طرز تهیه کباب کوبیده خانگی خوشمزه بدون گوشت

کباب کوبیده یکی از انواع کباب و از غذا های خوشمزه ی ایرانی است که نوع گیاهی آن بسیار ساده با استفاده از سویا و سبزیجات تازه تهیه می شود و به عنوان یک وعده ی غذایی مقوی برای گیاهخواران شناخته می شود.

طرز تهیه کباب کوبیده گیاهی
طرز تهیه کباب کوبیده گیاهی

در ادامه این مقاله طرز تهیه کباب کوبیده گیاهی مجلسی و حرفه ای را برای شما ارائه کرده ایم. با پرشین استار همراه باشید؛

چگونه کباب کوبیده خوب درست کنیم؟

مواد لازم

  • سویا – 2 فنجان
  • فلفل دلمه ای قرمز – 1 عدد
  • سس باربیکیو – 1 قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل – به مقدار دلخواه
  • روغن زیتون – 2 قاشق غذا خوری
  • گندم سیاه پخته شده – 1 فنجان
  • آرد جوپرک – 2 قاشق غذا خوری
  • پیاز بزرگ – 1 عدد
  • سیر تازه – 2 حبه
  • گشنیز و جعفری – 1 قاشق غذا خوری از هر کدام

طرز تهیه

1. سویا را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید.

2. فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید و کنار بگذارد.

3. گندم سیاه را بپزید و کنار بگذارید.

4. پیاز و سیر را ریز رنده کنید، آب آن را کامل بگیرید و کنار بگذارید.

5. سویا را به همراه گشنیز و جعفری، گندم سیاه پخته شده، سس باربیکیو و نمک و فلفل در غذا ساز بریزید و خوب مخلوط کنید. (سویا را می توانید در چرخ گوشت، چرخ کنید.)

6. در یک کاسه ی بزرگ سویای چرخ شده را به همراه فلفل دلمه ای، پیاز و سیر و آرد جو پرک ترکیب کنید و خوب ورز دهید.

7. مواد کوبیده را به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید تا خود را بگیرد.

8. حاال آن را از یخچال خارج کرده، به سیخ بکشید و بر روی آن ها روغن زیتون بمالید تا خوب بر روی سیخ بمانند و در حین کباب شدن نریزند سپس بر روی ذغال کباب کنید.

9. کباب کوبیده گیاهی آماده است، آن را در ظرفی بچینید با گوجه کبابی و پیاز تزیین کرده و سرو کنید.