چای سفید (به انگلیسی : White Tea) که از گیاه کاملیا سیننسیس (یا گیاه چای) به دست می آید، کمترین میزان فرآوری را در بین انواع چای دارد و همچنین از نظر طعم، لطیف ترین نوع چای است.
این نوع چای با چیدن جوانه ها و برگ های گیاه چای قبل از باز شدن کامل تولید می شود. نام چای سفید از این گرفته شده است که جوانه ها در زمان چیدن، پرزهای سفید کوچکی روی خود دارند.
مانند سایر انواع چای، تاریخچه چای سفید به هزاران سال پیش برمی گردد. در دوران سلسله سونگ، این چای یک کالای لوکس بود که به عنوان نوعی ادای احترام به امپراتور چین داده می شد.
مردم چین قرن هاست که از چای سفید برای اهداف دارویی استفاده می کنند. این چای سرشار از آنتی اکسیدان هاییست که ممکن است فواید بالقوه زیادی برای سلامتی داشته باشند. تحقیقاتی برای تایید برخی از ادعاهای طب سنتی در مورد چای سفید وجود دارد اما تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
با پرشین استار همراه باشید تا با خواص دارویی چای سفید برای سلامتی پوست، اعصاب، کم خونی و همچنین عوارض و مضرات آن آشنا شوید.
فواید چای سفید چیست؟
1. حاوی مواد مغذی است
در حالی که چای سفید ممکن است هیچ ماده مغذی (مواد مغذی مانند چربی یا پروتئین که بدن ما به مقدار زیادی به آن نیاز دارد) نداشته باشد اما حاوی آنتی اکسیدان های زیادی از جمله پلی فنول ها، فلاونوئیدها و تانن ها است.
از آنجایی که بر روی چای سفید حداقل فرآوری انجام می شود، آنتی اکسیدان های بیشتری نسبت به بسیاری از انواع دیگر چای دارد.
تحقیقات نشان می دهد که آنتی اکسیدان ها برای مبارزه با رادیکال های آزاد – مولکول های ناپایداری که می توانند به سایر مولکول های بدن آسیب برسانند – مفید هستند. آنتی اکسیدان ها با کنترل آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد به جلوگیری از بسیاری از انواع بیماری های مزمن از جمله بیماری های قلبی، دیابت و انواع خاصی از سرطان کمک می کنند.
2. اثرات ضد التهابی دارد
مطالعات آزمایشگاهی نشان داده است که پودر چای سفید در برابر التهاب سلول های پوست انسان ناشی از رادیکال های آزاد موثر است. در حالی که نتایج این مطالعات آزمایشگاهی امیدوار کننده است، تحقیقات بیشتری لازم دارد.
3. خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد
برخی مطالعات نشان می دهند افرادی که چای سفید می نوشند، خطر ابتلا به بیماری های قلبی در آن ها کمتر است. این می تواند به این دلیل باشد که پلی فنول های موجود در چای سفید ممکن است رگ های خونی را شل کنند.
4. مقاومت به انسولین را کاهش می دهد
انسولین هورمونی است که به طور طبیعی در بدن شما تولید می شود و به کنترل قند خون کمک می کند. مقاومت به انسولین – زمانی که بدن شما به خوبی به انسولین پاسخ نمی دهد – می تواند منجر به مشکلات مزمن سلامتی مانند دیابت و سندرم متابولیک شود.
برخی مطالعات نشان می دهد که چای سفید ممکن است به کاهش مقاومت به انسولین شما کمک کند اما بیشتر این مطالعات بر روی حیوانات انجام شده است. مطالعات بیشتری برای تعیین اینکه آیا چای سفید به انسان هایی که مقاومت به انسولین دارند کمک می کند یا خیر، مورد نیاز است.
5. خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد
چندین مطالعه آزمایشگاهی نشان داده اند که چای سفید اثرات ضد سرطانی دارد. یک مطالعه نشان داد که چای سفید می تواند انواع مختلفی از سلول های سرطانی ریه را از بین ببرد. مطالعه دیگری نشان داد که چای سفید می تواند رشد و گسترش سلول های سرطانی روده بزرگ را متوقف کند.
6. به بهبود سلامت دندان ها کمک می کند
چای سفید حاوی کاتچین، تانن و فلوراید است که همگی برای سلامت دندان مفید هستند. این ترکیبات با تقویت مینای دندان که از آسیب اسیدی ناشی از باکتری ها محافظت می کند به جلوگیری از ایجاد سوراخ های دندان کمک می کنند. کاتچین ها که دسته ای از فلاونوئیدها هستند، همچنین ممکن است به جلوگیری از رشد پلاک روی سطح دندان های شما کمک کنند.
7. خطر پوکی استخوان را کاهش می دهد
مطالعات نشان داده اند که رادیکال های آزاد و التهابی که ایجاد می کنند می توانند پوکی استخوان، بیماری که استخوان ها را نازک تر می کند، را تسریع کنند. کاتچین های موجود در چای ها از جمله چای سفید ممکن است با سلول هایی که استخوان ها را تجزیه می کنند تداخل داشته باشند و خطر پوکی استخوان را کاهش دهند.
8. باعث بهبود سلامت مغز می شود
مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهند که ترکیبات خاصی در چای سفید ممکن است با جلوگیری از تجمع پروتئین ها به کاهش خطر ابتلا به بیماری های آلزایمر و پارکینسون کمک کنند. مطالعات متعددی نوشیدن چای را با کاهش خطر ابتلا به هر دو بیماری مرتبط می دانند.
9. روند پیری پوست را کاهش می دهد
در حالی که پیری پوست بخشی طبیعی از زندگی است، عوامل خاصی می توانند آن را تسریع کنند. عوامل محیطی در پیری خارجی نقش دارند، در حالی که عوامل داخلی مانند رادیکال های آزاد بر پیری داخلی تاثیر می گذارند. چای سفید ممکن است به کند شدن پیری پوست چه در خارج و چه در داخل بدن کمک کند. یک مطالعه نشان داد که مالیدن چای سفید روی پوست به محافظت از آن در برابر آسیب اشعه ماورا بنفش کمک می کند. مطالعات دیگر به پلی فنول های موجود در چای سفید اشاره می کند که پیری زودرس را کند می کنند.
عوارض و مضرات احتمالی چای سفید
1. بی خوابی و اضطراب
برخلاف تصور رایج، چای سفید حاوی کافئین است. میزان کافئین بر اساس عواملی مانند نوع چای، زمان دم کردن و دمای آب متفاوت است. کافئین، به ویژه در مقادیر زیاد، ممکن است بر خواب تاثیر بگذارد یا منجر به اضطراب و بیقراری شود.
2. نگرانی های دوران بارداری و شیردهی
برخی از برندهای چای سفید (و انواع دیگر چای) ممکن است حاوی سرب باشند. مطالعات نشان داده اند که برخی از چای های فروخته شده در فروشگاه ها دارای سطوحی از سرب هستند که برای نوشیدن در دوران بارداری و شیردهی ایمن نیستند.
منبع : webmd
