خواص گردو پکان | 20 خاصیت عالی گردو آمریکایی برای سلامتی، لاغری و پوست

گردو پکان آمریکایی از مغزهای پرخاصیت و محبوب بومی نواحی آمریکای شمالی و مکزیکو است که ظاهر بیضوی شکل، طعم شیرین و بافت کره ای دارد و مقادیر فراوانی از چربی های سالم را در خود جای داده است.

عکس درخت گردو پکان
عکس درخت گردو پکان

از جمله خواص گردو پکان می توان به لاغری، کاهش کلسترول و فشار خون بالا، پیشگیری از پوکی استخوان، سلامت قلب، درمان یبوست و بواسیر، دیابت، تقویت سیستم ایمنی و سلامت پوست و مو اشاره کرد.

جالب است بدانید:

  • کلمه پکان یک واژه آمریکایی است و برای توصیف آجیلی که برای شکستن نیاز به سنگ دارد به کار می رود.
  • ایالات متحده تامین کننده بیش از 80 درصد گردو پکان سراسر دنیا می باشد.
  • گردو پکان پرچرب ترین آجیل است به طوری که 70 درصد آن را چربی ها تشکیل داده اند.
  • درخت این آجیل هر دو سال یک بار بار می دهد.
  • درخت پکان بیش از 200 سال عمر می کند.
  • پای پکان یکی از غذاهای کلاسیک و معروف در آمریکای جنوبی است که ماده اولیه آن را گردو پکان تشکیل داده است.
  • پوسته خارجی گردو پکان ابتدا سبز است و به مرور به رنگ قهوه ای تغییر می کند.
  • بیش از هزار گونه مختلف پکان وجود دارد که به نام قبایل مختلف سرخپوستان آمریکای نامگذاری شده اند، حدود 20 گونه پکان به صورت تجاری استفاده می شود.

اگر با خواص و فواید گردو پکان برای سلامتی آشنا نیستید و علاقمند هستید درباره این گردوی پرخاصیت و ارزش غذایی، روش های استفاده و مضرات آن بیشتر بدانید در ادامه با پرشین استار همراه شوید.

خواص دارویی و فواید گردو پکان

1. سلامت قلب

گردو پکان منبع غنی فیبر است که سلامت قلب را حفظ کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

چربی های سالم همچون اسید اولئیک و آنتی اکسیدان های فنولی موجود در گردو پکان نیز برای قلب مفید بوده و از بدن در برابر سکته مغزی محافظت می کند.

2. روده و گوارش

فیبر فراوان موجود در گردو پکان به حفظ سلامت روده و تنظیم حرکات آن کمک کرده و از بروز یبوست، کولیت، سرطان روده بزرگ و بواسیر جلوگیری می کند.

3. لاغری

تحقیقات نشان داده افزودن گردو پکان به رژیم غذایی باعث کاهش اشتها و افزایش متابولیسم بدن شده و در کاهش وزن موثر است.

4. استخوان و دندان

فسفر از مواد معدنی موجود در گردو پکان است که به تقویت استخوان و دندان ها کمک می کند. این ماده پس از کلسیم فراوان ترین ماده معدنی در بدن محسوب می شود که 85 درصد آن در استخوان ها و دندان ها یافت می شود.

فسفر علاوه بر پاکسازی بدن از ضایعات برای رشد و ترمیم سلول ها، بافت ها و تولید DNA و RNA ضروری می باشد و از دردهای عضلانی ناشی از تمرینات شدید پیشگیری می کند.

منگنز، روی و مس موجود در گردو پکان نیز به کاهش علائم پوکی استخوان کمک کرده و برای زنانی که در سنین بالا دچار کاهش توده استخوانی می شوند مفید است.

5. ضد التهاب

گردو پکان سرشار از منیزیم می باشد که به عنوان یک ماده معدنی ضد التهاب شناخته شده است. مطالعات نشان داده افزایش سطح منیزیم شاخص های التهابی در بدن را کاهش داده و با جلوگیری از التهاب دیواره های شریانی، از بدن در برابر بیماری های قلبی عروقی، آرتریت، آلزایمر و سایر بیماری های التهابی محافظت می کند.

6. کاهش فشار خون

منیزیم موجود در گردو پکان اگرچه پرفشاری خون را درمان نمی کند اما اثر قابل توجهی در کاهش فشار خون بالا دارد.

7. کلسترول خون

مطالعه ای نشان داده گردو پکان به دلیل چربی های سالم فراوان موجود در آن تاثیر خوبی در کاهش کلسترول بد و تری گلیسیرید خون دارد.

8. پیشگیری از سکته مغزی

مطالعات ثابت کرده مصرف 100 میلی گرم منیزیم در روز خطر سکته مغزی را تا 9 درصد کاهش می دهد و گردو پکان منبع خوب منیزیم است.

9. ضد سرطان

گردو پکان دارای مواد فوتو شیمیایی فراوانی همچون اسید الاژیک، آنتی اکسیدان های پلی فنلی، ویتامین E، بتاکاروتن، لوتین و زاکسانتین می باشد که همگی با رادیکال های آزاد سمی مقابله کرده و از بدن در برابر بیماری های مختلف، سرطان و عفونت ها محافظت می کند.

10. سلامت مغز

مس موجود در گردو پکان برای سلامت مغز بسیار مفید است و با تاثیر مثبت روی دوپامین و گالاکتوز باعث بهبود عملکرد مغز می شود.

منگنز موجود در گردو پکان نیز در فرایند سیناپسی مغز نقش مهمی داشته و برای تسریع واکنش ها و سیگنالینگ مغزی ضروری می باشد. این ماده معدنی از سلول های عصبی در برابر آسیب ناشی از رادیکال های آزاد محافظت کرده و عملکرد مغز را بهبود می بخشد.

کمبود منگنز در بدن رابطه مستقیمی با مشکلات روحی، ناتوانی در یادگیری، مشکلات تمرکز، صرع و بیماری های روانی دارد.

مصرف گردو پکان از آسیب های دژنراتیو ناشی از رادیکال های آزاد جلوگیری کرده و خطر ابتلا به بیماری های آلزایمر و پارکینسون را کاهش می دهد.

11. قاعدگی و پریود

منگنز موجود در گردو پکان به کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی همچون گرفتگی و نوسانات خلق و خو کمک می کند.

12. دیابت

محتوای منگنز در گردو پکان باعث ترشح بهتر انسولین شده و با افزایش تحمل گلوکز در دیابتی ها به کنترل قند خون در این افراد کمک می کند.

13. سنگ کیسه صفرا

مصرف آجیل هایی همچون بادام، بادام زمینی و گردو پکان خطر ابتلا به سنگ های صفراوی را کاهش می دهد.

14. پیشگیری از مسمومیت داخلی

سم ناشی از ترکیبات سیکلوفسفامید از عوامل ایجاد کننده بیماری های خطرناک همچون سرطان در بدن می باشد و مطالعات نشان داده پوست گردو پکان به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی از اندام های حیاتی بدن همچون کلیه، قلب و مثانه در برابر این سموم محافظت می کند.

15. تقویت سیستم ایمنی بدن

گردو پکان سرشار از منگنز است که یک آنتی اکسیدان قوی به شمار می رود و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

خواص گردو پکان
خواص گردو پکان

خواص گردو پکان برای پوست و مو

توجه داشته باشید:

قبل از اعمال موضعی هر گونه ماسک یا ضماد روی پوست صورت و سایر نقاط حساس بدن، حتما اندکی از آن را روی بخش کوچکی از پوست دست تست کرده و 20 دقیقه منتظر بمانید تا از عدم حساسیت پوست خود مطمئن شوید.

16. سلامت پوست

گردو پکان به دلیل فیبر فراوان موجود در آن به سم زدایی و دفع ضایعات بدن کمک می کند که تاثیر عالی در سلول های پوستی و حفظ سلامت پوست دارد.

گردو پکان همچنین حاوی زینک است که از عفونت های پوستی جلوگیری می کند و ویتامین A موجود در این گردوی آمریکایی باعث روشن شدن پوست می شود.

17. ضد پیری

گردو پکان حاوی آنتی اکسیدان های متعدد از جمله اسید الاژیک، ویتامین A و E می باشد که با مقابله با اثر رادیکال های آزاد از پیری زودرس پوست جلوگیری کرده و مانع بروز چین و چروک، خطوط ناخوشایند و رنگدانه های پوستی می شوند.

18. افزایش رشد مو

گردو پکان منبع خوب ال آرژنین است، اسید آمینه ای که استفاده موضعی از آن به درمان طاسی الگوی مردانه کمک کرده و رشد موها را افزایش می دهد.

این اسید آمینه با بهبود عملکرد دیواره های شریانی باعث افزایش جریان خون شده و فولیکول های مو و پوست سر را تقویت می کند.

19. درمان ریزش مو

کم خونی از علل شایع ریزش مو است و از آن جا که گردو پکان حاوی آهن فراوان می باشد با درمان کم خونی به رفع ریزش مو کمک می کند.

20. سایر فواید

جوشانده پوست درخت گردو پکان برای درمان سل مفید است.

مالش برگ های درخت گردو پکان به درمان کرم حلقوی کمک می کند.

مصرف گردو پکان برای تامین انرژی مورد نیاز بدن بخصوص در ورزشکاران مفید می باشد.

نحوه مصرف گردو پکان

از گردو پکان خام برای تهیه شیرین، دسر، بستنی، بیسکویت، کیک و غیره استفاده می شود.

گردو پکان برای دسرهای کرمی همچون پای، مافین و پودینگ کارامل عالی است.

گردو پکان را می توان به صورت بو داده مصرف کرد، برای این کار کافیست فر را در دمای 375 درجه فارنهایت گرم کرده و گردوها را به مدت 5 دقیقه داخل فر قرار دهید تا رنگ آن ها به قهوه ای روشن تغییر کند.

پکان آسیاب شده برای تهیه کره استفاده می شود و می توان آن را روی نان پاشید.

روغن گردو پکان در پخت و پز و تهیه سس سالاد استفاده می شود.

ارزش غذایی گردو پکان آمریکایی

مواد مغذی موجود در 100 گرم گردو پکان به صورت زیر است:

کالری: 691
کربوهیدرات: 13.86 گرم
پروتئین: 9.17 گرم
چربی: 71.9 گرم
فیبر: 9.6 گرم

عوارض جانبی و مضرات گردو پکان

  • گردو پکان در برخی افراد باعث ایجاد واکنش های آلرژیک می شود.
  • از جمله عوارض جانبی گردو پکان می توان به ورم گلو، کهیر، سرگیجه، تنگی نفس و درد معده اشاره کرد.

منبع: healthbenefitstimesstylecraze