طرز تهیه و طرز پخت آش کلم برگ خوشمزه مناسب برای گیاهخواران

طرز تهیه و طرز پخت آش کلم برگ مناسب برای گیاهخواران

طرز تهیه و طرز پخت آش کلم برگ خوشمزه مناسب برای گیاهخواران , غذا با کلم برگ , آش کلم برگ ارومیه
طرز تهیه و طرز پخت آش کلم برگ خوشمزه

مواد لازم برای تهیه ی آش کلم برگ:

کلم پیچ ،رشته رشته نیم کیلو
شلغم 3 عدد
هویج 4 عدد
پیاز خرد کرده 2 عدد
نخود و لوبیا 3 پیمانه
سبزی* ساطوری 1 کیلو
آلو بخارا خیسانده 2 پیمانه
روغن 5 قاشق
نمک و فلفل به مقدار لازم

* سبزی شامل تره ، جعفری ، گشنیز و برگ چغندر می باشد.

طرز تهیه آش کلم برگ:

پرشین استار : برای تهیه آش کلم برگ ابتدا نخود و لوبیا را در 2 لیتر آب در یک دیگ روی شعله به جوش بیاورید، سپس شعله را کم کنید در دیگ را ببندید و اجازه دهید حدود 2 ساعت بپزد.

در پایان ساعت اول اندکی نمک و فلفل بزنید. در پایان ساعت دوم سبزی و تره بار و آلو را روی مابقی بریزید و اگر لازم باشد کمی آب جوش اضافه کنید. اجازه دهید آش به جوش بیاید سپس شعله را کم کنید و بگذارید حدود 40 دقیقه بپزد.

روغن را در تابه روی شعله ی ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا سرخ شود.پیاز داغ را در آش آماده بریزید هم بزنید و بگذارید تا 10 دقیقه ی دیگر هم بپزد. این آش را می توان با نعناع داغ تزیین کرد.