده و از چاقی پیشگیری می کنند.

2. خواص چای سفید در بارداری

چای سفید به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی از آسیب اکسیداتیو در دوران بارداری جلوگیری می کند.

هشدار: چای سفید حاوی مقادیری کافئین است که حتی مقدار اندک آن خطر بروز نقایص مادرزادی، سقط جنین و تولد زودهنگام نوزاد را افزایش می دهد. بنابراین توصیه می شود قبل از افزودن چای سفید به رژیم غذایی حتما با پزشک مشورت کنید.

3. سرطان

چای سفید به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی و محتوای پلی فنلی در برابر سلول های سرطانی مقابله کرده و از جهش سلولی DNA در سلول های سالم نیز جلوگیری می کند.

از سوی دیگر چای سفید تاثیر مثبت روی متابولیسم بدن دارد که برخی اثرات ناشی از سرطان را کاهش می دهد. طبق نتایج یک مطالعه خاصیت ضد سرطانی چای سفید حتی از چای سبز نیز بیشتر است.

4. دیابت

نتایج یک تحقیق چینی نشان داده مصرف منظم چای سفید تاثیر قابل توجهی در کاهش علائم دیابت داشته و از اثرات منفی دیابت روی قشر مغزی (که از عوارض دیابت می باشد) جلوگیری می کند.

کاتچین موجود در چای سفید نیز خاصیت ضد دیابتی دارد و به پیشگیری و درمان دیابت نوع 2 کمک می کند.

5. هوشیاری

چای سفید حاوی مقادیر فراوان ال تانن است که از اسید آمینه های مهم برای حفظ هوشیاری و آرامش ذهن بوده و به همراه اندک کافئین موجود در چای سفید باعث افزایش سطح هوشیاری، کاهش خستگی و اضطراب می شود و به بهبود حافظه و سرعت واکنش بدن کمک می کند.

6. خلق و خو

ال تانن موجود در چای سفید باعث افزایش سروتونین و دوپامین در مغز می شود که به کاهش فشار روحی و جسمی کمک زیادی کرده و با بهبود خلق و خو و ایجاد شادی، تاثیر خوبی روی روحیه فرد به جا می گذارد.

7. ضد التهاب

کاتچین موجود در چای سفید خاصیت ضد التهابی دارد و خطر بروز بیماری های التهابی همچون سرطان، دیابت و آترواسکلروز را کاهش می دهد.

یک تحقیق ژاپنی نشان داده کاتچین التهاب عضلانی را مهار کرده و به ریکاوری سریع بعد از تمرینات ورزشی کمک می کند.

8. سرماخوردگی

EGCG موجود در چای سفید التهاب ناشی از سرماخوردگی و آنفلوآنزا را کاهش داده و باکتری و ویروس های عامل بیماری را از بین می برد.

9. کلیه و سنگ کلیه

براساس مطالعه لهستانی سال 2015 مصرف چای سفید اثر منفی آلودگی محیطی روی اندام های مختلف از جمله کلیه ها را کاهش می دهد.

کاتچین موجود در چای سفید نیز به علت خاصیت آنتی اکسیدانی از نارسایی کلیه پیشگیری می کند.

مطالعات چینی روی موش های آزمایشگاهی نشان داده کاتچین به درمان سنگ کلیه در موش ها کمک کرده و ممکن است برای انسان ها نیز موثر باشد.

10. کبد

کاتچین موجود در چای سفید به دلیل خاصیت ضد ویروسی از عفونت هپاتیت B جلوگیری می کند و برای سلامت کبد مفید است.

هشدار: مصرف بیش از حد کاتچین برای کبد مضر است و توصیه اکید می شود قبل از گنجاندن این چای در رژیم غذایی حتما با پزشک مشورت کنید.

11. سلامت قلب

به نظر می رسد مصرف منظم چای سفید به مدت 1 سال باعث کاهش چشمگیر آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو روی سلول های قلب می شود و کاتچین موجود در چای سفید به کاهش کلسترول، فشار خون بالا و بهبود عملکرد عروق خونی کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

12. سلامت دندان

فلوراید موجود در چای سفید از پوسیدگی دندان ها پیشگیری کرده، تانن ها خطر تشکیل پلاک دندان را کاهش می دهند و فلاونوئیدهای چای سفید از رشد باکتری های پلاک در دندان جلوگیری می کنند.

مصرف چای سفید باکتری های عامل حفره دندانی را از بین برده و اضافه کردن عصاره آن به خمیر دندان اثر ضد باکتریایی و ضد ویروسی خمیر دندان را افزایش می دهد.

13. مردان

محققان پرتغالی به این نتیجه رسیده اند که عصاره چای سفید روی بهبود عملکرد دستگاه تولید مثل و باروری مردان اثر مثبت دارد.

14. تیروئید

کاتچین موجود در چای سفید برای بهبود عملکرد غده تیروئید مفید بوده و از کم کاری تیروئید جلوگیری می کند.

15. حافظه

چای سفید منبع خوب آنتی اکسیدان ها و کاتچین است که تاثیر خوبی روی افزایش حافظه و کند شدن زوال عقل دارند.

16. معده و گوارش

مصرف روزانه 2 فنجان چای سفید به درمان گرفتگی های معده، سوء هاضمه، سوزش سر دل، حالت تهوع و کاهش اسیدیته معده کمک می کند و برای سم زدایی بدن نیز مفید می باشد.

چای سفید چیست؟
چای سفید چیست؟

خواص چای سفید برای پوست و مو

توجه داشته باشید:

قبل از اعمال موضعی هر گونه ماسک یا ضماد روی پوست صورت و سایر نقاط حساس بدن، حتما اندکی از آن را روی بخش کوچکی از پوست دست تست کرده و 20 دقیقه منتظر بمانید تا از عدم حساسیت پوست خود مطمئن شوید.

17. جوانسازی پوست

مصرف منظم چای سفید به دلیل محتوای پلی فنلی و آنتی اکسیدانی آن، باعث خنثی سازی رادیکال های آزاد شده و با تقویت کلاژن و افزایش الاستیسیته پوست به جوانسازی و کاهش علائم پیری زودرس همچون چین و چروک کمک می کند.

18. مشکلات پوستی

EGCG برای درمان اختلالات پوستی همچون پسوریازیس، اگزما، روزاسه و زخم ها مفید است و به دلیل خاصیت ضد التهابی قرمزی و التهاب ناشی از آن ها را کاهش می دهد.

19. آکنه

چای سفید به دلیل خاصیت ضد عفونی کننده، ضد التهابی و آنتی اکسیدانی برای پوست های مستعد آکنه و جوش مفید است و قرمزی و التهاب آن برطرف می کند.

ماسک ضد آکنه چای سفید

کافیست دو عدد چای سفید کیسه ای را به همراه آب جوشانده و داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود، سپس پد پنبه ای را به محلول آغشته کرده و روی پوست بمالید و در پایان با آب سرد بشویید.

20. خواص چای سفید برای مو

چای سفید به دلیل خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی باعث تقویت بافت های همبند شده و به درمان شوره سر و ریزش موها کمک می کند و EGCG موجود در آن باعث افزایش رشد موها می شود.

طرز تهیه دمنوش چای سفید

1 فنجان آب را در دمای 75 تا 85 درجه سانتی گراد بجوشانید، سپس 2 قاشق چایخوری برگ چای سفید به آب اضافه کرده و به مدت 5 تا 8 دقیقه روی حرارت دم کنید.

چای را از روی حرارت برداشته و در صورت تمایل شیرین کننده ای مانند عسل به آن افزوده و میل کنید.

تفاوت چای سفید، چای سبز و چای سیاه

مقایسه چای سفید، چای سبز و چای سیاه
مقایسه چای سفید، چای سبز و چای سیاه

تفاوت چای سفید، چای سبز و چای سیاه به میزان اکسیداسیون که روی برگ های چای انجام می شود وابسته است که روی ظاهر، طعم، عطر و ترکیبات شیمیایی انواع چای تاثیر می گذارد.

اکسیداسیون پروسه طبیعی است که به دلیل جذب اکسیژن توسط برگ های گیاه (یا میوه ها) ایجاد شده و برگ ها خشک می شوند.

هرچه سطح اکسیداسیون بیشتر باشد رنگ چای تیره تر شده، عطر، طعم و کافئین موجود در آن افزایش و خاصیت آنتی اکسیدانی چای کاهش می یابد.

چای در ابتدا به شکل چای سفید و به مرور به چای سبز و در پایان به چای سیاه تبدیل می شود.

چای سفید که بیشتر در چین محبوب است اصلا یا تنها کمی اکسید شده و به همین دلیل دارای بالاترین سطح آنتی اکسیدانی و کمترین مقدار کافئین و طعم و عطر است و می توان گفت سالم ترین نوع چای محسوب می شود.

چای سبز که در چین و ژاپن پرطرفدار است کمی بیشتر از چای سفید اکسید شده، به همین دلیل نسبت به چای سفید خاصیت آنتی اکسیدانی کمتر اما کافئین بیشتری دارد. لازم به ذکر است کافئین برای لاغری مفید است بنابراین افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند بهتر است چای سبز بنوشند تا چای سفید.

جالب است بدانید چای سفید از نظر خاصیت ضد میکروبی قوی تر از چای سبز بوده و از بدن در برابر انواع ویروس، باکتری ها و قارچ محافظت می کند.

چای سبز برخلاف چای شیرین که طعم ملایم و کمی شیرین دارد، طعم نسبتا تلخی داشته و بسیاری افراد از شیرین کننده برای آن استفاده می کنند.

چای سیاه محبوب ترین نوع چای در کشورهای غربی است که به طور کامل اکسید شده و طعم و عطر قوی، کافئین بالا و خاصیت آنتی اکسیدانی کم از خصوصیات آن می باشد.

نکته مهم دیگر این که چای سبز و سیاه راحت تر از چای سفید در دسترس است و ما معمولا چای سبز یا سیاه با کیفیت عالی را به سادگی می توانیم خریداری کنیم اما پیدا کردن چای سفید با کیفیت مثل جستجوی آب در بیابان است!

چای اولانگ نوع دیگری از چای است که از نظر طعم، محتوای کافئین و خاصیت آنتی اکسیدانی بین چای سبز و چای سیاه جای می گیرد.

نکته 1: اگرچه گفته شده چای سفید کافئین کمی دارد اما از آن جا که جوانه ها بیشترین کافئین در گیاه چای را دارا می باشند چای سفیدی که از جوانه های سفید گیاه چای به دست می آید نسبت به سایر انواع آن کافئین بیشتری دارد.

نکته 2: طبق گفته برخی منابع تنها چای سفید کم کافئین، چای سفید اصل فوجیان چین می باشد.

نکته 3: چای سفید فله ای دارای ترکیبات مغذی طبیعی تر و کافئین کمتر نسبت به چای سفید کیسه ای می باشد.

دوز مصرف چای سفید

توصیه می شود 2 تا 4 فنجان چای سفید در روز میل کنید تا از تمام مزایای این چای پرخاصیت بهره مند شوید.

بهترین زمان نوشیدن چای سفید صبح ها، عصرها به عنوان جایگزین قهوه و در طول روز یک ساعت قبل از غذا و همچنین با فاصله زمانی از داروهای مصرفی می باشد.

عوارض جانبی و مضرات چای سفید

  • اگرچه چای سفید دارای کافئین چندان زیادی نیست اما همان مقدار کم نیز ممکن است باعث بروز بی خوابی، آشفتگی، سرگیجه و مشکلات عصبی دیگر شود.
  • مصرف زیاد چای سفید ممکن است به مشکلات معده و گوارش منجر شود.
  • مصرف چای سفید جذب آهن غیر هم (گیاهی) در بدن را تا 70 درصد کاهش می دهد، برای جلوگیری از این مشکل توصیه می شود آن را قبل از وعده غذایی میل کنید.
  • مصرف بیش از حد چای سفید باعث افزایش فلوراید در بدن شده و خطر ابتلا به نوعی بیماری به نام فلوروزیس را افزایش می دهد. اگرچه چای سفید نسبت به سایر انواع چای فلوراید کمتری دارد.

منبع: stylecraze organicfacts healthyfoodtribe