خواص خارگیل | 15+ خاصیت شگفت انگیز دوریان برای سلامتی + نحوه خوردن

خارگیل یا دوریان از میوه های پرخاصیت گرمسیری و بومی برخی کشورهای آسیای جنوب شرقی از جمله مالزی، اندونزی، برونئی و فیلیپین می باشد که در این نواحی به نام پادشاه میوه ها نیز به شهرت رسیده است.

خواص خارگیل چیست؟
خواص خارگیل چیست؟

خارگیل میوه ای بزرگ با طول حدود 30 سانتی متر و عرض 15 سانتی متر است که پوسته خارجی سخت و خاردار آن به رنگ سبز یا قهوه ای بوده و گوشت داخل آن معمولا سفید، زرد کمرنگ یا قرمز رنگ و به پنج بخش تقسیم می شود. با این حال بارزترین ویژگی خارگیل در بوی خاص آن نهفته است به طوری که بسیاری افراد آن را بدترین بوی دنیا توصیف کرده اند!

از جمله خواص این میوه عجیب و غریب می توان به سلامت قلب، استخوان ها، افسردگی، کاهش فشار خون، درمان بی خوابی، کم خونی، بارداری و سلامت پوست و مو اشاره کرد.

جالب است بدانید:

  • تاکنون 30 گونه مختلف خارگیل یافت شده که 9 نوع آن ها قابل مصرف می باشد و تنها یکی از آن ها در نقاط دیگر غیر از نواحی بومی رشد می کند.
  • بوی خارگیل روی افراد مختلف اثر متفاوتی می گذارد به طوری که برخی افراد بوی آن را مطبوع و شیرین و برخی دیگر آن را تهوع آور و فوق العاده ناخوشایند و میوه ای با بوی جهنمی و طعم بهشتی می دانند. این بو بسیار قوی و به صورت ترکیبی از بوی پیاز کبابی و فاسد، سولفور، فاضلاب، میوه ای و عسل توصیف شده است.
  • در برخی کشورهای آسیایی حمل و نقل خارگیل در اماکن عمومی، هتل ها، موسسات خصوصی به دلیل بوی بد آن ممنوع می باشد و اکثر خطوط هوایی اجازه حمل این میوه را نمی دهند. در سنگاپور که به عنوان کشوری با سخت ترین قوانین محیط زیست شناخته شده حمل خارگیل در ایستگاه های مترو و قطار نیز ممنوع شده است.
  • اگرچه خارگیل از دیرباز در آسیای جنوب شرقی مصرف می شده اما تنها 600 سال است که به دنیای غرب معرفی شده است.

در ادامه با پرشین استار همراه شوید تا با بهترین خواص خارگیل شگفت انگیز و روش خوردن آن آشنا شده و درباره ارزش غذایی، نحوه مصرف و مضرات آن بیشتر بدانیم.

خواص دارویی و فواید خارگیل

1. ضد سرطان

خارگیل حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی است که با اثر رادیکال های آزاد مقابله کرده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

مطالعه ای نشان داده مصرف عصاره خارگیل رشد سلول های سرطان سینه را در موارد خاصی مهار کرده است.

2. بیماری های قلبی

ترکیبات متعدد موجود در خارگیل از جمله فیبر به کاهش کلسترول بد خون کمک کرده و خطر ابتلا به آترواسکلروز یا سخت شدن دیواره شریانی را کاهش می دهند.

3. عفونت

پوست خارگیل حاوی خاصیت آنتی باکتریال و ضد مخمری است و از بروز عفونت های باکتریایی و قارچی مختلف پیشگیری می کند.

4. کاهش قند خون

خارگیل شاخص گلیسمی پایین تری نسبت به سایر میوه های گرمسیری دارد و منگنز موجود در آن به تنظیم قند خون کمک می کند.

مصرف خارگیل جذب گلوکز را کاهش داده و باعث افزایش تولید انسولین در بدن می شود.

5. افسردگی

خارگیل حاوی پتاسیم و اسید آمینه ضروری تریپتوفان می باشد که در بدن طی دو مرحله شیمیایی به سروتونین تبدیل شده و به درمان علائم افسردگی کمک می کند.

6. سلامت استخوان ها

خارگیل منبع عالی مواد معدنی همچون منیزیم، پتاسیم، منیزیم و مس محسوب می شود که همگی برای سلامت استخوان ها ضروری بوده و نقش مهمی در استحکام آن ها ایفا می کنند.

پتاسیم جذب مواد مغذی از جمله مواد معدنی توسط سلول ها را افزایش داده و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد.

7. هضم و گوارش

فیبر فراوان موجود در خارگیل برای عملکرد طبیعی بسیاری از سیستم های بدن بخصوص سیستم گوارش ضروری بوده و به بهبود عمل هضم کمک می کند.

مصرف منظم خارگیل با افزایش حرکات روده به درمان یبوست کمک کرده و با افزایش حرکت لوله گوارش و ترشح آب گوارشی و معده عمل هضم را تسهیل و برای انسداد روده، نفخ، باد، سوزش سر دل، گرفتگی و سوء هاضمه مفید است.

8. کاهش فشار خون بالا

خارگیل حاوی پتاسیم فراوان است که باعث تعادل نمک و مایعات سلول های بدن شده، عروق خونی را آرام می کند و با کاهش فشار خون به کاهش فشار روی سیستم قلبی عروقی کمک کرده و ضربان قلب را بهبود می بخشد.

9. مغز و زوال عقل

مصرف خارگیل با کاهش فشار روی عروق خونی به افزایش جریان خون و اکسیژن رسانی بهتر به مغز کمک می کند.

افزایش پتاسیم عملکرد شناختی مغز را نیز بهبود بخشیده و خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش می دهد.

10. درمان بی خوابی

تریپتوفان موجود در خارگیل به صورت بالقوه در کاهش اختلالات خواب کوتاه مدت مفید می باشد زیرا هنگامی که به مغز می رسد به سروتونین تبدیل می شود.

سروتونین باعث ایجاد احساس آرامش و شادی در فرد شده و به واسطه آن ملاتونین بیشتری وارد جریان خون می کند، ماده ای حس خستگی و خواب آلودگی فرد را افزایش داده و به درمان بی خوابی کمک می کند.

اگر از بی خوابی رنج می برید توصیه می شود قبل از خواب چند تکه خارگیل میل کنید.

11. درمان اختلالات جنسی

اخیرا مطالعاتی در زمینه مصرف گوشت خارگیل به عنوان مقوی جنسی انجام شده است. نتایج برخی تحقیقات نشان داده مصرف این میوه اثر مثبت در درمان اختلالات ناباروری از جمله سندرم تخمدان پلی‌ کیستیک دارد و باعث افزایش میل جنسی می شود اما این مسئله هنوز از نظر علمی اثبات نشده است.

همچنین به نظر می رسد میوه خارگیل اثر محافظتی در برابر برخی اجزای سندرم متابولیک داشته باشد اما تحقیقات کافی در این زمینه انجام نشده است.

12. کم خونی

خارگیل حاوی مواد معدنی مختلف از جمله آهن و مس و اسید فولیک فراوان است و با افزایش تولید گلبول های قرمز خون به کاهش علائم کم خونی از جمله میگرن، خستگی، سوء هاضمه، اضطراب و اختلالات شناختی کمک می کند.

13. بارداری

خارگیل سرشار از فولات است که از بیماری های قلبی پیشگیری کرده و به رشد بهتر جنین و پیشگیری از نقایص بارداری کمک می کند.

با این وجود خارگیل دارای محتوای قند و کربوهیدرات نسبتا بالایی بوده و برای زنان باردار مبتلا به دیابت بارداری توصیه نمی شود.

همچنین در برخی کشورهای آسیایی از مصرف خارگیل در حاملگی اجتناب می شود زیرا معتقدند این میوه طبع بسیار گرمی داشته و ممکن است برای زنان باردار ضرر داشته باشد.

به طور کلی توصیه می شود از مصرف بیش از حد خارگیل در دوران بارداری اجتناب کرده و قبل از مصرف با پزشک مشورت شود.

13. انرژی بخش

خارگیل حاوی مقادیر زیادی کربوهیدرات است و مصرف آن برای ورزشکاران، بدنسازان و افرادی که انرژی بیشتری در طول روز مصرف می کنند توصیه می شود.

تیامین موجود در خارگیل نیز به تبدیل بهتر کربوهیدرات به انرژی در بدن کمک کرده و برای عضلات و سیستم عصبی مفید است.

14.سایر خواص خارگیل

خارگیل مانند سایر میوه های گرمسیری از جمله موز و آووکادو و جک فروت منبع غنی انرژی، ویتامین ها و مواد معدنی محسوب شده و آب، پروتئین و چربی های مفید فراوانی دارد.

از سوی دیگر کلسترول و سدیم این میوه ناچیز بوده در حالی که منبع خوب فیبر و ویتامین c است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

برخی مطالعات نشان داده عصاره پوست خارگیل به کاهش سرفه کمک کرده، خاصیت ضد باکتری و ضد درد دارد و ممکن است بتواند جایگزین طبیعی برای داروهایی همچون استامینوفن و پنی سیلین محسوب شود.

در طب سنتی از پوست و برگ درخت خارگیل نیز برای مصارف دارویی استفاده می شود.

خارگیل چه فوایدی دارد؟
خارگیل چه فوایدی دارد؟

خواص خارگیل برای پوست

15. افزایش تولید کلاژن

مصرف منظم خارگیل به مقدار متوسط باعث افزایش تولید کلاژن در بدن می شود که اسید آمینه ای ضروری برای بافت های همبند از جمله مفاصل، تاندون ها، استخوان ها، غضروف ها، مویرگ ها و … می باشد.

کلاژن نقش مهمی در حفظ الاستیک پوست داشته و خطر بروز علائم پیری پوست از جمله خطوط ناخوشایند، لکه های پیری، چین و چروک و لکه های تیره را کاهش می دهد.

16. آکنه و جوش

خارگیل از بروز آکنه و جوش پوستی جلوگیری می کند زیرا حاوی آنتی اکسیدان هایی همچون ویتامین C و سایر ترکیبات مرتبط از جمله پلی فنل ها است که با رادیکال های آزاد مقابله کرده، به کاهش سموم و ناخالصی های بدن کمک می کند و با کاهش ترشح بیش از حد چربی مانع بروز آکنه و جوش می شود.

17. کاهش ریزش مو

خارگیل به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی و ترکیبات پلی فنلی و فلاونوئیدی موجود در آن از اثر منفی آسیب اکسیداتیو روی فولیکول های مو و پوست سر جلوگیری کرده، گردش خون در پوست سر را بهبود می بخشد و با تغذیه مو از ریزش آن جلوگیری می کند.

نحوه خوردن خارگیل

برای خوردن خارگیل ابتدا در قسمت بالای آن برشی ایجاد کرده و با کمک دست ها پوست را از دو طرف بکشید تا باز شود، سپس به آرامی قطعه های گوشتی خارگیل را خارج کنید.

برای این کار از چاقو یا دست ها استفاده کرده و بخش هایی از میوه که قسمت گوشتی آن پنهان شده را نیز جداگانه برش داده و گوشت زرد آن را بیرون بیاورید.

توصیه می شود برای بریدن خارگیل حتما از دستکش استفاده کنید.

علت بوی بد خارگیل چیست؟

در مطالعه ای ترکیبات معطر موجود در خارگیل بررسی شده و 44 ترکیب فعال در آن یافت شده است که از جمله آن ها می توان به مواد عامل بوی تخم مرغ فاسد، چاشنی سوپ ها، بوی بد راسو، کارامل اشاره کرد.

علت بوی بد و خاص خارگیل هنوز مشخص نشده اما به نظر می رسد 4 ماده ناشناخته باعث ایجاد چنین عطر خاصی در این میوه شده باشد.

موارد مصرف خارگیل

خارگیل را می توان به صورت خام و تازه مصرف کرده یا به عنوان ماده افزودنی در تهیه بستنی، کیک ها و بیسکویت ها، همچنین داخل سوپ، سس ها و پودر کاری به کار برد.

دانه های خارگیل را معمولا به شکل سرخ شده، جوشانده یا بوداده مصرف می کنند.

ارزش غذایی خارگیل

مواد مغذی موجود در 100 گرم خارگیل به صورت زیر است:

کالری: 147
کربوهیدرات: 27 گرم
چربی: 5.3 گرم
پروتئین: 1.4 گرم
فیبر: 3.8 گرم

عوارض جانبی و مضرات خارگیل

خارگیل دارای چربی فراوان – حدود سه برابر بیشتر از سایر میوه ها به جز آووکادو – می باشد، اگرچه این چربی ها از انواع چربی های سالم محسوب می شوند با این وجود برای افرادی که دچار افزایش وزن هستند توصیه نمی شود.

منبع: healthline mercola organicfacts