خواص گردو سیاه | 14 خاصیت بی نظیر گردو سیاه برای سلامتی و زیبایی

گردو سیاه از مغزهای پرخاصیت و یکی از انواع کمتر شناخته شده گردو با پوست سیاه رنگ است که بومی نواحی شمال شرقی آمریکا و جنوب کانادا بوده و معمولا به عنوان آجیل یا پودر گردو مصرف می شود.

مغز گردو سیاه بسیار شبیه گردوهای معمولی و به رنگ قهوه ای کمرنگ است.

گردو سیاه به دلیل دارا بودن ترکیباتی همچون اسیدهای چرب، پروتئین، پلی فنل ها و سایر ترکیبات مغذی دارای خواص متعددی می باشد که از آن جمله می توان به لاغری، پیشگیری از سرطان، درمان بی خوابی، یبوست و اسهال، دیابت، عفونت های قارچی و انگلی، سلامت قلب و تسکین گلو درد اشاره کرد.

خواص گردو سیاه
خواص گردو سیاه

جالب است بدانید:

  • گردو سیاه به نام گردو آمریکایی نیز به شهرت رسیده است.
  • ارتفاع درخت گردو سیاه به 30 متر می رسد و ریشه های آن تا 3 متر در عمق زمین پیشروی می کنند.
  • این درخت بیشتر در نواحی مرطوب و بارانی و کنار برکه ها رشد می کند.
  • از چوب درخت گردو سیاه برای ساخت وسایل منزل مانند مبلمان استفاده می شود.
  • پوسته سخت گردو سیاه به عنوان ساینده برای تمیز کردن دودکش و در لوازم آرایش استفاده می شود.
  • از آجیل، پوست گردو و پوست درخت گردو سیاه برای تولید رنگ قهوه ای استفاده می شود.
  • از پوسته سبز گردو برای تولید رنگ زرد استفاده می شود.
  • پوسته های چوبی روی گردو سیاه برای تهیه جواهرآلات استفاده می شود.
  • گفته شده حشرات از درخت گردو  سیاه متنفر هستند.

در ادامه با پرشین استار همراه شوید تا با بهترین خواص گردو سیاه برای سلامتی، پوست و مو آشنا شده و درباره ارزش غذایی، نحوه استفاده و مضرات گردو سیاه بیشتر بدانیم.

خواص دارویی و فواید گردو سیاه

1. خواص گردو سیاه برای لاغری

مصرف منظم گردو سیاه در مقادیر اندک باعث افزایش سوخت و ساز بدن شده و به کاهش میزان کل چربی در بدن کمک می کند. گردو سیاه از نوسانات سطح قند در بدن نیز جلوگیری کرده و به کاهش اشتها کمک می کند.

2. سرطان

تاکنون تحقیقات متعددی روی خاصیت ضد سرطانی گردوی سیاه انجام شده و نتایج به دست آمده بسیار امیدوارکننده بوده زیرا ترکیبات ارگانیک ژوگلون به همراه دیگر ترکیبات پلی فنولی و اسیدهای چرب موجود در گردو سیاه خاصیت ضد توموری و ضد سرطانی داشته و به کاهش یا توقف رشد سلول های سرطانی کمک می کند.

3. عفونت های قارچی

قارچ کاندیدا آلبیکانس از عوامل عفونت زای شایع در بدن و عامل ابتلا به عفونت های مخمری می باشد و از آن جا که گردو سیاه حاوی ژوگلون و تانن ها می باشد از رشد و نمو این قارچ در روده جلوگیری کرده و از بدن در برابر عوارض آن – همچون ضعیف شدن دیواره های عروق خونی و افزایش سموم در جریان خون – محافظت می کند.

گردو سیاه به دلیل خاصیت ضد قارچی برای مقابله با عفونت هایی همچون عفونت پای ورزشکاران، کرم حلقوی، خارش جوک و دیگر عفونت های شایع قارچی مفید است.

4. ضد انگل

ژوگلون که از ترکیبات فعال در پوست گردو سیاه می باشد باعث مهار آنزیم های خاص موثر در فعالیت های متابولیک شده و از آن جا که برای بسیاری از حشرات آفت گیاهی سمی است در بسیاری از آفت های کش های طبیعی استفاده می شود.

تحقیقات نشان داده گردو سیاه به دفع و پاکسازی بدن از کرم های انگلی کمک کرده و به گفته انجمن دارویی در استرالیا برای درمان کرم حلقوی، عفونت کرم نواری و همچنین بسیاری از انگل های روده مفید است.

5. تقویت سیستم ایمنی

گردو سیاه علاوه بر خاصیت ضد قارچی سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی نیز می باشد که از بدن در برابر اثر رادیکال های آزاد محافظت کرده و با تقویت سیستم ایمنی بدن، خطر ابتلا به انواع خاص سرطان و بیماری های مزمن را کاهش می دهد.

طبیعت ضد ویروسی و ضد انگلی گردو سیاه نیز عامل مهمی در تقویت خط دفاعی بدن می باشد.

6. باروری مردان

گردو سیاه با افزایش قدرت باروری مردان نقش مهمی در سیستم تولید مثل آن ها ایفا کرده و با کنترل انرژی و تحرک سلول ها به بهبود کیفیت اسپرم کمک می کند.

7. هضم و گوارش

گردو سیاه به دلیل خاصیت ضد التهابی طبیعی باعث تسکین ناراحتی های معده و بخصوص دیواره ملتهب کولون یا روده شده و به نرمال سازی فرایندهای گوارشی و عمل دفع کمک می کند.

گردو سیاه برای درمان یبوست و اسهال مفید است و به ایجاد تعادل در کل دستگاه گوارشی کمک می کند.

هشدار: برخی افراد از گردو سیاه به عنوان ملین استفاده می کنند اما توصیه می شود از مصرف طولانی مدت آن برای این منظور خودداری کنید.

8. بیماری های تنفسی

عصاره گردو سیاه برای تسکین درد گلو مفید است و طبیعت ضد التهابی این ماده غذایی التهاب و سوزش گلو و دستگاه تنفسی را برطرف می کند.

بهترین روش این است که عصاره گردو سیاه را با مقداری آب مخلوط کرده و هر زمان احساس سوزش گلو داشتید آن را غرغره کنید.

9. سلامت قلب

سطح بالای اسیدهای چرب امگا 3 و سایر ترکیبات مفید در گردو سیاه برای حفظ سلامت قلب حیاتی می باشند زیرا و اسیدهای چرب امگا 3 موجود در گردو به از بین بردن کلسترول بد خون کمک کرده و مصرف چند عدد در روز می تواند سطح کلسترول خون را تنظیم کند.

10. دیابت و قند خون

اگر از دیابت نوع 2 رنج می برید چربی های موجود در گردو سیاه به بهبود پارامترهای متابولیک شما کمک می کند.

چاقی یکی از عوامل متابولیکی است که خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش می دهد. مصرف منظم مقادیر مناسب گردو سیاه با این عامل مقابله کرده و با کاهش سطح انسولین ناشتا به کنترل سطح قند خون کمک می کند.

11. بهبود خواب

گردو سیاه منبع غنی ملاتونین است، ملاتونین یک هورمون و آنتی اکسیدان شناخته شده برای تنظیم سیکل خواب شبانه روز، محافظت از سلول ها و DNA و کاهش سطح التهاب می باشد و نقش مهمی در بهبود کیفیت خواب ایفا می کند.

با افزایش سن میزان تولید این هورمون توسط بدن کاهش یافته و مصرف منابع گیاهی ملاتونین مانند گردو سیاه یا مکمل های غذایی آن به درمان بی خوابی و بهبود کیفیت خواب کمک می کند.

عکس درخت گردو سیاه یا آمریکایی
عکس درخت گردو سیاه یا آمریکایی

12. خواص گردو سیاه برای پوست

با آسیاب پوست گردو سیاه پودر خوبی به دست می آید که پس از رقیق شدن به صورت خمیر قابل استفاده موضعی روی پوست است.

خمیر گردو سیاه منبع غنی آنتی اکسیدان ها و اسیدهای چرب مفید است که اثر مثبت روی سلامتی و زیبایی پوست گذاشته و از بروز لکه، جوش، آکنه و بیماری های پوستی همچون پسوریازیس، اگزما، تبخال جلوگیری می کند.

این خمیر به عنوان درمان طبیعی زخم های کانکر و سایر عفونت های قارچی پوست در طب سنتی شناخته شده است.

توجه داشته باشید:

قبل از اعمال موضعی هر گونه ماسک یا ضماد روی پوست صورت و سایر نقاط حساس بدن، حتما اندکی از آن را روی بخش کوچکی از پوست دست تست کرده و 20 دقیقه منتظر بمانید تا از عدم حساسیت پوست خود مطمئن شوید.

هشدار: پودر گردو سیاه بسیار قوی است، به همین دلیل توصیه اکید می شود از اعمال مستقیم آن روی پوست اجتناب کرده و قبل از استفاده با یکی از روغن های حامل رقیق کنید.

ماسک ضد آکنه گردو سیاه 

برای درمان آکنه کافیست اندکی پودر گردو سیاه را با مقداری روغن آووکادو یا روغن نارگیل مخلوط کرده و خمیر حاصل را روی نواحی مورد نظر اعمال کنید.

13. خواص گردو سیاه برای مو

گردو سیاه به دلیل محتوای غنی اسیدهای چرب امگا به تقویت فولیکول های مو کمک کرده و برای درمان ریزش مو، خشکی مو و شوره سر مفید می باشد.

14. سایر خواص گردو سیاه در طب سنتی

گردو سیاه از دیرباز در طب سنتی نقاط مختلف جهان برای درمان تب، بیماری های کلیوی، ناراحتی های دستگاه گوارش، زخم ها، دندان درد، نیش مار و سفلیس استفاده می شده است.

پوست خشک گردو سیاه حاوی ترکیبات شیمیایی است که از رشد باکتری ها و قارچ ها جلوگیری کرده و به همین دلیل سابقه خوبی در کنترل عفونت های پوستی، مخاطی و دهانی دارد.

آب پوست خارجی گردو سیاه به صورت موضعی برای درمان کرم حلقوی استفاده می شود و ضماد آن برای کاهش التهاب مفید است.

روغن به دست آمده از مغز رسیده گردو سیاه در طب سنتی برای درمان قانقاریا، جذام و زخم تجویز می شود.

خیساندن پوست درخت گردو سیاه در آب برای درمان اسهال به کار می رود و تولید شیر را کاهش می دهد اگرچه در مقادیر زیاد ممکن است باعث استفراغ شود.

جویدن پوست درخت گردو سیاه درد دندان را کاهش داده و همچنین به صورت ضماد برای کاهش سردرد مفید است.

جویدن پوست گردو سیاه به درمان کولیک کمک کرده و ضماد آن خاصیت ضد التهابی دارد.

چای برگ گردو سیاه خاصیت قابض دارد.

ارزش غذایی گردو سیاه

مواد مغذی موجود در 100 گرم گردو سیاه به صورت زیر است:

کالری: 617
کربوهیدرات: 10 گرم
چربی: 58.9 گرم
پروتئین: 23.9 گرم
فیبر: 6.7 گرم

عوارض جانبی و مضرات گردو سیاه

  • آلرژی به انواع آجیل از جمله حساسیت های شایع و گاهی بسیار خطرناک است، گردوها از علل رایج بروز شوک آنفیلاکسی هستند بنابراین قبل از افزودن گردو سیاه به رژیم غذایی خود حتما با پزشک مشورت کنید.
  • حساسیت به گردو سیاه ممکن است با علائمی همچون خارش، جوش، ورم پوست، کهیر، درد قفسه سینه یا مشکلات تنفسی همراه باشد.
  • جوش های پوستی نیز از عوارض شایع مصرف استفاده از پودر یا تنتور گردو سیاه روی پوست می باشد اما معمولا چندان جدی نیست.
  • زنان باردار و مادران شیرده از مصرف خوراکی و موضعی گردو سیاه اجتناب کنند.
  • مصرف گردو سیاه برای افرادی که داروهای تنظیم کننده فشار خون مصرف می کنند توصیه نمی شود.
  • استفاده موضعی پوست سبز گردو سیاه ممکن است باعث تحریک پوستی و تاول شود.
  • مصرف بیش از حد گردو سیاه باعث آرام شدن سیستم جریان خون و قلب شود.
  • مصرف بیش از حد گردو سیاه ممکن است باعث اختلالات کلیه و کبدی و در برخی موارد آسیب دیدن این اندام ها شود.
  • مصرف زیاد گردو سیاه به دلیل درصد بالای انرژی موجود در آن می تواند باعث افزایش وزن شود.

منبع: healthbenefitstimes – organicfacts