طرز تهیه سوپ نخود فرنگی ساده ی خوشمزه و رژیمی با خامه یا شیر نارگیل

سوپ نخود فرنگی یکی از انواع سوپ های گیاهی خوشمزه ی سرشار از فیبر و پروتئین است که به عنوان یک وعده ی غذایی کامل برای گیاهخواران و افراد وگن و همچنین نوزادان و کودکان به شمار می رود.

طرز تهیه سوپ نخود فرنگی
طرز تهیه سوپ نخود فرنگی

در ادامه این مقاله آموزش پخت سوپ نخود فرنگی ساده ی رژیمی با خامه یا شیر نارگیل را ارائه کرده ایم. با پرشین استار همراه باشید؛

چگونه سوپ نخود فرنگی درست کنیم؟

مواد لازم

  • روغن زیتون – 1 قاشق غذا خوری
  • پیاز خرد شده – 1 عدد
  • سیر خرد شده – 1 قاشق غذا خوری
  • آویشن خشک – 1 قاشق غذا خوری
  • پونه کوهی – 1 قاشق غذا خوری
  • نخود فرنگی تازه یا یخ زده – 6 فنجان معادل 804 گرم
  • آب سبزیجات – 2 فنجان معادل 480 میلی لیتر
  • خامه نارگیل – 1.5 فنجان
  • نمک دریایی و فلفل سیاه – به مقدار دلخواه

طرز تهیه

1. روغن زیتون را به همراه پیاز خرد شده، سیر، آویشن و پونه کوهی در قابلمه تفت دهید تا پیاز ها نرم شوند.

2. نخود فرنگی تازه یا منجمد را به مواد قابلمه اضافه کنید.

3. آب سبزیجات و خانه نارگیل را اضافه کرده و بگذارید بجوشد. سوپ باید تا زمانی پخته شود که نخود فرنگی پخته و نرم شوند.

4. سوپ نخود فرنگی آماده شده را با یک گوشت کوب برقی به صورت پوره در آورید یا آن را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا صاف و یکدست شود.

5. سوپ را به قابلمه بر گردانید، نمک و فلفل بریزید و بگذارید به مدت 5 دقیقه بجوشد.

6. سوپ نخود فرنگی آماده است، آن را در ظرفی بریزید، با خامه یا شیر نارگیل و مقداری پودر فلفل سیاه تزیین کرده و سرو کنید.

نکته : می توانید به جای خامه نارگیل از یک قوطی شیر نارگیل پرچرب استفاده کنید اما سوپ شما کمی رقیق تر خواهد شد.