فرنی یکی از انواع دسر های خوشمزه و پرطرفدار در خاورمیانه است که در ماه مبارک رمضان تهیه شده و سرو می شود. این دسر خوشمزه بیشتر با استفاده از آرد برنج یا نشاسته و شیر گیاهی تهیه می شود.
در ادامه این مقاله آموزش درست کردن فرنی خوشمزه و مقوی بدون شیر را برای شما ارائه کرده ایم. با پرشین استار همراه باشید؛
چگونه فرنی درست کنیم؟
مواد لازم برای تهیه فرنی نشاسته
- نشاسته – 2 قاشق غذا خوری
- شیر گیاهی (شیر بادام) : 2 فنجان
- شکر – 2 قاشق غذا خوری
- گلاب – به میزان دلخواه
طرز تهیه فرنی نشاسته
1. برای پخت فرنی ابتدا در درون قابلمه ای مناسب به ازای هر یک لیوان شیر 1 قاشق غذا خوری نشاسته بریزید و سپس شکر را به مخلوط شیر و نشاسته اضافه کنید و مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید.
سپس قابلمه را بر روی شعله گاز قرار دهید و مواد فرنی را هم بزنید بعد از این که مواد فرنی غلیظ شدند مقداری گلاب به مواد اضافه کنید.
2. فرنی نشاسته (یخ در بهشت) آماده است، آن را در یخچال بگذارید تا خنک شود و سپس سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه فرنی با آرد برنج
- آرد برنج – 4 قاشق غذا خوری
- شیر گیاهی (شیر بادام) – 4 فنجان
- شکر – قاشق غذا خوری
- گلاب – قاشق غذا خوری
طرز تهیه فرنی با آرد برنج
1. برای تهیه فرنی با آرد برنج درون قابلمه ای مناسب شیر و گلاب و شکر را بریزید سپس مخلوط این مواد را هم بزنید تا شکر درون شیر حل شود.
2. در مرحله بعدی آرد برنج را به صورت آرام آرام به مخلوط شیر اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید و مواد فرنی را به صورت مداوم هم بزنید تا شیر به دمای جوش برسد.
توجه داشته باشید که بعد از رسیدن شیر به دمای جوش باید همچنان مخلوط مواد فرنی را هم بزنید تا فرنی ته نگیرد و به غلظت مناسب برسد و سفت شود سپس قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید.
3. فرنی آماده است، آن را در یخچال بگذارید تا خنک شود و سپس سرو کنید.
نکاتی کلیدی تهیه فرنی خوشمزه
- در طرز تهیه فرنی با نشاسته باید ابتدا نشاسته را در درون شیر سرد به خوبی حل کنید سپس مخلوط شیر و نشاسته را بر روی شعله گاز قرار دهید.
- در هنگام طبخ فرنی باید مخلوط نشاسته و شیر را مدام بر روی گاز هم بزنید تا گلوله نشوند.
- فرنی را روی حرارت ملایم قرار دهید تا ته نگیرد.
چگونه فرنی را تزیین کنیم؟
