طرز تهیه ارده کنجد بو داده در منزل

در مقاله خواص ارده یا تاهینی گفتیم که ارده خمیری است که از دانه های کنجد سیاه و سفید به صورت خام یا بوداده و مقداری روغن گیاهی درست شده و در تهیه بسیاری از غذا های مدیترانه ای و کشور های خاورمیانه استفاده می شود.

طرز تهیه ارده
طرز تهیه ارده

ارده کاملا وگن و فاقد گلوتن است به همین دلیل به عنوان یکی از بهترین مواد غذایی برای گیاهخواران و افراد وگن شناخته می شود.

در ادامه این مقاله طرز تهیه ارده کنجد خانگی و نحوه مصرف آن را برای شما ارائه کرده ایم. با پرشین استار همراه باشید؛

روش درست کردن ارده کنجد در منزل

مواد لازم

  • دانه کنجد
  • روغن بدن بو (روغن هسته انگور، روغن آووکادو و روغن زیتون بودن بو)
  • نمک (اختیاری)

طرز تهیه

1. دانه های کنجد را بو بدهید : دانه های کنجد را در یک تابه بزرگ و خشک بریزید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید، مدام هم بزنید تا نسوزند.

دانه های کنجد را بو بدهید
دانه های کنجد را بو بدهید

2. دانه های کنجد بو داده را درون یک غذا ساز بریزید و خوب هم بزنید تا خمیر سفتی حاصل شود.

دانه های کنجد را در غذاساز بریزید و هم بزنید
دانه های کنجد را در غذاساز بریزید و هم بزنید

3. در این مرحله حدود 3 تا 4 قاشق غذا خوری روغن و مقدار کمی نمک را به خمیر اضافه کرده و هم بزنید تا مایعی نرم و یکدست حاصل شود.

مقداری روغن را به خمیر کنجد اضافه کنید تا مایعی نرم و یکدست ایجاد شود
مقداری روغن را به خمیر کنجد اضافه کنید تا مایعی نرم و یکدست ایجاد شود

4. ارده خانگی شما آماده است، آن را در ظرفی شیشه های بریزید و به مدت یک ماه در یخچال نگهداری کنید.

ارده خانگی آماده است
ارده خانگی آماده است

طریقه مصرف ارده کنجد

احتمالاً شناخته شده ترین روش استفاده از ارده برای تهیه انواع هوموس (حمص) می باشد.

همچنین از ارده برای تهیه بابا گانوش، سس سالاد، ارده شیره و ارده شکلاتی استفاده می شود.

منبع : inspiredtaste