سوپ جو یکی از خوشمزه ترین و مغذی ترین انواع سوپ هاست که طرفداران زیادی در جهان داشته و برای گیاهخواران و افراد وگن هم مناسب می باشد. سوپ جو به آسانی و تنها با استفاده از جو یا بلغور جو و انواع سبزیجات تازه تهیه می شود.
در ادامه این مقاله طرز تهیه سوپ جو ایتالیایی رژیمی بدون گوشت، مرغ و شیر را برای شما ارائه کرده ایم. با پرشین استار همراه باشید؛
چگونه سوپ جو ایتالیایی درست کنیم؟
مواد لازم
- پیاز زرد خرد شده – 1 عدد
- سیر – 2 حبه
- روغن زیتون – 2 قاشق غذا خوری
- هویج خرد شده – 4 عدد
- کنسرو گوجه فرنگی – 1 عدد
- جو – 1 فنجان
- ریحان خشک شده – 1/2 قاشق چای خوری
- پونه کوهی خشک – 1/2 قاشق چای خوری
- فلفل تازه خرد شده – 1 عدد
- آب سبزیجات – 6 فنجان
- سیب زمینی خرد شده – 1 عدد
- لوبیا سبز خرد شده – 1 فنجان
- ذرت – 1/2 فنجان
- نخود فرنگی – 1/2 فنجان
- آب لیمو ترش تازه – 1 قاشق غذا خوری
- جعفری تازه خرد شده – مقداری برای تزیین
طرز تهیه
1. پیاز خرد شده و سیر رنده شده را به همراه روغن زیتون در یک قابلمه بزرگ بریزید و بگذارید به مدت حدود 5 دقیقه بپزد تا نرم شود.
2. حالا هویج های خرد شده را مواد دیگر اضافه کنید و کمی تفت دهید تا نرم شوند سپس کنسرو گوجه فرنگی، جو، ریحان، پونه کوهی، فلفل خرد شده و آب سبزیجات را به مواد دیگر اضافه کنید.
3. درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید بر روی حرارت متوسط به مدت 30 دقیقه بپزد.
4. سیب زمینی را مکعبی خرد کرده و کمی تفت دهید سپس به سوپ اضافه کرده و بگذارید 10 دقیقه دیگر هم پخته شود.
5. وقتی سیب زمینی کمی پخته شد، لوبیا سبز، ذرت و نخود فرنگی را به مواد دیگر اضافه کنید و بگذارید حدود 5 دقیقه با حرارت بالا بجوشد تا مواد پخته شوند و سوپ جا بیفتد.
6. در آخر آب لیموترش تازه و کمی نمک و فلفل را به سوپ اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند.
7. سوپ جو آماده است، آن را در ظرفی بریزید، با جعفری خرد شده تزیین کرده و سرو کنید.
