خواص چای ارل گری | 13 خاصیت بی نظیر چای ارل گری برای سلامتی + طرز تهیه

چای ارل گری از نوشیدنی های محبوب در سراسر جهان است که با ترکیب چای سیاه و روغن برگاموت (روغن پوست میوه ترنج) به دست می آید و به دلیل طعم منحصر بفرد آن بسیار محبوب شده است.

طعم چای ارل گری ترکیب جالبی از طعم های شیرین و تلخ، مرکبات و گل ها می باشد که با طعم چای سیاه همراه شده است.

از جمله خواص چای ارل گری می توان به لاغری، کاهش استرس، افزایش انرژی، سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از سرماخوردگی، سلامت دهان و دندان و بهبود عمل هضم اشاره کرد.

خواص چای ارل گری
خواص چای ارل گری

طبع چای ارل گری گرم است.

جالب است بدانید:

  • نام چای ارل گری از نام نخست وزیر بریتانیا به نام “ارل چارلز گری” گرفته شده که در دهه 1830 میلادی بر مسند وزارت بوده است.
  • در داستان ها آمده اولین بار یک مامور عالی رتبه چینی چای مخصوصی برای چارلز گری آماده کرد و هنگام درست کردن این چای و برای متعادل کردن طعم غالب آهک موجود در آب محلی، مقداری میوه معطر برگاموت یا ترنج به آن اضافه کرد. دمنوش حاصل آنقدر خوش طعم و عطر بود که به سرعت طرفداران زیادی پیدا کرد.
  • برگ های چای ارل گری از گیاه چای (کاملیا سیننسیس) تهیه می شود.

در ادامه با پرشین استار همراه شوید تا با بهترین خواص چای ارل گری برای سلامتی آشنا شده و درباره طرز تهیه، انواع و مضرات ارل گری بیشتر بدانیم.

خواص دارویی و فواید چای ارل گری

1. انرژی بخش

چای ارل گری حاوی مقادیر متوسط کافئین است که باعث افزایش سطح انرژی بدن شده و طی روز فرد را فعال نگه می دارد. از سوی دیگر این مقدار کافئین تا حدی نیست که باعث ایجاد عوارض جانبی همچون بی خوابی در فرد شود.

2. هیدراتاسیون بدن

برای جلوگیری از کم آبی بدن توصیه شده روزانه 8 لیوان یا دو لیتر آب مصرف شود، چای ارل گری یک جایگزین عالی برای آب محسوب می شود که فاقد قند و کالری و منبع غنی آنتی اکسیدان ها می باشد.

چای ارل گری حاوی پتاسیم فراوان می باشد که نقش مهمی در هیدراتاسیون و حفظ تعادل مایعات بدن ایفا کرده و برخلاف قهوه که باعث کم آبی بدن و دفع ویتامین های ضروری و مواد معدنی محلول در آب می شود این چای پرخاصیت از کم آبی بدن جلوگیری می کند.

اگرچه چای ارل گری دارای خواص دیورتیک خفیف نیز می باشد که به دفع آب اضافی کمک کرده و از بروز پف و باد در بدن جلوگیری می کند.

3. تقویت سیستم ایمنی بدن

چای ارل گری سرشار از آنتی اکسیدان های مختلف است که واکنش سیستم ایمنی بدن در برابر عفونت ها را بهبود بخشیده و با مقابله با رادیکال های آزاد از بدن در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می کند.

4. سرماخوردگی و آنفلوآنزا

چای ارل گری از نوشیدنی های مفید و مطبوع برای روزهای سرد زمستانی است و بخصوص در میان مردم اروپا طرفداران زیادی دارد.

این چای خوشمزه دارای ترکیبات ضد ویروسی و ضد میکروبی است که از بدن در برابر ویروس های سرماخوردگی و آنفلوآنزا محافظت کرده و خطر بروز تب و بیماری های انگلی را کاهش می دهد.

5. هضم و گوارش

در طب سنتی از چای ارل گری برای درمان حالت تهوع و کولیک استفاده می شود.

این چای برای بسیاری از مشکلات معده مفید است و به کاهش التهاب روده، ریفلاکس اسید، باد، یبوست، بواسیر و گرفتگی معده کمک کرده و خواص ضد باکتری و آنتی اکسیدانی آن از عفونت های روده پیشگیری می کند.

نوشیدن منظم چای ارل گری خطر ابتلا به کرم های انگلی که بخصوص در مناطق گرمسیری به وفور دیده می شود را کاهش می دهد.

6. درمان استرس

برگاموت موجود در چای ارل گری در آروماتراپی برای کاهش استرس، نوسانات خلقی و اضطراب استفاده می شود و به آرامش بدن و ذهن کمک می کند.

از سوی دیگر چای ارل گری حاوی مقادیری کافئین است که باعث افزایش تمرکز و هوشیاری شده و عوارض جانبی مصرف کافئین بیش از حد را نیز به دنبال نخواهد داشت.

7. سلامت قلب

مطالعات متعدد نشان داده نوشیدن منظم چای ارل گری باعث کاهش سطح کلسترول بد خون و تری گلیسیرید شده و کلسترول خوب را بعد از چند هفته افزایش می دهد.

ترنج موجود در چای ارل گری جایگزین مناسبی برای داروهای استاتین است که به کاهش تبدیل چربی به لیپورپروتئین ها کمک کرده و با جلوگیری از تشکیل پلاک در دیواره عروق خونی، خطر ابتلا به حمله قلبی، سکته مغزی و آترواسکلروز را کاهش می دهد و گردش خون را بهبود می بخشد.

8. پیشگیری از سرطان

چای ارل گری به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی با رادیکال های آزاد مقابله کرده و از جهش های سلولی سرطانی جلوگیری می کند.

تحقیقات نشان داده اسانس ترنج نیز دارای خاصیت ضد سرطانی می باشد که مانع تکثیر سلول های سرطانی می شود.

9. دهان و دندان

چای ارل گری منبع غنی کاتچین است که از عفونت های دهان جلوگیری کرده و به درمان آن کمک می کند.

نوشیدن یک فنجان چای ارل گری بعد از مصرف مواد قندی مانع تشکیل پلاک روی دندان ها می شود و با مهار رشد باکتری ها خطر ایجاد حفره های دندانی را کاهش می دهد.

چای ارل گری همچنین حاوی فلوراید می باشد که از دندان ها در برابر پوسیدگی محافظت کرده و خاصیت ضد میکروبی آن با باکتری های دهان مقابله می کند.

10. ضد التهاب

ترکیبات ارگانیک و مواد مغذی موجود در چای ارل گری و چای سیاه باعث کاهش التهاب گلو و معده شده و درد را تسکین می بخشد.

11. کاهش وزن و لاغری

عامل اصلی طعم دهنده چای ارل گری ترنج است که برای افزایش متابولیسم بدن وکاهش وزن عالی می باشد.

کافئین موجود در چای ارل گری نیز با جلوگیری از ذخیره چربی ها در بدن به چربی سوزی کمک می کند.

فواید و مضرات چای ارل گری
فواید و مضرات چای ارل گری

خواص چای ارل گری برای پوست

توجه داشته باشید:

قبل از اعمال موضعی هر گونه ماسک یا ضماد روی پوست صورت و سایر نقاط حساس بدن، حتما اندکی از آن را روی بخش کوچکی از پوست دست تست کرده و 20 دقیقه منتظر بمانید تا از عدم حساسیت پوست خود مطمئن شوید.

12. جوانسازی پوست

چای ارل گری به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی از پوست در برابر آسیب ناشی از رادیکال های آزاد محافظت کرده و به جوانسازی و کاهش علائم پیری پوست کمک می کند.

13. آکنه، اگزما، پسوریازیس

آنتی اکسیدان های موجود در چای ارل گری برای افرادی که به جوش و آکنه، اگزما، پسوریازیس و آلرژی های پوستی مبتلا هستند مفید می باشد، چای ارل گری خاصیت ضد التهابی دارد که به تسریع بهبودی مشکلات پوستی کمک کرده و از باقی ماندن جای جوش و آکنه جلوگیری می کند.

توصیه می شود از چای ارل گری به صورت موضعی و سرد استفاده کنید.

طرز تهیه چای ارل گری

مانند بسیاری از انواع چای سیاه، طرز تهیه چای ارل گری نیز بسیار ساده است.

ابتدا مقداری آب داغ داخل قوری مورد نظر ریخته و 1 دقیقه صبر کنید سپس آب آن را خالی کنید، این کار باعث می شود قوری از قبل گرم شود و به خوبی گرمای چای را در خود نگه دارد.

برای تهیه این چای به ازای هر فنجان آب 1 قاشق چایخوری برگ چای ارل گری (یا 1 چای کیسه ای با اندازه معمولی) نیاز است، ابتدا آب را جوشانده، سپس چای را به آب جوش اضافه کنید و برای 4 تا 5 دقیقه منتظر بمانید (مدت زمان دم کردن چای به طعم دلخواه شما بستگی دارد)

سپس چای را از صافی عبور داده و در پایان در صورت تمایل اندکی شکر یا لیمو به آن اضافه کنید.

در روش های سنتی از شیر داخل چای مرکبات استفاده نمی شود اما بعضی از مردم تمایل دارند شیر نیز به این چای اضافه کنند.

انواع چای ارل گری

چای ارل گری طرفداران زیادی دارد و به همین دلیل طی سال های گذشته، روش های مختلفی برای تهیه آن ابداع شده است.

یکی از پرطرفدارترین انواع چای ارل گری، چای لیدی گری است که معمولا با ترکیب چای ارل گری و شکوفه های گل گندم آبی به دست می آید.

سایر انواع چای ارل گری عبارتند از:

ارل گری روسی: از ترکیب چای ارل گری با تکه های پوست مرکبات به دست می آید
ارل گری سبز: که در آن به جای چای سیاه از چای سبز استفاده می شود
ارل گری دیکاف
ارل گری قرمز یا رویبوس

ارل گری در کارخانجات مختلف با طعم های متفاوت و با ترکیب ادویه جات، گل ها (مانند گلبرگ های رز یا اسطوخودوس) یا غیره نیز تهیه می شود.

چای ارل گری چقدر کافئین دارد؟

مقدار کافئین موجود در چای ارل گری با توجه به زمان دم کردن و این که آیا از برگ چای استفاده کرده باشید یا کیسه چای متفاوت خواهد بود. اما به طور کلی هرچه مدت زمان دم کردن چای طولانی تر باشد مقدار کافئین آن افزایش خواهد یافت.

به عنوان مثال اگر چای به مدت 1 دقیقه دم بکشد کافئین آن حدود 19 میلی گرم و اگر به مدت 5 دقیقه دم بکشد کافئین موجود در آن به 31 میلی گرم افزایش خواهد یافت.

استفاده از کیسه چای ارل گری مقدار کافئین چای را تا 10 درصد کاهش می دهد.

عوارض جانبی چای ارل گری

  • مواد شیمیایی موجود در ترنج باعث افزایش حساسیت به نور در برخی افراد شده و خطر آفتاب سوختگی را افزایش می دهد.
  • ماده برگاموتین موجود در ترنج ممکن است با برخی داروهای خاص تداخل داشته باشد.
  • نوشیدن چای ارل گری ممکن است باعث گرفتگی عضلات و لک شدن دندان ها شده و جذب آهن در بدن را کاهش دهد.
  • کافئین موجود در چای ارل گری برای دوران بارداری مضر است و زنان باردار باید از مصرف آن اجتناب کنند.

منبع: naturalfoodseriesorganicfactsfood.ndtv