طرز تهیه حمص (هوموس) نخود دلپذیر و معروف لبنانی با ارده

حمص (هوموس) چیست؟

حمص که به نام های هوموس یا خوراک نخود ارده هم شناخته می شود، نوعی چاشنی یا خوراک مدیترانه ای و عربی است که از نخود یا آرد نخود، ارده خانگی، لیمو ترش تازه، سیر تازه و ادویه جات تهیه می شود. حمص یک وعده ی غذایی حاوی پروتئین و بسیار مناسب برای گیاهخواران و افراد وگن است.

طرز تهیه حمص (هوموس)
طرز تهیه حمص (هوموس)

در ادامه این مقاله طرز تهیه حمص یا هوموس خانگی خوشمزه و حرفه ای و سس حمص را برای شما ارائه کرده ایم. با پرشین استار همراه باشید؛

چگونه حمص درست کنیم؟

مواد لازم

  • نخود پخته شده – 250 گرم
  • آب لیمو ترش تازه – 1/4 فنجان
  • ارده خانگی – 1/4 فنجان
  • سیر رنده شده – 1 حبه
  • روغن زیتون فرابکر – 2 قاشق غذا خوری
  • زیره – 1/2 قاشق چای خوری
  • نمک و فلفل – به مقدار دلخواه
  • آب – یک فنجان

طرز تهیه

1. نخود ها را به مدت 24 ساعت در آب بخیسانید و سپس به مدت 2 ساعت بپزید تا خوب پخته و له شوند.

2. سیر ها را کبابی کنید تا له شوند.

3. برای تهیه سس هوموس ارده، آب لیمو ترش تازه و نمک و زیره را با هم مخلوط کنید.

4. حالا نخود های پخته شده را پوست بکنید و به همراه سیر در یک غذا ساز بریزید و بگذارید با هم ترکیب شوند، سس هوموس، یک فنجان آب سرد، روغن زیتون و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید و دوباره با هم ترکیب کنید.

5. هوموس شما آماده است، آن را در ظرفی بریزید و با مقداری روغن زیتون و زیره سبز تزیین کنید.

حمص را با چی بخوریم؟

هوموس را می توان با نان پیتا، انواع سبزیجات تازه، برای تهیه انواع ساندویچ، سالاد، به عنوان سس ماکارونی و همراه با پوره سیب زمینی سرو کنید.

ارزش غذایی حمص (1 قاشق غذا خوری)

  • کالری : 27
  • چربی : 1.3 گرم
  • کربوهیدرات : 3 گرم
  • پروتئین : 0.7 گرم
  • فیبر : 0.6 گرم
  • ویتامین C : حدود 2%
  • ویتامین B6 : حدود 5%
  • آهن : 1%
  • منیزیم : 1%