تفاوت پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها چیست؟

فرق پروبیوتیک و پری بیوتیک چیست؟

بسیاری از افراد در مواجهه با این دو اصطلاح، سر درگم می شوند. برخی ها فکر می کنند که این دو اصطلاح به یک معنا هستند در حالی که اصلا اینطور نیست.

تفاوت پروبیوتیک و پری بیوتیک چیست؟
تفاوت پروبیوتیک و پری بیوتیک چیست؟

پری بیوتیک ها و پروبیوتیک ها عملکرد های بسیار متفاوت اما مهمی در روده دارند و هر دو برای حفظ سلامتی سیستم گوارش، بایستی روزانه مصرف شوند.

در ادامه این مقاله با تفاوت پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها، خواص آن ها برای سلامتی بدن و منابع غذایی حاوی پروبیوتیک و پری بیوتیک بیشتر آشنا می شوید. با پرشین استار همراه باشید؛

پروبیوتیک چیست؟

تعریف رسمی پروبیوتیک ها از نظر سازمان بهداشت جهانی : میکروارگانیسم های زنده که در صورت استفاده به مقادیر کافی، باعث تامین سلامتی فرد مصرف کننده می شوند.

به بیان ساده تر بایستی بگوییم که باکتری های پروبیوتیک در روده شما زندگی کرده و به تجزیه مواد غذایی که می خورید و نیز به جذب مواد مغذی و آنزیم ها کمک می کنند.

مواردی که سطح باکتری های خوب شما را پایین می آورد عبارتند از سن، ژنتیک، دارو های خاص، مصرف الکل و رژیم غذایی نا مناسب.

نتایج تحقیقات نشان داده است که پاتوژن ها و مخمر ها، باکتری های خوب را از بین برده و در مجاری روده شما پخش می شوند. در این صورت شاهد بروز بیماری هایی نظیر کولیت اولسراتیو، سندرم روده تحریک پذیر، بیماری سلیاک و بیماری کرون خواهیم بود.

اما تامین پروبیوتیک از طریق مصرف مواد غذایی یا مکمل ها، کار بسیار آسانی است. پروبیوتیک ها به طور طبیعی در غذا هایی مانند ماست، کیمچی و به طور کلی ترشی های مختلف وجود دارند. همچنین می توانید پروبیوتیک ها را به صورت قرص هم مصرف کنید.

پری بیوتیک چیست؟

پری بیوتیک ها در حقیقت فیبر های غیر قابل هضم موجود در برخی از مواد غذایی هستند که باعث تحریک رشد باکتری های پروبیوتیک در بدن می شوند. آنها در واقع به گروهی از فیبر های رژیمی به نام الیگوساکارید ها تعلق دارند.

این گروه از ترکیبات در بسیاری از غذا ها وجود دارند. پری بیوتیک ها همانطور که گفتیم غیر قابل هضم هستند، پس چه اتفاقی برای آن ها دربدن ما می افتد؟ این فیبر ها از روده کوچک بدون هیچ واکنشی عبور کرده و در روده بزرگ تخمیر شده و به عنوان غذای باکتری های خوب روده مصرف می شوند.

در حقیقت پری بیوتیک ها باکتری های سالم شما را که برای سلامتی روده به آنها نیاز دارید، تغذیه می کنند. در واقع این که پری بیوتیک ها را به عنوان فیبر می شناسند، اتفاقی است که طی سال های اخیر رخ داده و علت آن هم این است که پری بیوتیک ها عمدتا رفتاری مشابه سایر انواع فیبر ها دارند.

فیبر پری بیوتیک را می توانید به راحتی در رژیم غذایی خودتان وارد کنید و با مصرف غذا هایی مانند سیر، پیاز، موز، کنگر فرنگی، سیب، ریشه کاسنی، لوبیا و سایر حبوبات مقدار مورد نیاز پری بیوتیم بدن را تامین کنید.

خوردن این غذا های غنی از پری بیوتیک یک روش عالی برای سالم ماندن روده و دستگاه گوارش شماست.

فواید پری بیوتیک ها و پروبیوتیک ها برای سلامتی روده

برای این که به چگونگی تاثیر این عناصر بر سلامتی دستگاه گوارش پی ببریم بهتر است که در مورد خواص آنها بیشتر بدانیم.

خواص پروبیوتیک ها :

پروبیوتیک ها باکتری های خوبی هستند که در روده شما زندگی می کنند و به روش های مختلفی از سلامتی شما محافظت می کنند:

  • تجزیه و هضم غذا
  • حفاظت از سلامت کلی روده
  • تقویت سیستم ایمنی بدن

شاید جالب باشد که بدانید پروبیوتیک ها حتی در نحوه تفکر و احساس شما هم نقش دارند. به این ترتیب که بر انتقال دهنده های عصبی مانند سروتونین، دوپامین و GABA که تاثیر بسزایی در خلق و خوی شما دارند اثر می گذارند.

تاثیر باکتری های روده در تولید و تنظیم هورمون هایی مانند انسولین و لپتین نیز به اثبات رسیده است.

پروبیوتیک ها به هضم غذا کمک کرده، عملکرد روده ها را بهبود بخشیده و از اسهال نیز جلوگیری می کند.

آن ها همچنین می توانند منجر به :

  • بهبود علائم بیماری التهاب روده
  • بهبود سندرم روده تحریک پذیر
  • بهبود بیماری کرون (یک بیماری خود ایمنی)
  • بهبود عفونت ادراری
  • کاهش میزان کلسترول خون
  • بهبود و ارتقا تحمل لاکتوز
  • بهبود کبد چرب
  • کمک به ساخت ویتامین های گروه B و K در بدن
  • بهبود جذب مواد معدنی و ویتامین ها در بدن
  • کاهش فشار خون شوند.

تقویت سیستم ایمنی بدن یکی دیگر از مزایای مهم پروبیوتیک ها است. تحقیقات نشان داده است که زنانی که از پروبیوتیک ها مصرف می کنند کمتر از سایرین در معرض عفونت ادراری قرار دارند.

در مورد تاثیر پروبیوتیک ها بر تقویت سلامت روان، مشخص شده که باکتری های روده به طور مستقیم به مغز شما متصل هستند. به همین دلیل است که گاهی به روده مغز دوم نیز گفته می شود و در نتیجه از پروبیوتیک ها برای بهبود اختلالات سلامت روان هم استفاده می شوند.

تحقیقاتی که تا کنون انجام شده، نشان می دهد استفاده از پروبیوتیک ها می تواند باعث کاهش اضطراب، افسردگی، اختلال اوتیسم (ASD)، اختلال وسواس-اجباری و حتی مشکلات حافظه شود.

مصرف پروبیوتیک ها همچنین می تواند شدت و طول مدت اسهال و نیز اسهال ناشی از مصرف آنتی بیوتیک ها را کاهش دهد.

منابع غذایی سرشار از پروبیوتیک ها

  • ماست
  • کفیر
  • کلم ترش
  • کیمچی (یک نوع ترشی کره ای)
  • چای کامبوچا
  • خیار شور
  • زیتون
  • سرکه سیب طبیعی
  • شکلات تلخ
  • میسو (یک نوع سوپ ژاپنی)
  • انواع ترشی

در ادامه بخوانید : طرز تهیه کیمچی کره ای

خواص پری بیوتیک ها :

اگرچه مصرف مکمل های پروبیوتیک و خوردن غذا های تخمیر شده برای سلامتی روده شما بسیار مهم است، اما پری بیوتیک ها هم به همان اندازه با ارزش هستند.

پری بیوتیک ها با تغذیه کردن پروبیوتیک ها می توانند تاثیر آنها را در تامین سلامتی روده ها و دستگاه گوارش دو چندان کنند. بنابراین دور از ذهن نیست که ترکیب پری بیوتیک ها و پروبیوتیک ها همزمان با هم تا چه حدی می تواند به سلامت روده های شما کمک کند.

پری بیوتیک ها در دستگاه گوارش شما حرکت می کنند اما مانند سایر مواد غذایی توسط اسید های معده یا آنزیم های گوارشی تجزیه نمی شوند در عوض به منبع سوخت و مواد مغذی باکتری های مفیدی که در روده شما زندگی می کنند تبدیل می شوند.

تحقیقات نشان می دهد که پری بیوتیک ها نقش مهمی در حفظ تعادل کلی و نیز تنوع باکتری های موجود در روده دارند. به ویژه اینکه باعث افزایش تعداد باکتری های مفیدی مانند لاکتوباسیل ها و بیفیدو باکتری ها نیز می شوند.

بنابراین توصیه می شود که با افزودن فیبر پری بیوتیک به رژیم غذایی تان از فواید مختلف آن بهره مند شوید.

تکثیر پری بیوتیک ها می تواند منجر به شکل‌گیری یک میکروبیوم قوی در دستگاه گوارش شود.

از آنجا که میکروبیوم قادر به استفاده از الیاف پری بیوتیک برای زنده ماندن و تولید اسید های چرب با زنجیره کوتاه است، بدن می تواند از برخی از این اسید های چرب برای ترمیم بهبود سطح روده استفاده کند. این امر همچنین می تواند خطر ابتلا به سندرم روده تحریک پذیر، رشد بیش از حد قارچ کاندیدا و سایر مشکلات روده را کاهش دهد.

منابع غذایی سرشار از پری بیوتیک

  • مارچوبه
  • موز
  • ریشه کاسنی
  • سیر
  • برگ قاصدک
  • کنگر فرنگی
  • کیوی
  • حبوبات (نخود و لوبیا)
  • تره فرنگی
  • پیاز

سخن پایانی

اکنون شما به خوبی متوجه تفاوت پری بیوتیک ها و پروبیوتیک ها شده اید.

فقط تصور کنید که بدن تان سرشار از انواع مختلف باکتری هاست. باکتری های خوب و باکتری های بد. نوع خوب باکتری ها شامل پروبیوتیک هاست در حالی که نوع مضر آن ها می تواند شامل عوامل بیماری زا و مخمر های مختلف باشد.

سلامتی زمانی حاصل خواهد شد که تعادل بین این دو نوع باکتری خوب و بد برقرار باشد.

این کار با استفاده از مقدار زیادی پروبیوتیک زنده در رژیم غذایی شما  که از طریق مواد غذایی یا مکمل ها تامین می شوند و با تغذیه آن پروبیوتیک ها با مواد مغذی مورد نیاز شان که پری بیوتیک نام دارند انجام می شود.

استفاده از پری بیوتیک ها و پروبیوتیک ها می تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و بهبود سطح کلسترول خون کمک کند. همچنین توان هضم غذا، به دلیل کارآیی این باکتری ها در تجزیه مواد غذایی تقویت می شود که این امر به نوبه خود می تواند علائمی مانند نفخ و گاز معده را کاهش دهد.

همچنین با استفاده از پری بیوتیک ها و پروبیوتیک ها در رژیم های غذایی، سطح انرژی و سرزندگی افزایش می یابد.

حتما این موضوع را به خاطر بسپارید که سلامت روده شما با بسیاری از کارکرد های دیگر بدنتان ارتباط تنگاتنگی دارد. بنابراین با مصرف پری بیوتیک ها و پروبیوتیک ها می توانید سلامتی بدن تان را داخل و خارج از آن حفظ کنید.

منبع : lifehack