مهم ترین خواص قهوه برای سلامتی و پوست و مو

قهوه نوشیدنی فوق العاده محبوب با عطر منحصر به فرد و طعم تلخ و دلپذیر است که طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد تا آن جا که بسیاری از افراد بدون نوشیدن یک فنجان قهوه اول صبح روزشان آغاز نخواهد شد!

خواص قهوه
خواص قهوه

این نوشیدنی خوشمزه از دانه های لوبیایی شکل میوه یا گیلاس درختچه قهوه به دست می آید که بعد از جدا شدن از درخت و طی یک پروسه پیچیده و زمان بر به پودر یا دان های برشته قهوه تبدیل شده و به دست ما می رسند.

ویژگی های قهوه تنها به طعم و عطر دلپذیر آن محدود نمی شود بلکه به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی قوی و کافئین موجود در آن خواص زیادی برای آن ذکر شده که از جمله آن ها می توان به لاغری، سلامت مغز، بهبود حافظه و هوشیاری، رفع خستگی، سلامت کبد، پیشگیری از سرطان، دیابت نوع 2، آلزایمر، افزایش طول عمر و درمان افسردگی اشاره کرد.

در ادامه مطلب با پرشین استار همراه شوید تا با دانستنی های جالب در مورد قهوه آشنا شده و درباره خواص قهوه برای سلامتی، پوست و مو، انواع، ارزش غذایی و مضرات قهوه بیشتر بدانیم.

آیا می دانستید:

  • قهوه دومین کالای بزرگ معامله شده در سراسر دنیا بعد از نفت است.
  • قهوه دومین نوشیدنی محبوب دنیا بعد از آب است.
  • طبع قهوه سرد و خشک است.
  • قهوه سبز یا قهوه خام یکی از بهترین نوشیدنی ها برای لاغری و کاهش وزن است.
  • اولین قهوه دنیا در دهه 1500 میلادی توسط تعدادی بز در اتیوپی کشف شده است. زمانی که بزها در حال خوردن گیلاس های قهوه بودند، صاحب آن ها متوجه تغییر رفتار و انرژی زیاد بزها شد، او گیلاس های قهوه را به تعدادی راهب نشان داد و آن ها متوجه شدند با خوردن جوشانده این دانه ها می توانند شب ها بیشتر بیدار مانده و عبادت کنند.
  • قهوه یک نوشیدنی معمولی نیست بلکه در بسیاری از نقاط جهان به بخشی از فرهنگ مردم تبدیل شده و مراسم نوشیدن قهوه در بسیاری از کشورها رایج است.
  • بتهوون عاشق قهوه بوده و برای درست کردن یک فنجان قهوه از 60 دانه استفاده می کرده است.
  • گران ترین قهوه دنیا قهوه کوپی لواک است که در اندونزی و از مدفوع حیوانی به نام گربه زباد تولید می شود.
  • برزیل بزرگ ترین صادر کننده قهوه در دنیا است.
  • قهوه دارای خاصیت روان گردان است و دوزهای بالای آن می تواند باعث توهم و حتی مرگ شود، در برخی منابع گفته شده دوز مرگبار کافئین تقریبا 100 فنجان قهوه می باشد.
  • در فرهنگ عربستان قدیم تنها یک راه بود که زن می توانست به طور قانونی از همسرش طلاق بگیرد، زمانی که همسرش به اندازه کافی برایش قهوه تهیه نمی کرد!

خواص دارویی و فواید قهوه

1. افزایش انرژی و هوشیاری

قهوه یک نوشیدنی انرژی بخش است و به کاهش خستگی کمک می کند، علت این مسئله ماده کافئین موجود در قهوه است که به عنوان پر مصرف ترین ماده محرک روان و ذهن در جهان شناخته شده است.

پس از نوشیدن قهوه، کافئین جذب جریان خون شده و از آن جا به مغز منتقل می شود، در مغز انتقال دهنده بازدارنده آدنوزین را مسدود کرده و سطح انتقال دهنده های عصبی دیگر از جمله نوراپی نفرین و دوپامین را افزایش می دهد که به بهبود جنبه های مختلف عملکرد مغزی کمک می کند.

نوشیدن قهوه حافظه و هوشیاری فرد را افزایش داده و خلق و خو را بهبود می بخشد.

2. چربی سوزی و لاغری

کافئین از معدود مواد طبیعی است که به آب شدن چربی های بدن کمک کرده و تقریبا در هر مکمل چربی سوزی یافت می شود.

مطالعات نشان داده کافئین سوخت و ساز بدن را بین 3 تا 11 درصد، چربی سوزی در افراد چاق را حدود 10 درصد و چربی سوزی در افراد لاغر را حدود 29 درصد افزایش می دهد، اگرچه معمولا این خاصیت به مرور و با مصرف طولانی مدت قهوه کاهش پیدا می کند.

همچنین قهوه معمولی سیاه – بدون شیر یا خامه – کم کالری است، در واقع 1 فنجان قهوه معمولی تنها 2 کالری دارد و از آن جا که سطح هورمون گرسنگی گرلین در بدن را کاهش می دهد برای افرادی که به دنبال لاغری هستند نوشیدنی ایده آلی محسوب می شود به شرط آن که مواد افزودنی کالری دار همچون خامه یا شکر نداشته باشد.

3. قهوه برای ورزشکاران

کافئین موجود در قهوه سیستم عصبی را تحریک کرده و به سلول های چربی سیگنال می دهد که چربی های بدن را تجزیه کرده و به جای سوخت از آن ها استفاده کنند، همچنین باعث افزایش سطح آدرنالین خون می شود، هورمونی که بدن را برای شرایط استرس زا، فشارهای شدید فیزیکی، تمرینات شدید ورزشی و غیره آماده سازی می کند.

به همین دلیل قهوه یک نوشیدنی عالی و انرژی زا برای ورزشکاران محسوب می شود که عملکرد بدن را حدود 11 تا 12 درصد بهبود می بخشد.

توصیه می شود حدود نیم ساعت قبل از شروع تمرینات ورزشی یک فنجان قهوه میل کنید.

4. دیابت نوع 2

قهوه دارای خاصیت آنتی اکسیدانی قوی است که از التهاب جلوگیری کرده و خطر ابتلا به سندرم متابولیک از جمله چاقی و دیابت را کاهش می دهد.

مطالعات نشان داده افرادی که قهوه بیشتری می نوشند 23 تا 50 درصد کمتر از دیگران به دیابت نوع 2 مبتلا می شوند.

5. آلزایمر و زوال عقل

نوشیدن قهوه در کنار تغذیه سالم و ورزش از بروز بیماری آلزایمر که شایع ترین بیماری عصبی به خصوص در میان افراد مسن می باشد جلوگیری کرده و خطر ابتلا به این بیماری را تا 65 درصد کاهش می دهد.

6. بیماری پارکینسون

بیماری پارکینسون دومین بیماری شایع عصبی بعد از آلزایمر است که به دلیل مرگ نورون های تولید کننده دوپامین در مغز رخ می دهد.

مطالعات نشان داده کسانی که به طور منظم قهوه مصرف می کنند حدود 32 تا 60 درصد کمتر از دیگران به این بیماری مبتلا می شوند و به نظر می رسد کافئین نقش مهمی در این مسئله دارد، زیرا این نتایج در مورد کسانی که قهوه بدون کافئین مصرف کردند صدق نمی کند.

7. سلامت کبد

به نظر می رسد نوشیدن هر نوع قهوه از کبد محافظت کرده و خطر ابتلا به سرطان کبد، کبد چرب غیر الکلی و سیروز کبدی را کاهش می دهد.

مطالعات نشان داده افرادی که روزانه 4 فنجان یا بیشتر قهوه می نوشند 80 درصد کمتر از دیگران به سیروز کبدی مبتلا می شوند، مصرف منظم قهوه خطر ابتلا به سرطان کبد را نیز تا 40 درصد کاهش می دهد.

محققان بر این باورند قهوه از تشکیل سنگ کیسه صفرا جلوگیری می کند.

8. ضد افسردگی

کافئین موجود در قهوه با تحریک سیستم عصبی مرکزی به افزایش انرژی و بهبود خلق و خو کمک کرده و با ایجاد احساس خوب در فرد علائم افسردگی را از بین می برد.

مطالعات نشان داده زنانی که روزانه 4 فنجان یا بیشتر قهوه می نوشند 20 درصد کمتر از دیگران به افسردگی مبتلا می شوند و میزان مرگ و میر ناشی از خودکشی نیز در این افراد کمتر است.

9. آنتی اکسیدان قوی

قهوه از نظر خاصیت آنتی اکسیدانی یکی از سالم ترین نوشیدنی های کره زمین محسوب می شود، تحقیقات نشان داده بسیاری از افراد به خصوص در کشورهای غربی بیشتر آنتی اکسیدان مورد نیاز خود را از قهوه به دست می آورند تا میوه ها و سبزیجات.

10. افزایش طول عمر

افرادی که به صورت منظم قهوه مصرف می کنند کمتر به بیماری های مختلف دچار می شوند، به همین دلیل می توان گفت قهوه طول عمر را افزایش داده و از مرگ زودرس جلوگیری می کند.

در مطالعات انجام شده روی افراد بین 18 تا 24 ساله مشخص شد نوشیدن منظم قهوه خطر مرگ و میر را در مردان حدود 20 درصد و در زنان حدود 26 درصد کاهش می دهد.

این تاثیر به خصوص در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 بیشتر و حدود 30 درصد بوده است.

11. بیماری های قلبی و سکته

در بسیاری از منابع ادعا شده کافئین موجود در قهوه باعث افزایش فشار خون می شود، اگرچه این مسئله صحت دارد اما این مقدار افزایش بسیار ناچیز و تنها 3 تا 4 میلی متر جیوه می باشد که معمولا با مصرف طولانی مدت قهوه اثر آن کمتر نیز خواهد شد.

با این حال افرادی که دچار فشار خون بالا هستند باید به این مسئله توجه داشته و قبل از گنجاندن قهوه در رژیم غذایی خود با پزشک مشورت کنند.

از سوی دیگر مطالعات نشان داده برخلاف باور عموم قهوه خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش نمی دهد و حتی برخی شواهد حاکی از آن است که زنانی که قهوه می نوشند کمتر به بیماری های قلبی مبتلا می شوند.

نوشیدن قهوه خطر سکته مغزی را نیز 20 درصد کاهش می دهد.

12. سرطان

به نظر می رسد نوشیدن قهوه از بدن در برابر دو نوع سرطان کبد و سرطان روده بزرگ که به ترتیب سومین و چهارمین عامل مرگ و میر ناشی از سرطان در دنیا هستند محافظت می کند.

مطالعات نشان داده قهوه خطر ابتلا به سرطان کبد را تا 40 درصد کاهش داده و افرادی که روزانه 4 تا 5 فنجان قهوه می نوشند 15 درصد کمتر از دیگران به سرطان روده بزرگ مبتلا می شوند.

13. ام اس

نتایج تحقیقات از رابطه بین مصرف قهوه و بیماری ام اس خبر می دهد و به نظر می رسد افرادی که روزانه 4 تا 6 فنجان قهوه مصرف می کنند کمتر به این بیماری مبتلا می شوند.

خواص قهوه برای پوست

14. سلولیت

کافئین موجود در قهوه با گشاد کردن عروق خونی پوست و بهبود جریان خون به کاهش علائم سلولیت کمک می کند، برای این کار می توان از اسکراب قهوه استفاده کرد که یکی از لایه بردارهای طبیعی عالی می باشد و برای صاف و یکدست شدن پوست مفید است.

برای کاهش علائم سلولیت مقداری قهوه کافئین دار را با آب گرم مخلوط کنید و به آرامی روی پوست ماساژ داده و بعد از چند دقیقه بشویید. اگر پوست خشک دارید بهتر است کمی روغن نارگیل یا روغن زیتون نیز به این اسکراب اضافه کنید.

توصیه می شود چند بار در هفته از این روش استفاده کنید تا علائم به مرور کاهش پیدا کند.

15. ضد پیری

قهوه به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی قوی به جوان سازی پوست کمک کرده و اعمال موضعی آن روی پوست برای کاهش لکه های پیری، قرمزی و خطوط ناخوشایند پوستی مفید است.

16. پیشگیری از سرطان پوست

قهوه منبع غنی نیاسین یا ویتامین B3 است که از سرطان پوست غیر ملانوما پیشگیری کرده و مانع رشد دیگر ضایعات مشکوک پوستی می شود.

17. آکنه و جوش

قهوه به دلیل خاصیت ضد التهابی و ضد باکتریایی با عفونت های پوستی و آکنه مقابله کرده و به لایه برداری پوست کمک می کند.

18. سیاهی دور چشم

کافئین موجود در قهوه با گشاد کردن عروق خونی به رفع سیاهی و تیرگی اطراف چشم کمک می کند.

کافیست نصف قاشق چای خوری قهوه را با همان مقدار روغن زیتون مخلوط کرده و چند قطره آب به آن اضافه کنید، خمیر حاصل را به آرامی و بدون ماساژ دادن به نواحی دور چشم اعمال کنید و بعد از 5 تا 10 دقیقه با آب بشویید.

19. آفتاب سوختگی

قهوه به تسکین پوست آفتاب سوخته کمک کرده و علائم آن را کاهش می دهد.

ماسک قهوه برای درمان آفتاب سوختگی

1 فنجان قهوه دم کرده و آن را با مقداری آب سرد رقیق کنید. پارچه نرمی را به آن آغشته و به آرامی روی نواحی آسیب دیده پوست بمالید. چند بار در روز این کار را انجام دهید تا قرمزی و ورم پوست از بین برود.

20. خواص قهوه برای مو

مالش قهوه به پوست سر سلول های مرده را از بین برده و از پوست سر لایه برداری می کند.

از آن جا که پوست سر و موها به طور طبیعی اسیدی هستند استفاده از محصولات مو که PH بالاتر از آن ها داشته باشد باعث آسیب موها می شود، در حالی که قهوه اسیدی است و اعمال آن روی موها راهی عالی برای حفظ تعادل pH پوست سر و موها می باشد.

توصیه می شود موها را با قهوه سرد شسته یا مقداری پودر قهوه به کف سر بمالید.

از قهوه برای رنگ کردن مو نیز استفاده می شود.

انواع قهوه

به طور کلی دانه های قهوه در دو نوع عربیکا و روبوستا کشت و برداشت می شوند، از جمله تفاوت های این دو نوع قهوه می توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • قهوه عربیکا که اولین بار در عربستان کشت شده نسبت به قهوه روبوستا طعم بهتر و طرفداران بیشتری دارد در حالی که طعم قهوه روبوستا شبیه لاستیک سوخته است و علت آن تفاوت در محتوای کافئین این دو نوع قهوه است.
  • قهوه روبوستا 2 برابر بیشتر از قهوه عربیکا کافئین دارد که طعم تلخ تری به آن بخشیده است.
  • بیش از 60 درصد قهوه دنیا را قهوه عربیکا و کمتر از 40 درصد آن را قهوه روبوستا تشکیل داده است.
  • چربی موجود در قهوه عربیکا 60 درصد بیشتر از قهوه روبوستا و شکر آن 2 برابر بیشتر می باشد.
  • قیمت قهوه سبز روبوستا تقریبا نصف قیمت قهوه سبز عربیکا می باشد.
  • قهوه روبوستا نسبت به بیماری های قهوه مقاوم تر است و حساسیت کمتری به آفات دارد.
  • قهوه روبوستا گرد و قهوه عربیکا بیضی شکل است و درختچه روبوستا بلندتر از عربیکا می باشد.

از جمله معروف ترین نوشیدنی های قهوه می توان به قهوه ترک، قهوه اسپرسو، موکاچینو، ماکیاتو، کاپوچینو و کافه لاته اشاره کرد.

عوارض جانبی و مضرات قهوه

نوشیدن بیش از حد قهوه ممکن است عوارض زیر را به دنبال داشته باشد:

  • خانم هایی که قهوه زیاد مصرف می کنند بیشتر دچار شکستگی های استخوانی می شوند، این در مورد مردان کمتر است
  • مصرف قهوه در دوران بارداری ممکن است موجب کاهش وزن کودک هنگام تولد و زایمان زودرس شود
  • برخی مطالعات نشان داده زنانی که قهوه بیشتری می نوشند بیشتر از سایرین به آندومتریوز مبتلا می شوند اگرچه این مسئله هنوز تایید نشده است
  • قهوه احتمال رفلاکس معده به مری را افزایش می دهد
  • مصرف زیاد کافئین اضطراب به خصوص در میان مبتلایان به اختلال هراس یا اضطراب را اجتماعی افزایش می دهد
  • مطالعات نشان داده مصرف زیاد کافئین در دوران نوجوانی ممکن است اثر منفی دائمی روی مغز بگذارد و اضطراب دوران بزرگسالی را افزایش دهد
  • قهوه های تجاری حاوی مقادیر زیادی مایکوتوکسین ها و آکریمالید هستند که برای بدن سمی است

منبع: healthline1healthline2medicalnewstoday