خواص کاکائو | 30 خاصیت جادویی پودر کاکائو برای سلامتی، لاغری، پوست و مو

کاکائو از محبوب ترین مواد غذایی در جهان است که از میوه درخت گرمسیری کاکائو به دست می آید و علاوه بر طعم دوست داشتنی دارای خواص زیادی برای سلامتی می باشد.

از جمله خواص کاکائو می توان به کاهش فشار خون و کلسترول بالا، سلامت قلب و مغز، درمان کم خونی و یبوست، بهبود حافظه و لاغری اشاره کرد. کاکائو برای دیابت، بارداری، کودکان، آسم و سرفه نیز مفید است.

طبع کاکائو گرم و خشک است.

درخت کاکائو
درخت کاکائو

جالب است بدانید:

  • نام لاتین کاکائو Theobroma cacao به معنای “غذای خدایان” است.
  • درخت کاکائو بومی آمازون است و از 100 میلیون سال پیش در نواحی آمریکای مرکزی و جنوبی رشد می کرده و امروزه در آفریقا، کوبا و جزایر کارائیب نیز دیده می شود.
  • دانه های کاکائو در گذشته بسیار ارزشمند بودند و اولین بار توسط آزتک ها در مکزیکو به عنوان پول مورد استفاده قرار گرفتند، در برخی نقاط مالیات نیز با دانه کاکائو پرداخت می شده است.
  • کاکائو در نواحی گرمسیری و زیر سایه درختانی همچون پاپایا یا انبه رشد می کند. میوه این درخت (یا غلاف یا لوبیای کاکائو) به اندازه یک کدو تنبل کوچک است و هر میوه حدود 50 دانه کاکائو دارد که در ابتدا، طعم بسیار تلخ و ناخوشایندی دارند.
  • درخت کاکائو رشد بسیار بسیار کندی دارد و حدود 3 تا 5 سال طول می کشد تا میوه بدهد. هر درخت کاکائو سالانه حدود 1000 دانه کاکائو می دهد.
  • کیفیت کاکائوی به دست آمده با توجه به نوع خاک، میزان آفتاب، باران و دما متفاوت است.

در ادامه با پرشین استار همراه شوید تا با برترین خواص دارویی کاکائو برای سلامتی، لاغری، پوست و مو آشنا شده و درباره ارزش غذایی و مضرات کاکائو بیشتر بدانیم.

خواص دارویی و فواید کاکائو

1. خواص کاکائو در لاغری

مصرف کاکائو با افزایش سوخت و ساز چربی ها و کاهش سنتز و انتقال اسیدهای چرب از بروز چاقی ناشی از چربی های اضافه بدن پیشگیری می کند.

کاکائو اشتها را کاهش می دهد، متابولیسم بدن را بهبود بخشیده و با هضم و جذب بهتر مواد غذایی به لاغری کمک می کند.

2. خواص کاکائو برای کودکان

کاکائو از مواد مغذی دوست داشتنی برای کودکان است. کاکائو از کم خونی و یبوست در کودکان پیشگیری و انرژی مورد نیاز بدن آن ها را تامین می کند.

مصرف کاکائو به درمان سرفه کودک کمک کرده و برای کودکانی که به آسم مبتلا هستند مفید است.

3. خواص کاکائو برای بارداری

کاکائو اگر به صورت شکلات داغ و با کافئین کم مصرف شود خطر ابتلا به فشار خون بالا در زنان باردار را کاهش داده و مانع زایمان زودرس می شود.

هشدار: مصرف زیاد کاکائو به دلیل کافئین فراوان، می تواند باعث افزایش فشار خون، ضربان قلب نامنظم و تعریق زیاد در زنان باردار شده و خطر سقط جنین را افزایش می دهد.

4. کاهش فشار خون

کاکائو منبع غنی فلاونوئیدها است که تاثیر عالی در کاهش فشار خون و بهبود کشش عروقی خونی دارد.

آنتی اکسیدان های موجود در کاکائو نیز با تولید اکسید نیتریک به آرام سازی رگ های خونی کمک کرده و سیستم گردش خون را بهبود می بخشد.

5. کاهش کلسترول

مصرف کاکائو به کاهش تری گلیسیرید و کلسترول بد خون کمک کرده و تاثیر قابل توجهی در افزایش کلسترول خوب دارد.

6. دیابت و قند خون

مصرف پودر کاکائو به بهبود مقاومت به انسولین و سوخت و ساز گلوکز در بدن کمک می کند و باعث تنظیم سطح قند خون می شود.

کاکائو خطر ابتلا به عوارض ناشی از بیماری دیابت از جمله آب مروارید، نفروتوکسیتی دیابتی و مشکلات کلیوی را نیز کاهش می دهد.

7. آسم و تنگی نفس

دانه های کاکائو حاوی زانتین و تئوفیلین است که با تسکین اسپاسم های برونشی و باز کردن لوله های برونش به بهبود تنگی نفس و علائم آسم کمک می کند.

پودر کاکائو غیر شیرین نیز به دلیل دارا بودن تئوبرومین دارای خاصیت ضد آسمی می باشد.

8. درمان زخم

عصاره کاکائو به درمان زخم و جراحت کمک کرده و از بدن در برابر عفونت های ناشی از زخم محافظت می کند.

9. مغز و حافظه

کاکائو حاوی مقادیر زیادی فلاونوئیدها از جمله فلاونول است که به حفظ عملکرد مغز کمک کرده و اثر مطلوبی روی یادگیری و حافظه می گذارد.

تحقیقات نشان می دهد مصرف محصولات کاکائو باعث افزایش جریان خون به مغز می شود و برای درمان اختلالات عروقی مفید است.

کاتچین و اپیکاتچین موجود در کاکائو نیز به کاهش استرس اکسیداتیو در مغز کمک کرده و از بیماری های عصبی همچون آلزایمر پیشگیری می کند.

10. افسردگی

فلاونول موجود در پودر کاکائو به بهبود خلق و خو کمک کرده و با افسردگی و با ایجاد احساس رضایت، مانع بروز بیماری های روانی در فرد می شود.

11. سلامت قلب

پودر کاکائو منبع غنی فلاونوئیدهایی همچون پروسیانیدین، کاتچین و اپیکاتچین است که همگی دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بوده و از آسیب سلول ها جلوگیری می کند.

مصرف کاکائو مانع لخته شدن خون و تشکیل پلاک ها در عروق خونی می شود و خطر بروز سکته مغزی، آترواسکلروز و ترومبوز را کاهش می دهد.

12. روده و یبوست

مطالعات نشان داده مصرف محصولات به دست آمده از کاکائو به دلیل فیبر فراوان حرکات روده را تسریع کرده و با درمان یبوست به حفظ سلامت روده و دستگاه گوارش کمک می کند.

پوست کاکائو نیز برای درمان یبوست مزمن و بیماری های مرتبط با عملکرد روده مفید است.

عصاره کاکائو اگر به همراه داروهای مناسب مصرف شود به از بین بردن باکتری های اچ پیلوری کمک می کند.

13. سرطان

کاکائو در مهار رشد سلول های سرطانی اثر مثبت دارد و به درمان انواع مختلف سرطان از جمله سرطان روده بزرگ و پروستات کمک می کند.

14. رفع خستگی

پودر کاکائو اثر آرام بخشی دارد و برای افراد مبتلا به سندروم خستگی مزمن مفید است.

15. ضد التهاب

ترکیبات موجود در کاکائو از جمله تئوبرومین، اسید کافئیک، کاتچین، اپیکاتچین، منیزیم و مس همگی خاصیت ضد التهابی دارند و با عوامل تضعیف کننده سیستم ایمنی بدن از جمله مونوسیت ها و ماکروفاژها مبارزه می کنند.

مصرف مواد غذایی غنی از کاکائو، خطر ابتلا به بیماری های مزمن التهابی از جمله سندروم روده تحریک پذیر، آسم، آلزایمر، زوال عقل، رفلاکس معده و سرطان کاهش می دهد.

خواص کاکائو
خواص کاکائو

16. دهان و دندان

محصولات کاکائو غیر شیرین و خام از رشد میکروب و باکتری های دهان و دندان و لثه پیشگیری کرده و عفونت ها و التهاب آن را برطرف می کند.

تاثیر کاکائوی خام در حفاظت از مینای دندان از فلوراید نیز قوی تر است.

17. چشم

پرو انتوسیانیدین های موجود در کاکائو خطر بروز آب مروارید را کاهش می دهد.

18. کم خونی

کاکائو از منابع طبیعی مس است که سطح هموگلوبین خون را افزایش داده و از انواع بیماری های ناشی از کمبود مس از جمله کم خونی پیشگیری می کند.

19. قاعدگی و پریود

نوسانات خلق و خو در دوران پیش از قاعدگی به دلیل کاهش سطح سروتونین بسیار شایع است، مصرف کاکائو در این دوران، با افزایش آزادسازی هورمون های مرتبط با خلق و خو اثر مثبت در کاهش علائم آن دارد.

20. انرژی بخش

کاکائو حاوی مقادیر زیادی منیزیم است که اکسیژن رسانی به اندام های مختلف بدن را بهبود بخشیده و به تامین انرژی بدن کمک می کند. مصرف 1 فنجان کاکائو داغ هنگام صبح تاثیر زیادی در افزایش انرژی دارد.

21. استخوان

منیزیم موجود در کاکائو برای سلامت و تقویت استخوان ها مفید است و مانع بروز پوکی استخوان می شود.

22. کبد

مصرف روزانه کاکائو برای افرادی که دچار بیماری کبد مزمن هستند توصیه نمی شود اما مصرف گاه به گاه کاکائو به دلیل فیبر فراوان برای کبد مفید است و به سم زدایی کبد کمک می کند.

23. سرفه

مصرف یک فنجان کاکائوی گرم به دلیل دارا بودن تئوبرومین، به درمان سرفه شبانه کمک می کند.

خواص کاکائو برای پوست

توجه داشته باشید:

قبل از اعمال موضعی هر گونه ماسک یا ضماد روی پوست صورت و سایر نقاط حساس بدن، حتما اندکی از آن را روی بخش کوچکی از پوست دست تست کرده و 20 دقیقه منتظر بمانید تا از عدم حساسیت پوست خود مطمئن شوید.

24. جوانسازی پوست

کاکائو به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی با رادیکال های آزاد مبارزه کرده و به ترمیم و جوانسازی پوست کمک می کند و چین و چروک را کاهش می دهد.

ماسک صورت پودر کاکائو

1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را با 1 قاشق غذاخوری عسل، 1 قاشق غذاخوری پودر جو دوسر و 2 قاشق غذاخوری ماست یونانی مخلوط کرده و خمیر حاصل را روی پوست صورت و گردن بمالید.

بعد از 15 دقیقه صورت خود را با آب گرم بشویید.

25. آبرسانی پوست

مصرف کاکائو یا اعمال آن روی صورت، به آبرسانی و مرطوب شدن پوست کمک می کند.

26. لایه برداری پوست

پودر کاکائو خاصیت لایه برداری ملایم دارد و به از بین رفتن سلول های مرده پوست کمک می کند. توصیه می شود مقداری پودر کاکائو را با کمی شیر مخلوط کرده و روی پوست بمالید.

27. درمان جوش و آکنه

کاکائو به کاهش قرمزی و التهاب ناشی از جوش و آکنه کمک می کند.

ماسک ضد آکنه کاکائو

1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را با 2 قاشق غذاخوری خاک رس مخلوط کرده و مقدار کمی چای سبز خنک به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. هنگامی که مخلوط شبیه شکلات کرمی شد 3 قطره روغن اسطوخودوس به آن اضافه کرده و مجددا هم بزنید.

ماسک را روی صورت به جز نواحی چشم و لب ها مالیده و بعد از 10 دقیقه با آب گرم بشویید. در پایان کمی آب سرد به صورت پاشیده و اندکی چای سبز سرد به آن اعمال کنید.

28. سفت کردن پوست

کافئین و تئوبرومین موجود در کاکائو به سفت شدن پوست کمک کرده و برای کاهش چربی اضافه پوست و رفع احتباس آب در بدن مفید است.

کاکائو به از بین رفتن پف زیر چشم نیز کمک می کند. کافیست مقداری پودر کاکائو را با کمی آب مخلوط کرده و زیر چشم بمالید.

خواص کاکائو برای مو

29. نرم کننده مو

گوگرد موجود در کاکائو از مواد معدنی ضروری برای حفظ سلامت موها است و موها را نرم و لطیف می کند.

30. مشکی کردن موها

اگر موهای تیره مشکی یا قهوه ای دارید و نگران سفید شدن آن ها هستید از ماسک پودر کاکائو استفاده کنید، کافیست پودر کاکائو را با مقداری آب گرم مخلوط کرده و از آن به عنوان شوینده مو استفاده کنید.

طرز تهیه پودر کاکائو

ابتدا دانه های کاکائو را داخل جعبه هایی قرار می دهند که به صورت طبیعی تخمیر شود، سپس دانه ها را در مقابل نور خورشید یا داخل کوره خشک می کنند تا به قهوه ای مایل به قرمز تغییر رنگ دهد.

آنگاه پوشش خارجی دانه ها را جدا کرده و آن ها را برشته و آسیاب می کنند تا برای تهیه پودر کاکائو و شکلات استفاده شود.

طریقه مصرف کاکائو

کاکائو برای تولید شکلات و بسیاری از غذاهای شیرین در سراسر جهان محبوب است.

از دانه های کاکائو برای درست کردن انواع شکلات، شکلات تلخ، شکلات تلخ و شیرین، نیمه شیرین، شکلات شیری و شکلات سفید استفاده می شود.

درصد استفاده مایع کاکائو در شکلات، مشخص کننده میزان تیرگی شکلات است.

شکلات شیری با اضافه کردن پودر شیر به شکلات به دست می آید که معمولا 10 تا 12 درصد مایع کاکائو دارد.

شکلات تلخ و شیرین یا نیمه شیرین، شکلات تیره ای است که حدود 35 درصد مایع کاکائو دارد.

شکلات سفید دارای کره کاکائو است که با افزودنی های لبنی و شیرین درست می شود.

کره کاکائو به عنوان جایگزین ژلاتین برای افزودن طعم و عطر به غذاها نیز به کار می رود.

نکته: برخی شکلات ها و محصولات کاکائو که در بازار عرضه می شود به دلیل پردازش بیش از حد، فلاونول خود را از دست داده اند.

ارزش غذایی کاکائو

مواد مغذی موجود در 100 گرم کاکائو به صورت زیر است:

انرژی: 228
پروتئین: 19.6 گرم
چربی: 13.7 گرم
کربوهیدرات: 57.9 گرم
فیبر: 37 گرم
شکر: 1.75 گرم

عوارض جانبی و مضرات کاکائو

  • کاکائو حاوی کافئین است و مصرف زیاد آن ممکن است باعث افزایش ادرار، بی خوابی، ضربان نامنظم قلب، تشدید اختلالات اضطراب، تشدید اسهال و رفلاکس گوارشی شود.
  • کافئین زیاد در شیر مادر ممکن است باعث دل درد و دل پیچه نوزادان شود.
  • مصرف کاکائو در برخی افراد با واکنش های آلرژیک همچون حساسیت پوستی، سردرد میگرنی، ناراحتی گوارش همچون گاز و تهوع همراه شود.
  • کاکائو ممکن است با برخی داروها مانند کلوزاریل، دی پیریدامول، ارگوتامین، فنیل پروپانولامین و تئوفیلین و برخی داروهای افسردگی، آسم و دیابت تداخل داشته باشد.
  • کاکائو با برخی داروهایی که قبل از تست های قلب مصرف می شود تداخل دارد.
  • بیماران کلیوی بهتر است از مصرف کاکائو اجتناب کنند.

منبع: organicfacts stylecraze drhealthbenefits beautymunsta

فال حافظ کوکا