دارچین (به انگلیسی : Cinnamon) حاوی ترکیبات دارویی مختلفی است که ممکن است برای افرادی که بیماری هایی مانند دیابت و بیماری های قلبی دارند، مفید باشد. دارچین منبع آنتی اکسیدان هاست و ممکن است التهاب، فشار خون و کلسترول را کاهش دهد.
دارچین ادویه ای است که از پوست چندین درخت دارچین مانند دارچین سیلان (Cinnamomum verum) و دارچین کاسیا (Cinnamomum aromaticum) گرفته می شود.
دارچین طعمی گرم و کمی تند دارد و مردم معمولا آن را به غذاهای پخته شده و نوشیدنی هایی مانند آب سیب اضافه می کنند. همچنین می توانید دارچین را به عنوان مکمل مصرف کنید.
با پرشین استار همراه باشید تا با خواص دارویی دارچین برای سلامتی زنان و مردان، لاغری و بارداری و همچنین عوارض و مضرات آن آشنا شوید.
فواید دارچین چیست؟
1. حاوی آنتیاکسیدان هاست
فواید دارچین برای سلامتی تا حد زیادی به غلظت بالای ترکیبات گیاهی محافظ آن مربوط می شود. این ترکیبات شامل کومارین، سینامیک اسید، اوژنول و سینامالدئید هستند که مانند آنتی اکسیدان ها عمل می کنند.
آنتی اکسیدان ها بدن شما را از اتم های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد محافظت می کنند که باعث نوعی آسیب سلولی به نام استرس اکسیداتیو می شوند. رادیکال های آزاد نتیجه طبیعی فرآیندهای متابولیک بدن شما هستند. استرس اکسیداتیو می تواند در پیری و بیماری نقش داشته باشد اما آنتی اکسیدان ها می توانند با آن مقابله کنند.
2. به کاهش التهاب کمک می کند
ترکیبات پلی فنولی موجود در دارچین مانند سینامالدئید، ممکن است التهاب را کاهش دهند. این ترکیبات ممکن است به مدیریت اختلالات التهابی مانند آرتریت روماتوئید (RA) کمک کنند.
یک مطالعه کوچک روی 36 نفر مبتلا به آرتریت روماتوئید نشان داد افرادی که به مدت هشت هفته روزانه 2 گرم دارچین مصرف کردند کاهش قابل توجهی در نشانگرهای التهابی داشتند. گروه دارچین همچنین کاهش قابل توجهی در فعالیت بیماری و مفاصل حساس و متورم داشتند.
3. ممکن است فشار خون را کاهش دهد
مکمل های دارچین ممکن است فشار خون و گردش خون را بهبود بخشند. داشتن فشار خون بالا می تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهد بنابراین مصرف مکمل های دارچین ممکن است مفید باشد.
ترکیبات موجود در دارچین مانند سینامالدئید دارای خواص شل کننده عروق هستند به این معنی که به شل شدن رگ های خونی کمک می کنند. سینامالدئید همچنین ممکن است کلسیم، یک ماده معدنی ضروری برای انقباض عروق یا سفت شدن رگ های خونی را مهار کند.
یک مطالعه کوچک روی 40 نفر مبتلا به فشار خون بالا نشان داد که درمان با 1500 میلی گرم دارچین در روز به مدت سه ماه منجر به کاهش قابل توجهی در میانگین فشار خون سیستولیک شد.
بررسی نه مطالعه نشان داد که مکمل دارچین منجر به کاهش قابل توجهی در فشار خون سیستولیک و دیاستولیک می شود. اثرات بیشتر بر فشار سیستولیک در آزمایش هایی با استفاده از 2 گرم دارچین یا کمتر به مدت حداقل 12 هفته مشاهده شد.
4. ممکن است سطح کلسترول را کنترل کند
دارچین سطح کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) را کاهش و سطح کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) را افزایش می دهد که هر دوی آن ها از عوامل خطر مهم بیماری قلبی هستند.
یک بررسی نشان داد که کلسترول جذب اسید چرب در روده را کاهش می دهد که می تواند سطح چربی خون را کاهش دهد. مکمل های دارچین همچنین ممکن است به طور موثری سطح کلسترول تام و تری گلیسیرید را کاهش دهند. برای درک کامل چگونگی تاثیر دارچین بر کلسترول به مطالعات با کیفیت بالاتر بیشتری نیاز است.
5. ممکن است خواص ضد سرطانی داشته باشد
برخی شواهد نشان می دهد که عصاره دارچین ممکن است از رشد و گسترش سلول های سرطانی جلوگیری کند. یک مطالعه حیوانی نشان داد که عصاره دارچین می تواند بیان پروتئینی به نام VEGF را که به رشد تومور در موش ها کمک می کند، مسدود کند.
مطالعات انسانی بیشتری برای دانستن چگونگی عملکرد دارچین به عنوان یک درمان سرطان مورد نیاز است.
6. ممکن است باکتری ها و ویروس ها را از بین ببرد
نشان داده شده است که ترکیبات موجود در دارچین دارای خواص ضد میکروبی هستند. یک مطالعه نشان داد که ترکیب ترانس سینامالدئید (t-CIN) در برابر باکتری لیستریا مونوسیتوژنز موثر است.
نشان داده شده است که ترکیب دیگری به نام IND02 بدن را در برابر ویروس نقص ایمنی انسانی (HIV) محافظت می کند. IND02 از اتصال ویروس به گیرنده های سلول های ایمنی جلوگیری می کند.
7. به تنظیم قند خون کمک می کند
دارچین ممکن است برای افرادی که سطح قند خون بالایی دارند از جمله افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مفید باشد. ممکن است آزاد شدن گلوکز (قند) به جریان خون را کند کند، جذب گلوکز را افزایش دهد و حساسیت به انسولین را افزایش دهد. انسولین هورمونی است که به انتقال قند خون به سلول ها کمک می کند.
یک مطالعه روی 40 نفر نشان داد شرکت کنندگانی که به مدت 40 روز بین 3 تا 6 گرم دارچین در روز مصرف کردند، کاهش قابل توجهی در سطح قند خون قبل و بعد از غذا داشتند.
مطالعه دیگری روی 140 فرد مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که مصرف مکمل 1 گرمی دارچین در روز به مدت سه ماه، قند خون ناشتا، هموگلوبین A1c، انسولین ناشتا و مقاومت به انسولین را در مقایسه با دارونما بهبود می بخشد.
نحوه مصرف دارچین
می توانید دارچین را به عنوان ادویه یا مکمل مصرف کنید؛
برای افزایش طعم پودر دارچین را به بلغور جو دوسر، غذاهای پخته شده، اسموتی ها، پودینگ چیا و سوپ ها اضافه کنید.
مکمل های دارچین معمولا در دوزهای تقسیم شده در طول روز مصرف می شوند. می توانید آن ها را با یا بدون غذا مصرف کنید.
مقدار مصرف دارچین
مقدار دارچینی که معمولا در غذا مصرف می شود، عموما بی خطر است. تحقیقات نشان داده است که مصرف مکمل دارچین کاسیا در دوزهای حداکثر 0.1 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن بی خطر است.
آیا مصرف دارچین بی خطر است؟
دارچین به طور کلی بی خطر است و با عوارض جانبی همراه نیست.
دارچین کاسیا حاوی مقادیر زیادی ترکیبی به نام کومارین است که می تواند برای کبد سمی باشد و در دوزهای بالا و منظم باعث ایجاد خطراتی شود. افراد مبتلا به بیماری کبد باید از مصرف محصولات دارچین کاسیا با دوز بالا مانند مکمل های دارچین، خودداری کنند.
دارچین کاسیا حاوی حداکثر 1 درصد کومارین است در حالی که دارچین سیلان حاوی حدود 0.004 درصد کومارین می باشد. میزان مصرف روزانه قابل تحمل (TDI) برای کومارین 0.1 میلی گرم در هر کیلوگرم وزن بدن در روز است.
مصرف بیش از این مقدار می تواند مضر باشد. مکمل های دارچین که حاوی دوزهای بالا هستند نیز ممکن است برای افرادی که باردار یا شیرده هستند، بی خطر نباشند اما تحقیقات کافی در این زمینه وجود ندارد.
تداخل دارویی دارچین
قبل از مصرف دارچین با پزشک مشورت کنید. مکمل های دارچین ممکن است با برخی از داروهای ضد دیابت تداخل داشته باشند.
از آنجایی که دارچین ممکن است قند خون را کاهش دهد، می تواند اثر افزایشی بر داروهایی که قند خون را کاهش می دهند، داشته باشد و این می تواند باعث شود سطح قند خون شما خیلی پایین بیاید.
مصرف مکمل های دارچین کاسیا با داروهای هپاتوتوکسیک نیز ممکن است خطرناک باشد. این داروها می توانند به کبد آسیب برسانند.
نکاتی که باید به آن ها توجه کرد
هنگام خرید مکمل دارچین، باید چند نکته را در نظر داشته باشید. دارچین کاسیا می تواند حاوی مقادیر زیادی کومارین باشد بنابراین در صورت امکان دارچین سیلان – که به عنوان دارچین واقعی نیز شناخته میشود – را انتخاب کنید. دارچین سیلان کمترین میزان کومارین را دارد.
اگر می خواهید بدون مصرف مکمل از مزایای آن بهرهمند شوید، اضافه کردن دارچین به وعده های غذایی، میان وعده ها و نوشیدنی های خود را در نظر بگیرید.
خطرات مصرف بیش از حدا دارچین
مصرف دوزهای بالای مکمل های دارچین کاسیا به دلیل مقادیر بالای کومارین می تواند بر سلامتی تاثیر منفی بگذارد. میزان توصیه شده روزانه برای کومارین 0.1 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم در روز است که برای یک فرد 70 کیلوگرمی حدود 7 میلی گرم می شود.
مصرف بیش از حد کومارین می تواند منجر به سمیت کبدی (آسیب کبدی) شود. بعید است که شما این مقدار کومارین را از طریق دارچین مصرف کنید.
افراد مبتلا به بیماری کبد ممکن است به مقادیر کمتر حساس تر باشند و ممکن است دچار درد شکم، مدفوع یا ادرار تیره، خارش، حالت تهوع یا زردی (زرد شدن پوست) شوند.
اگر پس از مصرف مکمل دارچین این علائم را داشتید، فورا با پزشک خود تماس بگیرید.
عوارض و مضرات دارچین
دارچین عموما به خوبی تحمل می شود و عوارض جانبی گزارش شده کمی دارد. در صورت بروز عوارض جانبی مانند موارد زیر، مصرف دارچین را متوقف کرده و با پزشک خود تماس بگیرید :
- ناراحتی شکمی
- واکنشهای آلرژیک
- نفخ
- اسهال
- سردرد
- سوزش سر دل
- حالت تهوع
خلاصه
دارچین یک ادویه محبوب در آشپزی با ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است که ممکن است برای سلامتی مفید باشد.
دارچین وقتی به عنوان مکمل مصرف شود، می تواند فشار خون و سطح کلسترول را کاهش داده و قند خون را تنظیم کند.
اگر به مصرف مکمل دارچین علاقهمند هستید، با پزشک خود مشورت کنید. پزشکان می توانند به شما بگویند که آیا این مکمل برای نیازهای سلامتی شما بی خطر و مناسب است یا خیر.
منبع : health
