خواص پونه کوهی | 10 خاصیت منحصر بفرد پونه کوهی برای سلامتی و پوست

پونه کوهی از گیاهان دارویی معطر و پرخاصیت است که به خانواده نعناع تعلق داشته و بومی نواحی مدیترانه ای و مناطق کوهستانی یونان می باشد.

عکس پونه کوهی
عکس پونه کوهی

از این گیاه چه به صورت خشک و تازه و یا روغن پونه کوهی از هزاران سال پیش در آشپزی و طب سنتی استفاده می شده است.

از جمله خواص پونه کوهی می توان به سلامت پوست و مو، درمان عفونت، پیشگیری از سرطان و بیماری های قلبی، دیابت نوع 2، پوکی استخوان و بیماری های التهابی اشاره کرد.

طبع پونه کوهی گرم و خشک است.

جالب است بدانید:

  • پونه کوهی مدیترانه ای و مکزیکی دو گونه اصلی پونه کوهی هستند، نوع مدیترانه ای طعم ملایم تری نسبت به نوع مکزیکی آن دارد.
  • پونه کوهی خشک طعم و عطر قوی تری نسبت به برگ های تازه این گیاه دارد.
  • در افسانه های یونانی آمده الهه آفرودیت این گیاه را خلق کرد و به انسان هدیه داد تا زندگی شادتری داشته باشد.
  • از این گیاه به دلیل عطر و طعم تلخ و قوی و طبع گرم آن در آشپزی استفاده می کنند.
  • نام انگلیسی پونه کوهی (oregano) در زبان یونایی به معنای “لذت کوه ها” می باشد.
  • پونه کوهی به نام گیاه پیتزا نیز شناخته شده است و به عنوان ماده اصلی برای تهیه انواع غذاهای مشهور ایتالیایی مانند پاستا و اسپاگتی استفاده می شود.
  • برخی مردم برای دفع حشرات در باغچه خود پونه کوهی می کارند.

در ادامه با پرشین استار همراه شوید تا با خواص این گیاه شگفت انگیز آشنا شده و درباره روش خشک کردن، موارد استفاده و مضرات آن بیشتر بدانیم.

خواص دارویی و فواید پونه کوهی

1. سرشار از آنتی اکسیدان

تحقیقات متعدد نشان داده پونه کوهی و روغن آن حاوی مقادیر زیادی ترکیبات آنتی اکسیدانی از جمله کارواکرول و تیمول می باشند که با خنثی سازی اثر رادیکال های آزاد خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری های قلبی را کاهش می دهند.

2. ضد باکتری

پونه کوهی دارای خاصیت ضد باکتریایی قوی است و نتایج یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داده روغن این گیاه رشد باکتری های ای.کولی و سودوموناس آئروژینوزا که از عوامل بروز عفونت هستند را متوقف می کند.

مطالعه دیگری نیز نشان داده پونه کوهی با 23 گونه باکتری مختلف مقابله می کند.

3. ضد سرطان

همانطور که قبلا اشاره کردیم پونه کوهی از گیاهان آنتی اکسیدانی بسیار قوی است که به کشتن سلول های سرطانی کمک کرده و براساس مطالعات آزمایشگاهی انجام شده برای مهار پیشرفت سرطان روده و سرطان سینه مفید است.

4. ضد ویروس

پونه کوهی حاوی ترکیبات کارواکرول و تیمول است که دارای خاصیت ضد ویروسی هستند و به کاهش برخی علائم عفونت های ویروسی خاص از جمله اسهال، تهوع و درد معده کمک می کنند.

مطالعه انجام شده روی تیمول و کارواکرول نشان داده این دو آنتی اکسیدان 90 درصد ویروس های هرپس سمپلکس در نمونه آزمایشگاهی را تنها در عرض یک ساعت از بین برده اند.

5. ضد التهاب

التهاب اگرچه پاسخ طبیعی سیستم ایمنی بدن به برخی بیماری ها یا آسیب ها می باشد اما التهاب مزمن خطرناک بوده و از عوامل اصلی بروز بیماری های قلبی، دیابت و بیماری های خودایمنی محسوب می شود.

پونه کوهی به دلیل دارا بودن ترکیبات آنتی اکسیدانی ضد التهاب به کاهش التهاب در بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های التهابی را کاهش می دهد.

6. دیابت نوع 2

کارشناسان مواد غذایی طی مطالعات انجام شده در سال 2014 به این نتیجه رسیدند مواد مغذی موجود در پونه کوهی اثر تقریبا مشابه داروهای تجویزی در کنترل بیماری دیابت نوع 2 دارد.

7. پوکی استخوان

پونه کوهی حاوی ماده فعالی به نام بتاکاروفیلین است که نوعی کانابینوئید غذایی محسوب شده و به درمان بیماری هایی همچون پوکی استخوان و آترواسکلروز کمک می کند.

8. سایر خواص پونه کوهی برای سلامتی

پونه کوهی برای درمان بسیاری از مشکلات سلامتی از جمله موارد زیر نیز مفید می باشد:

  • تبخال
  • درد عضلانی
  • برونشیت
  • دندان درد
  • نفخ
  • سردرد
  • بیماری های قلبی
  • آلرژی
  • انگل روده ای
  • گوش درد
  • گلو درد
  • خستگی
  • دفع حشرات
  • گرفتگی های قاعدگی زنان
  • بیماری های تنفسی
  • اختلالات دستگاه گوارش
  • مشکلات دستگاه ادرار

9. خواص پونه کوهی برای پوست

پونه کوهی با درمان جوش و آکنه به زیبایی و صاف شدن پوست کمک می کند.

این گیاه دارای خواص ضد قارچی، ضد عفونی کننده و آنتی اکسیدانی است که همگی برای حفظ سلامت پوست مفید بوده و به همین دلیل از این گیاه به صورت گسترده در محصولات مراقبت از پوست از کرم های پا گرفته تا تونر پوست و شوینده های پوست صورت استفاده می شود.

ماسک ضد آکنه پونه کوهی

اگر پوست چرب داشته و از آکنه صورت رنج می برید توصیه می شود برگ های خشک پونه کوهی را در 3 فنجان آب به مدت 10 دقیقه جوشانده و بعد از خنک شدن آن را از صافی عبور دهید و در ظرف شیشه ای بدون هوا در یخچال نگهداری کنید.

از این محلول می توان برای از بین بردن جوش و آکنه روی نواحی آسیب دیده یا کل صورت استفاده کرد. همچنین به کاهش چربی و سفت شدن پوست نیز کمک می کند.

توصیه می شود به مدت یک هفته از این محلول استفاده کنید.

10. خواص پونه کوهی برای مو

پونه کوهی برای درمان ریزش مو و رفع شوره سر مفید است.

ماسک موی پونه کوهی

2 قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک یا نصف فنجان برگ پونه تازه را با 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل و 1 فنجان آب مخلوط کرده و به مدت 45 ثانیه در حرارت ملایم گرم کنید.

بعد از خنک شدن محلول آن را داخل بطری اسپری ریخته و در یخچال قرار دهید.

توصیه می شود این محلول را به مدت یک هفته بعد از شامپو و نرم کننده روی موهای خود اسپری کنید.

فواید و مضرات پونه کوهی چیست؟
فواید و مضرات پونه کوهی چیست؟

موارد استفاده پونه کوهی

از پونه کوهی چه به صورت تازه یا خشک در آشپزی بخصوص داخل غذاهای مدیترانه ای استفاده می شود.

این ادویه در غذاهای حاوی کنگر فرنگی، لوبیاها، قارچ، گوجه فرنگی، بادمجان، کدو، سیب زمینی و ماکارونی به خوش طعم شدن آن کمک می کند.

برای استفاده از پونه کوهی تازه داخل غذا، ابتدا آن را از ساقه جدا کرده، با دست خود له کنید و عصاره آن را داخل غذا بریزید. برای اضافه کردن پونه کوهی خشک نیز توصیه می شود ابتدا آن را آسیاب کنید زیرا این کار باعث افزایش طعم و عطر آن می شود.

از پونه کوهی تازه داخل سالاد نیز استفاده می شود. برگ های تازه و خشک این گیاه در سس ماکارونی و پیتزا نیز به کار می رود.

همچنین می توانید 1 قاشق غذاخوری پودر پونه کوهی را با 2 قاشق غذاخوری پودر فلفل چیلی مخلوط کرده و در غذاهای سبزیجات استفاده کنید.

برای افزایش طعم پونه کوهی آن را در مراحل پایانی پخت به غذا اضافه کنید و از استفاده بیش از حد آن اجتناب کنید زیرا باعث تلخ شدن غذا می شود.

از گل پونه کوهی به دلیل طعم تند آن می توان در غذاها از جمله برنج، ماکارونی و پیتزا استفاده کرد.

از عصاره برگ یا روغن پونه کوهی در صنعت تولید عطر بخصوص در ساخت عطرهای مردانه و لوسیون های بعد از اصلاح استفاده می شود.

نگهداری پونه کوهی تازه

هنگام خرید پونه کوهی تازه دقت کنید برگ های آن رنگ روشن داشته باشد.

برای تازه ماندن پونه کوهی توصیه می شود ساقه های آن را با یک تکه نخ به هم ببندید. سپس داخل کیسه پلاستیکی قرار داده و در یخچال نگهداری کنید.

نحوه خشک کردن پونه کوهی

ساقه های پونه کوهی تازه را کمی کوتاه کرده و آن ها را در اتاق خشکی که هوا در آن جریان دارد و نور خورشید به داخل آن می رسد به شکل وارونه آویزان کنید. یک هفته منتظر بمانید تا خشک شوند.

بعد از خشک شدن گل ها را با دست از برگ ها جدا کرده و برگ ها را نیز از ساقه جدا کنید و ساقه ها را دور بریزید.

برگ ها و گل ها را با کمک دست و به صورت جداگانه پودر کرده و در ظروف در بسته بریزید. پودر پونه کوهی تا شش ماه بعد قابل مصرف می باشد.

برای خشک کردن سریع پونه کوهی کافیست برگ ها را از ساقه جدا کرده، روی سینی پهن کنید و داخل مایکروویو با درجه حرارت کم قرار دهید تا خشک شوند. بعد از خنک شدن آن ها را آسیاب کنید.

ارزش غذایی پونه کوهی

مواد مغذی موجود در 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک عبارت است از:

کالری: 5
فیبر: 0.8 گرم
چربی: 0.1 گرم
کربوهیدرات: 1.2 گرم
شکر: 0.1 گرم
پروتئین: 0.2 گرم

مضرات و عوارض جانبی پونه کوهی

  • افرادی که به گیاهان خانواده نعناع از جمله نعناع، مریم گلی، اسطوخودوس و ریحان حساسیت دارند از مصرف پونه کوهی اجتناب کنند.
  • مصرف پونه کوهی در بعضی افراد باعث ناراحتی های معده می شود.

منبع: healthlinemedicalnewstodaystylecraze