طرز تهیه خوراک عدسی رژیمی ساده و خوشمزه بدون گوشت برای صبحانه

عدسی یکی از خوراک های گیاهی ساده و خوشمزه ایرانی است که اصولا بدون گوشت تهیه می شود، همچنین برخی آن را بدون رب گوجه فرنگی و سیب زمینی تهیه می کنند. این خوراک را بیشتر به عنوان صبحانه یا عصرانه استفاده می کنند.

طرز تهیه عدسی
طرز تهیه عدسی

در ادامه این مقاله روش درست کردن عدسی آسان خانگی خوشمزه با سیب زمینی، رب گوجه فرنگی و آرد را برای شما ارائه کرده ایم. با پرشین استار همراه باشید؛

دستور پخت عدسی

مواد لازم

  • عدس – 2.5 لیوان
  • سیب زمینی – 1 عدد
  • پیاز – 1 عدد
  • آرد – 1 قاشق غذا خوری
  • روغن زیتون – 2 قاشق غذا خوری
  • رب گوجه فرنگی – 1 قاشق غذا خوری
  • نمک، زردچوبه و فلفل سیاه – به میزان لازم

طرز تهیه

1. عدس ها را از شب قبل بخیسانید و در چندین مرحله آب آن ها را عوض کنید تا نفح شان گرفته شده و راحت تر پخته شوند.

2. برای تهیه عدسی ابتدا پیاز ها را به صورت خلالی ریز کرده و همراه 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون و زردچوبه در تابه تفت می دهیم تا نرم و طلایی رنگ شوند.

3. بعد از سرخ شدن پیاز ها، رب گوجه فرنگی را به آن ها اضافه کرده و کمی تفت می دهیم و سپس عدس های آبکش شده را اضافه می کنیم.

4. پس از تفت دادن عدس ها کمی نمک و فلفل سیاه به مواد بیفزایید، حدود 6 تا 8 پیمانه آب به تابه اضافه کرده و شعله را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید.

5. پس از اینکه آب موجود در تابه به جوش آمد نوبت اضافه کردن آرد برای لعاب دادن به عدسی است. برای این منظور آرد را به همراه کمی روغن تفت می دهیم تا رنگش تغییر کند سپس به تابه اضافه می کنیم.

6. حالا حرارت را کم می کنیم تا حدودا 1 ساعت بپزد و عدس ها به خوبی نرم شوند.

7. در مرحله بعد سیب زمینی ها را به صورت نگینی خرد کرده و به عدسی اضافه می کنیم، می گذاریم 30 دقیقه بپزد تا له و نرم شوند و عدسی جا بیفتد.

8. عدسی آماده است، آن را در ظرفی بریزید، با سبزیجات معطر مثل جعفری تزیین کرده و با نان سرو کنید.

فوت و فن عدسی خوشمزه

  • برای آنکه نفخ عدس ها گرفته شود آن ها را به مدت 12 ساعت در آب ولرم خیس کنید
  • عدس ها و سیب زمینی ها را به اندازه ای بپزید که له نشوند
  • اگر دوست دارید برای خوشمزه تر شدن مقداری دارچین به خوراک عدسی اضافه کنید