خواص لیمو شیرازی | 15 خاصیت منحصر بفرد لیمو شیرازی برای سلامتی

لیمو شیرازی از مرکبات پرخاصیت و بومی نواحی آسیای جنوب شرقی و اندونزی است که به دلیل طعم ترش و خواص بی نظیرش شناخته شده و اغلب به عنوان طعم دهنده در غذاها استفاده می شود.

عکس لیمو شیرازی
عکس لیمو شیرازی

این لیموهای کوچک سبز رنگ نیز مانند سایر مرکبات سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان های قوی بوده و از جمله خواص آن ها می توان به سلامت قلب، لاغری، بهبود هضم، خاصیت ضد التهابی و ضد باکتریایی، تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از کم خونی و سلامت پوست اشاره کرد.

طبع لیمو شیرازی سرد و خشک است.

جالب است بدانید:

  • یک عدد لیمو شیرازی حدود یک سوم ویتامین C مورد نیاز روزانه بدن را تامین می کند.
  • کلمه انگلیسی لیمو شیرازی (lime) در واقع از کلمه فارسی لیمو مشتق شده است.
  • گوشت لیمو شیرازی آبدار، سبز مایل به زرد و بسیار ترش و اسیدی است.
  • 88 درصد لیمو شیرازی را آب، 10 درصد آن را کربوهیدرات و کمتر از 1 درصد آن را چربی و پروتئین تشکیل داده است.
  • در قرن 19 میلادی برای جلوگیری از بیماری اسکوروی – کمبود ویتامین C – ملوانان بریتانیایی هر روز مرکباتی همچون لیمو ترش و بعدها لیمو شیرازی مصرف می کردند تا آن جا که این ملوانان به نام لایمی معروف شدند.
  • لیمو شیرازی و لیمو ترش معمولا به جای هم استفاده می شوند زیرا هر دو طعم ترش داشته و از نظر محتوای ویتامین مشابه هستند.

در ادامه با پرشین استار همراه شوید تا با بهترین خواص لیمو شیرازی آشنا شده و درباره مضرات، ارزش غذایی و تفاوت آن با لیمو ترش بیشتر بدانیم.

خواص دارویی و فواید لیمو شیرازی

1. سلامت قلب

مطالعات نشان داده مصرف لیمو شیرازی خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش داده و به تقویت قلب کمک می کند زیرا حاوی ویتامین C و فیبر است که هر دو خطر مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

براساس برخی مطالعات کمبود ویتامین C رابطه نزدیکی با افزایش خطر سکته مغزی دارد.

لیمو شیرازی منبع غنی منیزیم و پتاسیم نیز محسوب می شود که هر دو از سلامت قلب محافظت کرده و پتاسیم با بهبود جریان خون به کاهش فشار خون بالا کمک می کند.

مصرف آب و پوست لیمو شیرازی نیز پیشرفت بیماری آترواسکلروز را – که به دلیل تشکیل پلاک در دیواره عروق خونی ایجاد می شود – کند می کند.

2. خاصیت ضد باکتریایی

مطالعات نشان داده لیمو شیرازی دارای خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی بوده و به کنترل عفونت های باکتریایی همچون اچ پیلوری کمک می کند. لیمونین موجود در لیمو شیرازی نیز از تجمع باکتری های استرپتوکوک جلوگیری می کند، این باکتری مسئول برخی عفونت های تنفسی و دهانی است.

3. دیابت و قند خون

ویتامین C موجود در لیمو شیرازی به کاهش نوسانات قند خون ناشتا و بعد از غذا کمک می کند.

4. پیشگیری از آسم

ارتباط نزدیکی میان مصرف ویتامین C و پیشگیری از آسم وجود دارد و مصرف میوه های سرشار از ویتامین C از جمله لیمو شیرازی از بروز علائم آسم ناشی از آلودگی هوا نیز پیشگیری می کند.

به نظر می رسد افرادی که دچار کمبود ویتامین C هستند بیشتر از سایرین به بیماری آسم مبتلا می شوند.

5. افزایش جذب آهن

کمبود آهن شایع ترین نوع کمبود مواد مغذی در میان مردم جهان است در حالی که مصرف غذاهای حاوی ویتامین C به همراه خوراکی های غنی از آهن – بخصوص منابع گیاهی – به افزایش جذب آهن کمک کرده و از کمبود این ماده معدنی مهم پیشگیری می کند.

مطالعات نشان داده مصرف 100 میلی گرم ویتامین C به همراه وعده غذایی، جذب آهن را تا 67 درصد افزایش می دهد.

لازم به ذکر است برخی افراد از جمله گیاهخواران و خانم ها بیشتر از سایرین در معرض کمبود آهن و کم خونی قرار دارند.

6. تقویت سیستم ایمنی بدن

مواد غذایی سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان ها مانند لیمو شیرازی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده، با میکروب های مختلف مقابله کرده و خطر ابتلا به بیماری های مختلف از جمله سرماخوردگی و آنفلوآنزا را کاهش می دهد.

لیمو شیرازی طول دوره و شدت عفونت دستگاه تنفسی را کاهش داده و از مالاریا، اسهال و ذات الریه پیشگیری می کند.

لیمو شیرازی به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی قوی فعالیت رادیکال های آزاد را خنثی کرده و از آسیب سلول ها و عفونت جلوگیری می کند.

7. سکته مغزی

به گفته انجمن قلب آمریکا مصرف منظم مرکبات از جمله لیمو شیرازی خطر بروز سکته مغزی ایسکمیک در زنان را کاهش می دهد.

در مطالعه ای مشخص شد شرکت کنندگانی که مرکبات بیشتری مصرف کردند نسبت به سایر افراد 19 درصد کمتر دچار سکته مغزی ایسکمیک شده اند.

8. سرطان

آنتی اکسیدان های قوی موجود در لیمو شیرازی با مبارزه با رادیکال های آزاد از آسیب سلول ها و بیماری های مزمن از جمله سرطان پیشگیری کرده و توان بدن در مقابل سلول های سرطانی را افزایش می دهد.

لیمو شیرازی دارای مقادیر زیادی فلاونوئیدها، فلاون ها، تریپلوئید و لیمونوئید است که همگی خاصیت قوی ضد سرطانی داشته و از پیشرفت سرطان روده، سینه و پانکراس جلوگیری می کنند.

9. لاغری و کاهش وزن

آب لیمو شیرازی علاوه بر خاصیت شاداب کنندگی برای کاهش وزن نیز مفید است زیرا فاقد کالری، شکر و کربوهیدرات بوده و اسید سیتریک موجود در آن به افزایش متابولیسم بدن، کالری سوزی و کاهش ذخیره چربی های اضافه بدن کمک می کند.

یک عدد لیمو شیرازی حاوی تنها 20 کالری و 7 گرم کربوهیدرات می باشد.

10. پیشگیری از سنگ کلیه

استفاده از لیمو شیرازی یا لیمو ترش در رژیم غذایی یکی از ساده ترین روش های پیشگیری و شکستن سنگ های کلیه محسوب می شود زیرا لیمو شیرازی حاوی مقادیر زیادی اسید سیتریک و ویتامین C است که هر دو برای پیشگیری و درمان برخی انواع سنگ کلیه مفید بوده و اسید سیتریک با افزایش میزان سیترات و حجم ادرار از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری می کند.

مطالعه ای نشان داده مصرف منظم آب لیمو شیرازی در افراد مستعد سنگ کلیه به مدت 4 سال خطر تشکیل سنگ کلیه را از میانگین 1 عدد به 0.13 در سال کاهش داده است.

11. ضد التهاب

ویتامین C موجود در لیمو شیرازی به عنوان یک عامل ضد التهابی قوی عمل می کند که با کاهش التهاب خطر ابتلا به بیماری های التهابی همچون آرتریت را کاهش می دهد.

12. هضم و گوارش

برای بهبود هضم کافیست اندکی ترکیب لیمو شیرازی و آب میل کنید زیرا لیمو شیرازی حاوی ترکیبات خاصی است که باعث افزایش ترشحات گوارشی شده و اسید موجود در آن باعث تجزیه سریع تر مواد غذایی توسط بزاق دهان می شود.

خواص لیمو شیرازی برای پوست

13. آکنه و جوش

آلودگی، چربی اضافه و سلول های مرده پوست باعث بسته شدن منافذ پوستی شده و تجمع باکتری ها در این نواحی باعث ایجاد آکنه و جوش و التهاب می شود.

لیمو شیرازی دارای خاصیت آنتی بیوتیک طبیعی است و پاکسازی صورت با آن از رشد باکتری های عامل آکنه جلوگیری کند.

14. لایه برداری

اسید سیتریک موجود در لیمو شیرازی به پاکسازی سلول های مرده پوست کمک کرده و باعث روشنی، شفافیت و شادابی پوست می شود.

15. سلامت پوست

مصرف لیمو شیرازی به دلیل ویتامین C طبیعی موجود در آن با آسیب ناشی از اشعه مضر خورشید و آلودگی ها مقابله کرده و به کاهش چین و چروک و بهبود بافت کلی پوست کمک می کند.

ویتامین C باعث افزایش تولید و نگهداری کلاژن پوست شده و برای جوانسازی پوست مفید است.

فرق لیمو ترش و لیمو شیرازی چیست؟
فرق لیمو ترش و لیمو شیرازی چیست؟

تفاوت لیمو شیرازی و لیمو ترش

هر دو میوه به خانواده مرکبات تعلق دارند و از نظر طعم و مواد مغذی موجود در آن ها بسیار شبیه هستند.

خواص لیمو ترش و لیمو شیرازی بسیار مشابه است، هر دو سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان های قوی هستند و به عنوان طعم دهنده در غذا از آن ها استفاده می شود.

اگرچه لیمو شیرازی کوچک تر از لیمو ترش است و رنگ سبز شفافی دارد در حالی که لیمو شیرین معمولا به رنگ زرد روشن یافت می شود.

از سوی دیگر لیمو ترش طعم ترش مایل به شیرینی داشته اما مزه ترش لیمو شیرازی به تلخی می زند به همین دلیل ترش تر از لیمو ترش به نظر می رسد.

مقدار ویتامین C، ویتامین B6 و فولات موجود در لیمو ترش نسبت به لیمو شیرازی بیشتر است.

خرید و نگهداری لیمو شیرازی

هنگام خرید لیمو شیرازی میوه هایی را انتخاب کنید که نسبت به اندازه ظاهری سنگین تر به نظر رسیده و رنگ سبز روشن دارند.

در صورت نگهداری لیمو شیرازی در دمای اتاق، تا 1 هفته می توان آن را به صورت تازه مصرف کرد، همچنین می توانید آن را داخل نایلون قرار داده و به مدت 2 هفته در یخچال نگهداری کنید.

روش استفاده از لیمو شیرازی

لیمو شیرازی از مواد اصلی مورد استفاده در غذاهای تایلندی، مکزیکی و ویتنامی محسوب می شود و در بسیاری از نقاط جهان از آن ترشی درست می کنند.

در پخت و پز معمولا از آب لیمو شیرازی برای خوش طعم کردن غذاها یا نوشیدنی ها، اسموتی، دسر، سس سالاد، کیک و شیرینی استفاده می شود، همچنین می توانید چند قطره آب لیمو شیرازی به آب یا چای اضافه کنید.

از عصاره لیمو شیرازی در برخی محصولات پاک کننده، عطرها و روغن های آروماتراپی استفاده می شود.

ارزش غذایی لیمو شیرازی

مواد مغذی موجود در 1 عدد لیمو شیرازی متوسط عبارت است از:

کالری: 20
کربوهیدرات: 7 گرم
پروتئین: 0.5 گرم
چربی: 0.1 گرم
فیبر: 1.9 گرم

عوارض جانبی و مضرات لیمو شیرازی

  • مصرف مناسب لیمو شیرازی برای اکثر افراد بی خطر است اما در برخی ممکن است باعث بروز واکنش های آلرژیک مرکباتی همچون کهیر، ورم، آسم و گرگرفتگی پوست شود. در صورت مشاهده هر یک از این علائم لازم است مصرف آن را متوقف کرده و سریع به پزشک مراجعه کنید.
  • مصرف بیش از حد لیمو شیرازی به دلیل محتوای اسید سیتریک موجود در آن ممکن است باعث سایش مینای دندان شود.
  • از اعمال مستقیم لیمو شیرازی روی پوست خودداری کنید این کار ممکن است به حساسیت پوست به نور خورشید و سوختگی شدید پوست منجر شود.
  • حتی اگر قصد استفاده از پوست لیمو شیرازی را ندارید آن را خوب بشویید زیرا باکتری های موجود روی پوست این میوه هنگام برش زدن از طریق چاقو به داخل آن منتقل می شوند.
  • از آن جا که اطلاعات کافی درباره بی خطر بودن لیمو شیرازی برای زنان باردار و مادران شیرده وجود ندارد این افراد بهتر است از مصرف بیش از حد لیمو شیرازی خودداری کنند.

منبع: medicalnewstodaydraxelivestrong