قره قات (کرنبری) چیست و چه خواصی برای سلامتی بدن دارد؟

بسیاری از میوه ها سرشار از آنتی اکسیدان هستند اما تعدادی از آن ها هستند که از نظر محتوای آنتی اکسیدانی در صدر بقیه قرار گرفته اند، در این مطلب از پرشین استار به سراغ یکی از این صدرنشین های دوست داشتنی در میان میوه ها رفته ایم: کرن بری ترش و پر خاصیت!

خواص قره قاط چیست؟
خواص قره قاط چیست؟

کرن بری هم خانواده بلوبری است. این میوه به قدری تیز و ترش است که به ندرت به صورت خام مصرف می شود و اغلب آن را به صورت آب میوه که با شیرین کننده ها طعم ملایمی پیدا کرده میل می کنند یا آب آن را با سایر آب میوه ها ترکیب می کنند.

کرن بری سرشار از خاصیت و فایده است، این میوه برای قلب و معده و روده بسیار مفید بوده، به درمان عفونت دستگاه ادراری کمک می کند و به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی به عنوان یک ضد سرطان شناخته شده است.

در ادامه مطلب قصد داریم درباره خواص کرن بری، نحوه مصرف و مضرات احتمالی این میوه به طور مفصل صحبت کنیم. با ما همراه باشید.

خواص دارویی و فواید کرن بری

1. پیشگیری و درمان عفونت های ادراری

یکی از مهم ترین فواید کرن بری توانایی آن در درمان عفونت های دستگاه ادراری است.

احتمال ابتلا به عفونت های دستگاه ادراری در زنان به مراتب بیشتر از مردان است و ممکن است روی هر بخش از دستگاه ادراری تاثیر بگذارد اما عفونت مثانه شایع تر است. این عفونت ها با علائم آزار دهنده ای همچون تکرر ادرار و ادرار دردناک شناخته شده و گاهی با درد شکمی یا دیده شدن خون در ادرار نیز همراه است.

در اغلب موارد عفونت ادراری توسط یک باکتری مضر به نام ای کولای ایجاد می شود و به نظر می رسد کرن بری حاوی ترکیبات خاصی است که مانع اتصال این باکتری ها به سطح داخلی مجاری ادراری یا مثانه می شود.

بسیاری از متخصصان توصیه می کنند برای پیشگیری از این عفونت ها هر روز 1 تا 2 لیوان آب کرن بری خالص شیرین نشده یا با شیرینی ملایم میل کنید و مطالعات نیز نشان داده خانم هایی که به طور مرتب کرن بری میل می کنند کمتر به عفونت دستگاه ادراری مبتلا می شوند.

2. کاهش التهاب

التهاب ریشه بسیاری از بیماری های مزمن از جمله مشکلات قلبی، بیماری های خود ایمنی، سرطان، دیابت و غیره می باشد و میوه هایی همچون کرن بری به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی فوق العاده ای که دارند درمان طبیعی التهاب محسوب می شوند.

آنتی اکسیدان های موجود در قره قاط با رادیکال های آزاد که از عوامل اصلی بروز التهاب و استرس اکسیداتیو در بدن هستند مقابله می کنند.

3. سرطان

همان طور که گفتیم کرن بری دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی است که آن را به یک میوه ضد سرطان نیز تبدیل کرده که از رشد و نمو سلول های سرطان سینه، روده بزرگ، ریه و پروستات جلوگیری کرده و باعث کند شدن پیشرفت تومورهای سرطانی می شود.

4. تقویت سیستم ایمنی بدن

کرن بری از میوه های فوق العاده مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن است و خطر ابتلا به سرماخوردگی و آنفلوآنزا را کاهش می دهد که از پروآنتوسیانیدین های موجود در قره قان نشات گرفته است.

این پلی فنول های قدرتمند دیواره روده را تقویت می کنند و در واقع بخش عمده سیستم ایمنی بدن در این قسمت از بدن قرار گرفته است.

یکی از توانایی های عالی کرن بری توانایی آن در دفع باکتری های مضر و جلوگیری از تجمع و رشد آن ها در روده است که به باکتری های مفید و دوست دار سیستم ایمنی اجازه رشد می دهد و برای سلامت عمومی بدن مفید است.

کرن بری سرشار از ویتامین C نیز می باشد که نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن داشته و طول مدت بیماری های مختلف از جمله ذات الریه، مالاریا و اسهال را کاهش می دهد.

لازم به ذکر است 1 فنجان کرن بری حدود 24 درصد نیاز روزانه بدن را تامین می کند.

5. هضم و گوارش

گفته شده این میوه پر خاصیت دارای خاصیت پاکسازی کننده، ضد اسهال، ضد عفونی کننده و سم زدا می باشد که به بدن در دفع سموم کمک کرده و باعث کاهش احتباس آب و نفخ در بدن می شود.

تحقیقات نیز نشان داده کرن بری برای بهینه سازی و تعادل باکتری های دستگاه گوارش مفید است و محیطی سالم برای رشد این باکتری ها در روده فراهم می کند. این میوه باکتری های مضر دستگاه گوارش را نیز از بین برده و به درمان یبوست، اسهال و اسید معده و همچنین تقویت سیستم ایمنی و جذب بهتر مواد مغذی کمک می کند.

ناگفته نماند کرن بری به دلیل پروآنتوسیانیدین های نوع A موجود در آن از اتصال باکتری اچ پیلوری به دیواره معده جلوگیری کرده و خطر ابتلا به سرطان معده که یکی از علل شایع مرگ و میر ناشی از سرطان است را کاهش می دهد.

6. سلامت قلب

افزودن کرن بری به رژیم غذایی با جلوگیری از لخته شدن خون، کاهش فشار خون بالا و کاهش التهاب برای سلامت قلب مفید است.

مطالعه ای نشان داده مصرف آب کم کالری کرن بری باعث کاهش چندین عامل مهم در بیماری های قلبی از جمله فشار خون، تری گلیسیرید، التهاب و مقاومت به انسولین می شود.

آب کرن بری به کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب کمک کرده و از سفت شدن سرخرگ ها در بیماران قلبی پیشگیری می کند.

7. سلامت دهان و دندان

کرن بری از اتصال باکتری ها به سطح دندان جلوگیری کرده و به سلامت دهان و دندان کمک می کند، همچنین خطر ابتلا به بیماری های لثه را کاهش می دهد.

8. قند خون و دیابت

تحقیقات نشان داده مصرف روزانه 2 لیوان آب کرن بری شیرین نشده و کم کالری خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و بیماری قلبی را کاهش می دهد.

این خاصیت کرن بری از پلی فنول های موجود در آن سرچشمه می گیرد.

با این حال توصیه می شود قبل از افزودن هر ماده جدید به رژیم غذایی خود حتما با پزشک مشورت کنید.

9. سایر خواص کرن بری

آنتوسیانین های موجود در کرن بری به کاهش وزن و کاهش کلسترول خون کمک می کند.

کوئرستین کرن بری در کاهش علائم آلرژی، بهبود درد مفاصل و کاهش التهاب دیواره سرخرگ ها مفید است.

بنزوئیک اسیدها نیز دارای خاصیت ضد عفونی کننده قوی هستند که خطر ابتلا به عفونت را کاهش داده و علاوه بر درمان عفونت های ادراری به درمان آکنه نیز کمک می کنند.

اپی کاتچین های کرن بری که در چای سبز نیز یافت می شوند خطر ابتلا به بیماری های قلبی و آلزایمر را کاهش می دهند.

10. خواص کرن بری در طب سنتی

کرن بری از دیرباز در طب سنتی استفاده می شده و گفته شده به درمان انواع و اقسام بیماری های مختلف کمک می کند.

بومیان آمریکایی از کرن بری برای مدیریت خونریزی، بهبود سلامت گوارشی و درمان عفونت های دستگاه ادراری استفاده می کرده اند.

کرن بری از مواد اصلی رژیم غذایی آن ها بود و اغلب در مراسم معنوی نیز به کار می رفته است.

از دیگر کاربردهای کرن بری رنگ کردن لباس ها بوده است.

در طب آیورودا کرن بری برای درمان اسهال، کاهش التهاب و تقویت کبد تجویز می شود.

همچنین به عنوان ماده غذایی دیورتیک طبیعی برای دفع سموم و مایعات اضافی بدن شناخته شده که نفخ را برطرف می کند.

ارزش غذایی کرن بری

مواد مغذی موجود در 1 فنجان (حدود 110 گرم) کرن بری خرد شده به صورت زیر می باشد:

کالری: 50.6
کربوهیدرات: 13.4 گرم
پروتئین: 0.4 گرم
چربی: 0.1 گرم
فیبر: 5.1 گرم

نحوه مصرف کرن بری

بهترین زمان خرید کرن بری تازه فصل پاییز است. این میوه به صورت خشک و منجمد نیز به فروش می رسد.

اگر کرن بری تازه را در فریزر قرار دهید تا 2 ماه بعد نیز می توانید آن را مصرف کنید.

هنگام خرید محصولات حاوی کرن بری به مقدار قند موجود در آن ها دقت کرده و محصولات حاوی قند کمتر را خریداری کنید.

از کرن بری می توان به صورت تازه، خشک، پودر یا عصاره و همچنین برای تهیه سس استفاده کرد.

کرن بری خشک را می توان به همراه آجیل و دانه های بی نمک میل کرد یا به جو دوسر یا غلات سبوس دار اضافه نمود.

می توانید چند عدد کرن بری منجمد داخل اسموتی میوه بریزید.

از کرن بری خشک یا تازه می توان داخل کلوچه یا کوکی استفاده کرد.

می توانید مقداری کرن بری خشک به سالاد افزوده و از کرن بری تازه داخل دسر سیب مانند پای به عنوان طعم دهنده استفاده کنید.

عوارض جانبی و مضرات کرن بری

در صورتی که داروی رقیق کننده خون وارفارین مصرف می کنید قبل از مصرف کرن بری با پزشک مشورت کنید زیرا برخی شواهد نشان داده کرن بری می تواند اثر این دارو را افزایش دهد و به خونریزی منجر شود.

کرن بری حاوی مقداری اگزالات است و مصرف آن خطر تشکیل سنگ کلیه را افزایش می دهد.

منابع: draxemedicalnewstodaydiabetes