پلانتین چیست و چه فوایدی برای سلامتی بدن دارد؟

پلانتین یا پلنتین یکی از انواع موز های پختنی است که شیرینی کمتری از موز معمولی دارد و بیشتر به عنوان موز دسر شناخته می شود.

خواص پلانتین چیست؟
خواص پلانتین چیست؟

پلانتین نارس که به رنگ سبز است ارزش غذایی و مزه ای شبیه سیب زمینی دارد. پلانتین رسیده حاوی مقادیر بالایی ویتامین و مواد معدنی که فواید زیادی برای سلامتی بدن دارند.

در ادامه با پرشین استار همراه شوید تا با بهترین خواص پلانتین برای سلامتی بدن آشنا شده و درباره ی روش مصرف و طرز نگهداری آن بیشتر بدانیم.

خواص دارویی و فواید پلانتین

1. دستگاه گوارش

فیبر مهم است زیرا باعث منظم شدن حرکات روده می شود. فیبر مدفوع شما را نرم می کند و اندازه و وزن کلی آن را افزایش می دهد و به این ترتیب خطر ابتلا به یبوست را کاهش می دهد.

رژیم غذایی حاوی فیبر بالا همچنین ممکن است خطر بواسیر را کاهش دهد. فیبر همچنین به مدیریت کلسترول خون کمک می کند.

2. لاغری و کاهش وزن

فیبر و کربوهیدرات های پیچیده موجود در پلانتین نسبت به کربوهیدرات های ساده موجود در غذا های فرآوری شده کمتر پردازش شده و آهسته تر هضم می شوند. آن ها شما را به مدت طولانی تر سیر نگه می دارند و به این ترتیب باعث کاهش پرخوری و در نتیجه لاغری و کاهش وزن می شوند.

3. منبع غنی آنتی اکسیدان ها

پلانتین حاوی مقدار مناسبی از ویتامین C می باشد، این ویتامین به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند و ممکن است به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و برخی از انواع سرطان ها را کاهش دهد.

مطالعات نشان داده اند که رابطه معکوس بین مصرف ویتامین C و خطر ابتلا به سرطان ریه، پستان، روده بزرگ، معده، مری و سایر انواع سرطان ها وجود دارد.

همچنین مشخص شده که افرادی که مبتلا به سرطان هستند، غلظت ویتامین C پلاسمائی خون کمتری دارند.

4. سلامت قلب

مقدار زیاد پتاسیم موجود در پلانتین به کاهش فشار خون بالا کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.

فیبر موجود در پلانتین نیز به پایین آوردن کلسترول خون بالا کمک کرده و به نوبه خود عملکرد قلب شما را در بهترین حالت نگه می دارد.

5. بارداری

پلانتین حاوی مقادیر بالای ویتامین A می باشد که خطر زایمان زودرس را در زنان باردار کاهش می دهد.

علاوه بر این فولات و آهن موجود در آن نقش اصلی را در حفظ بارداری سالم دارند.

6. قند خون و دیابت

پلانتین دارای نشاسته مقاوم است، درست مانند سایر انواع فیبر، نشاسته مقاوم باعث افزایش قند خون نمی شود. با کند شدن هضم غذا، تقویت سیری و تقویت باکتریهای روده خوب، نشاسته مقاوم در گیاهان باعث کنترل قند خون می شود.

7. کم خونی فقر آهن

آهن و ویتامین C موجود در پلانتین می توانند به پیشگیری و درمان کم خونی فقر آهن کمک کنند.

عوارض جانبی و مضرات پلانتین

آلرژی و حساسیت

آلرژی به پلانتین ممکن است با علائمی مانند خارش دهان و گلو، کهیر، تورم یا خس خس سینه مشخص شود.

مشکلات گوارشی

هضم نشاسته مقاوم موجود در پلانتین دشوار است. اگر به خوردن مقدار زیادی فیبر عادت ندارید با خوردن پلانتین ممکن است دچار احتباس گاز، نفخ و یبوست شوید.

روش استفاده از پلانتین

پلانتین را می توان برای تهیه نان، کلوچه، پنکیک، چیپس، انواع غذا، خوراک مانند توستونس و دسر ها به کار برد.

تفاوت موز و پلانتین چیست؟

از نظر گیاه شناسی موز نوعی توت است. پوست بیرونی آن سبز، سفت و سخت است که با رسیدن به زرد روشن تغییر می یابد و به دنبال آن یک رنگ قهوه ای تیره ایجاد می شود همچنین پوست کندن آن به تدریج آسان تر می شود.

موز را می توان به صورت خام یا پخته استفاده کرد و گوشت خوراکی میوه با رسیدن آن شیرین تر، تیره تر و نرم تر می شود.

پلانتین معمولا بزرگ تر و سفت تر از موز است و پوست بسیار ضخیمی دارد. ممکن است به رنگ سبز، زرد یا قهوه ای بسیار تیره باشد.

پلانتین نشاسته ای بوده، سفت است و مزه ای شیرین ندارد حتما باید پخته شود چون خام آن مزه ی خوبی ندارد.

از موز غالبا برای تهیه دسر، کیک، کلوچه و نان، سالاد میوه، فرنی یا روی نان تست با کره گردو استفاده می شود.

از پلانتین برای تهیه چیپس، توستونس و کیک و کلوچه استفاده می شود.

شباهت موز و پلانتین چیست؟

گذشته از طبقه بندی های گیاه شناسی یکی از بارزترین شباهت های بین گیاهان و موز ظاهر آن هاست.

اما مشترکات آن ها به همین جا ختم نمی شود در واقع، آن ها برخی از ویژگی های تغذیه ای و سلامتی نیز دارند.

آن ها هر دو بسیار مغذی هستند. آن ها هر دو منبع سالم کربوهیدرات های پیچیده را تامین می کنند.

هر دو گیاه و موز منبع خوبی از چندین ماده مغذی حیاتی از جمله پتاسیم، منیزیم، ویتامین C، فیبر و ترکیبات آنتی اکسیدانی هستند.

تفاوت اصلی این است که بیشتر کربوهیدرات های موجود در موز از قندها حاصل می شوند در حالی که بیشتر کربوهیدرات های موجود در پلانتین از نشاسته است.

ارزش غذایی پلانتین (یک فنجان معادل 139 گرم پخته شده)

  • کالری : 215
  • چربی : 0.22 گرم
  • پروتئین : 2 گرم
  • کربوهیدرات : 58 گرم
  • قند : 22 گرم
  • فیبر : 3 گرم
  • پتاسیم : 663 میلی گرم
  • ویتامین C : حدود 23 میلی گرم
  • ویتامین A : حدود 63 میکروگرم
  • ویتامین B6 : حدود 0.29 میلی گرم
  • منیزیم : 57 میلی گرم

منابع : healthlineverywellfit