طرز تهیه میرزا قاسمی سنتی با بادمجان کبابی و بدون گوشت و تخم مرغ

میرزا قاسمی یکی از غذا های محلی استان گیلان است که توسط محمد قاسم خان والی حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه تهیه و به نام او نام گذاری شده است.

طرز تهیه میرزا قاسمی گیاهی
طرز تهیه میرزا قاسمی گیاهی

میرزا قاسمی سنتی را با استفاده از بادمجان کبابی، گوجه‌ فرنگی، سیر، روغن، تخم‌ مرغ، نمک وادویه تهیه کرده و با برنج سرو می کنند.

در ادامه این مقاله آموزش درست کردن میرزا قاسمی خانگی خوشمزه با بادمجان کبابی و بدون گوشت و تخم مرغ مناسب گیاهخواران و افراد وگن را ارائه کرده ایم. با پرشین استار همراه باشید؛

دستور پخت میرزا قاسمی مجلسی

مواد لازم

  • بادمجان متوسط کبابی شده – 6 عدد
  • گوجه متوسط – 3 عدد
  • سیر تازه – 1 بوته
  • رب گوجه فرنگی (اختیاری) – 1 قاشق غذا خوری
  • پنیر توفو (اختیاری) – 250 گرم
  • نمک، فلفل و زردچوبه – به مقدار لازم
  • روغن کنجد – به مقدار لازم

طرز تهیه

1. بادمجان را کبابی و سپس خرد کنید.

2. سیر ها را رنده کرده و همراه نمک، فلفل . زردچوبه در روغن سرخ کنید.

3. تا زمانی که سیر ها طلایی شوند هم بزنید و پس از آن بادنجان های خرد شده را هم اضافه کرده و هم بزنید تا سرخ شوند.

4. وقتی مواد خوب سرخ شدند اگر تمایل داشتید، پنیر توفوی خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید.

5. گوجه فرنگی ها را پوست کنده، خرد کنید و به مواد دیگر اضافه کنید.

6. در آخر رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و بگذارید 10 تا 15 دقیقه روی حرارت پخته شود تا جا بیفتد.

7. میرزا قاسمی شما آماده است، آن را درون ظرفی بریزید و در کنار برنج یا نان سرو کنید.

فوت و فن میرزا قاسمی خوشمزه

  • شما می توانید گوجه فرنگی ها را هم کبابی کنید تا مزه ی میرزا قاسمی بهتر شود
  • برای بهتر شدن طعم میرزا قاسمی می توانید یک عدد پیار متوسط سرخ شده به آن اضافه کنید
  • برای تزیین میرزا قاسمی می توانید مقداری گردوی خرد شده استفاده کنید