سمبوسه از انواع اسنک های خوشمزه و پرطرفدار در جهان است که با استفاده از نان لواش یا خمیر که لای آن با انواع سبزیجات تازه پر شده و در روغن سرخ شده تهیه می شود.
در این مقاله طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی خانگی خوشمزه با نان لواش را برای شما ارائه کرده ایم. با پرشین استار همراه باشید؛
چگونه سمبوسه سالم درست کنیم؟
مواد لازم
- سیب زمینی آب پز شده – 400 گرم
- پیاز کوچک ریز خرد شده – 1 عدد
- سیر تازه – 2 حبه
- پودر زیره – 2 قاشق چای خوری
- پودر تخم گشنیز – 2 قاشق چای خوری
- زردچوبه – 1 قاشق چای خوری
- نمک و فلفل – به مقدار دلخواه
- گشنیز تازه خمرد شده – 1 فنجان
- نان لواش – به تعداد لازم
- آب لیموترش تازه – 1 قاشق غذا خوری
- نخود فرنگی یخ زده – 1 فنجان
- روغن کنجد برای سرخ کردن – به مقدار لازم
طرز تهیه
1. سیب زمینی های آب پز شده را پوست بکنید و له کنید.
2. در یک تابه مقداری روغن کنجد بریزید و پیاز و سیر را در آن تفت دهید تا نرم شوند سپس پودر زیره، تخم گشنیز، زردچوبه و نمک و فلفل را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
3. حالا سیب زمینی له شده و نخود فرنگی ها را هم اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند. در آخر آب لیمو ترش تازه را به مواد اضافه کنید و آن را کنار بگذارید.
4. وقتی که مواد سمبوسه آماده شد، نان های لواش را برش می زنیم؛ اگر سمبوسه های بزرگ می خواهید نان را به صورت طولی و اگر سمبوسه های کوچک می خواهید نان را به صورت عرضی برش بزنید.
5. برای پیچیدن سمبوسه مقداری از مواد را برمی داریم و یک سمت نان قرار می دهیم، سپس نان را به حالت مثلثی می پیچانیم تا جایی که تمام شود.
6. حالا سمبوسه های پیچیده شده را در روغن کنجد که از قبل داغ کرده ایم و حدود نیم سانت از از تابه را پر کرده، سرخ می کنیم تا طلایی شوند.
7. سمبوسه سیب زمینی آماده است، آن ها را در ظرفی بچینید و با ماست و موسیر گیاهی یا سس پستو و یا سس قرمز تند سرو کنید.
