طرز تهیه خورش قورمه سبزی خوشمزه بدون گوشت مناسب گیاهخواران

خورش قورمه سبزی (خورش سبزی) یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدار ترین خورش های ایرانی است که با استفاده از سبزیجات تازه و لوبیا تهیه می شود.

طرز تهیه خورش قورمه سبزی
طرز تهیه خورش قورمه سبزی

در ادامه این مقاله طرز تهیه خورش قورمه سبزی خانگی خوشمزه بودن گوشت و مرغ با لوبیا قرمز را برای شما ارائه کرده ایم. با پرشین استار همراه باشید؛

چگونه خورشت قورمه سبزی درست کنیم؟

مواد لازم

  • سبزی قورمه خرد شده (تره، جعفری، شنبلیله، گشنیز و اسفناج) – نیم کیلوگرم
  • لیمو عمانی – 4 عدد
  • پیاز متوسط خرد شده – یک عدد
  • گوجه فرنگی متوسط – یک عدد
  • لوبیا قرمز – 100 گرم
  • روغن کنجد – به مقدار لازم
  • لیمو ترش تازه – یک عدد
  • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه – به مقدار لازم

طرز تهیه

1. لوبیا قرمز را به مدت 8 ساعت در آب خیس کرده و سپس با مقدار کمی نمک می پزیم تا کاملا نرم شوند.

2. پیاز را در روغن کمی تفت می دهیم سپس سبزی را سرخ کرده و با کمی نمک و لیمو عمانی که از قبل سوراخ کرده اید و مقداری آب می پزیم.

3. لوبیاها و گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده و در آخر فلفل سیاه و آب لیمو ترش تازه را اضافه می کنیم و می گذاریم تا خورش جا بیفتد.

4. خورش قورمه سبزی آماده است، آن را در ظرفی بریزید و با نان یا برنج سرو کنید.