کدو اسپاگتی چیست و چه خواصی برای سلامتی بدن دارد؟

کدو اسپاگتی چیست؟

کدو اسپاگتی که به نام های کدو اسپاگتی اسکواش و اسپاگتی سبزیجاتی هم شناخته می شود در واقع نوعی کدوی زمستانی است که مانند کدو تنبل بوده و در اندازه ها، شکل ها و رنگ های سفید تا نارنجی یافت می شود.

کدو اسپاگتی اسکواش چیست؟
کدو اسپاگتی چیست؟

کدو اسپاگتی به دلیل کالری کم و فیبر زیادی که دارد ممکن است به کاهش وزن و سلامتی دستگاه گوارش کمک کند. کدو اسپاگتی را به عنوان یک جایگزین کم کربوهیدرات برای پاستا و ماکارونی و برای تهیه اسپاگتی اسکواش استفاده می کنند.

در این مقاله قصد داریم درباره خواص و مضرات کدو اسپاگتی، ارزش غذایی و نحوه مصرف آن صحبت کنیم. با پرشین استار همراه باشید.

ارزش غذایی کدو اسپاگتی (یک فنجان یا 155 گرم پخته شده)

کدو اسپاگتی حاوی مقادیر بالای تیامین، ویتامین B6، فولات، ویتامین C، منیزیم، کلسیم و آهن، منگنز و فیبر است.

  • کالری : 42
  • چربی : 0.5 گرم
  • کربوهیدرات : 10 گرم
  • پروتئین : 1 گرم
  • فیبر : 2.2 گرم

فواید دارویی و درمانی کدو اسپاگتی برای بدن

1. منبع غنی آنتی اکسیدان ها

آنتی اکسیدان ها ترکیبات قدرتمندی هستند که می توانند به مبارزه با رادیکال های آزاد کمک کنند، بنابراین از استرس اکسیداتیو جلوگیری کرده و مانع آسیب به سلول های شما می شوند.

تحقیقات نشان می دهد که آنتی اکسیدان ها ممکن است در جلوگیری از ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی، دیابت و سرطان مفید باشند.

کدو اسپاگتی سرشار از آنتی اکسیدان ها به ویژه بتاکاروتن است که به محافظت از سلول ها و DNA در برابر صدمه کمک می کند.

کدو اسپاگتی همچنین دارای ویتامین C است که به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند و خطر ابتلا به بیماری ها را کاهش می دهد.

2. سلامت دستگاه گوارش

کدو اسپاگتی منبع عالی فیبر است. فیبر به آرامی از طریق دستگاه گوارش حرکت می کند و با افزایش حرکات روده به پیشگیری و درمان یبوست کمک می کند.

تحقیقات نشان می دهد که یک رژیم غذایی سرشار از فیبر می تواند برای درمان شرایطی مانند دیورتیکولیت، زخم روده، بواسیر و بیماری ریفلاکس معده (GERD) مفید باشد.

3. لاغری و کاهش وزن

کدو اسپاگتی کالری کمی دارد اما حاوی مقادیر بالای فیبر است که باعث لاغری و کاهش وزن می شود.

فیبر با کاهش سرعت خالی شدن معده و تثبیت قند خون باعث کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری به لاغری کمک می کند.

4. سلامت استخوان ها

کدو اسپاگتی دارای مقادیر بالای ویتامین ها و مواد معدنی است که در کنار هم به سلامت استخوان ها کمک می کنند.

5. قند خون و دیابت

کدو اسپاگتی یکی از انواع سبزیجات غیر نشاسته ای است که قند خون را کاهش می دهد، سطح هموگلوبین A1c را بهبود می بخشد و نیاز انسولین را در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد.

6. سلامت چشم ها

ویتامین A و ویتامین E موجود در کدو اسپاگتی برای محافظت از چشم در برابر آسیب اکسیداتیو که منجر به تخریب ماکولا وابسته به سن می شود، مفید است

7. سرطان

ویتامین C و ویتامین A به دلیل اثرات آنتی اکسیدانی که دارند به کاهش رادیکال آزاد بدن کمک کرده و با از بین بردن سلول های سرطانی خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهند.

8. تقویت حافظه

ویتامین های B موجود در کدو اسپاگتی مغز را قادر می سازند که خاطرات و پیام های خود را از یک منطقه به منطقه دیگر بفرستد و همچنین با کنترل قند خون باعث تقویت حافظه می شوند.

عوارض و مضرات کدو اسپاگتی

آلرژی و حساسیت

برخی افراد ممکن است نسبت به سبزیجات زمستانی مانند کدو اسپاگتی حساسیت داشته باشند که می تواند باعث علائم آلرژی غذایی مانند کهیر، خارش، تورم و مشکلات گوارشی شود.

کالری بسیار کمی دارد

کدو اسپاگتی کالری کمی دارد و کاهش بیش از حد کالری می تواند میزان متابولیسم بدن را کاهش دهد.

طریقه مصرف کدو اسپاگتی

کدو اسپاگتی را به راحتی می توان آب پز، بخارپز یا حتی در مایکروویو پخت و برای تهیه غذا استفاده کرد؛

  • کدو اسپاگتی بهترین جایگزین پاستا و ماکارونی برای افرادی است که رژیم لاغری دارند
  • به جای نودل از کدوی اسپاگتی استفاده کنید
  • کدو اسپاگتی را همچنین می توان برای تهیه انواع کاسرول ها، خورش ها و خوراک سبزیجات استفاده کرد

منابع : healthlineverywellfit