طرز تهیه مربای به خانگی خوشمزه

مربای به یکی از انواع مربا های خوشمزه و پرطرفدار فصل پاییز و زمستان در ایران است که با استفاده از میوه به رنده شده یا خرد شده تهیه می شود.

طرز تهیه مربای به
طرز تهیه مربای به

مربای به بیشتر به رنگ زرد و گاهی به رنگ قرمز دیده می شود و اغلب به عنوان وعده ی صبحانه سرو می شود.

قبلا در مقاله خواص به با فواید شگفت انگیز این میوه برای سلامتی آشنا شدیم. در این مقاله آموزش درست کردن مربای به خانگی خوشمزه در منزل را برای شما ارائه کرده ایم. با پرشین استار همراه باشید؛

چگونه مربای به درست کنیم؟

مواد لازم

  • میوه به – یک کیلوگرم
  • شکر – 400 تا 500 گرم
  • آب لیموترش تازه – یک چهارم فنجان
  • دانه هل – نصف قاشق غذا خوری

طرز تهیه

1. ابتدا میوه های به‌ را خوب بشویید، به چهار قسمت تقسیم کنید، پوست و هسته ها را بکنید و به قطعات کوچک خرد کنید.

2. به را با پنج لیوان آب، در یک قابلمه مسی بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید، درب ظرف را ببندید و بگذارید پخته شود ولی له نشود.

3. شکر و هل را به مواد اضافه کنید.

4. مجددا درب ظرف را ببندید و به مدت 4 ساعت روی حرات ملایم قرار دهید تا مربا پخته شده و جا بیفتد.

5. در مرحله ی آخر آب لیموترش را به مربا اضافه کنید، بگذارید کمی بجوشد و سپس شعله را خاموش کنید.

6. مربای به آماده است، بگذارید مربا در دیگ مسی یک شب تا صبح بماند و سپس آن را داخل ظرف شیشه ای ریخته، درب آن را ببندید و در یخچال قرار دهید.

چگونه مربای به خوشرنگی داشته باشیم؟

1. برعکس سایر مرباها هنگام تهیه مربای به باید درب ظرف بسته باشد این موضوع بسیار اهمیت دارد.

2. حتما از دیگ مسی سفیده شده برای طبخ این مربا استفاده کنید چون هنگام جوشیدن به و شربت در دیگ مسی، رنگ مربا قرمز خواهد شد.

نکات مهم در تهیه مربای به

1. توجه داشته باشید که حجم شربت در ظرف مربای به باید بیشتر از میوه باشد تا تکه‌های به در ظرف له نشوند.

2. اگر ترشی مربا کم باشد یا بیش از حد جوشیده باشد، باعث شکرک زدن مربا خواهد شد. در اینصورت مقداری آب جوش به آن اضافه کنید و اجازه دهید که بر روی شعله ی ملایم دو جوش بزند، وقتی سرد شدن مجددا آن را در ظرف ریخته و در یخچال قرار دهید.

3. اگر از ترشی مانند آبلیمو برای مزه دار کردن مربای به استفاده می‌کنید، باید آن را در آخر مرحله اضافه کرده و پس از دو جوش، مربا را از روی حرارت بردارید.

4. از میوه‌ های به سالم و بدون لکه و زدگی استفاده کنید.

5. حتما هسته‌ ها و بخش‌ های سفت میانی میوه به را جدا کنید.

6. ترجیحا پوست به را بگیرید یا آنقدر آن را بشویید که تمام کرک‌ های موجود روی پوست به از بین برود.